陜西隴縣探索“十小監(jiān)管”模式 守護(hù)舌尖安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魯峰 魯偉）陜西省寶雞市隴縣結(jié)合縣域?qū)嶋H，積極探索，創(chuàng)新食品安全“十小監(jiān)管”工作模式，推動(dòng)事前事中事后全過(guò)程監(jiān)管，有力促進(jìn)了全縣食品安全監(jiān)管工作規(guī)范化、人性化、特色化發(fā)展，牢牢守住了全縣人民“舌尖上的安全”。

依托特色農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)兩大支柱產(chǎn)業(yè)，隴縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位達(dá)到2267戶，其中食品生產(chǎn)單位162戶（企業(yè)20戶、小作坊142戶）；食品銷售單位1177戶（大型超市24戶）；餐飲單位928戶（大中型餐飲單位260戶、小餐飲668戶），總體呈現(xiàn)數(shù)量多、體量大、分散廣的特點(diǎn)。監(jiān)管范圍和監(jiān)管難度逐年上升，迫切需要建立一套符合縣情、切實(shí)管用的監(jiān)管體系。

發(fā)送“小提醒”依托移動(dòng)、聯(lián)通、電信3大運(yùn)營(yíng)商和縣市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)，每周向全縣人民群眾推送食安信息，宣傳食品安全法律法規(guī)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范生產(chǎn)、依法經(jīng)營(yíng)的意識(shí)，提升群眾對(duì)食品安全的知曉率和滿意度。

開(kāi)展“小培訓(xùn)”定期分領(lǐng)域開(kāi)辦食品安全培訓(xùn)班，及時(shí)向各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位通報(bào)檢查情況、傳授食安知識(shí)、講解經(jīng)典案例，切實(shí)提高相關(guān)單位規(guī)范管理水平。

踐行“小承諾”發(fā)動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位公開(kāi)承諾，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、文明經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)接受群眾監(jiān)督，提升食品安全水平。

建立“小網(wǎng)格”將全縣劃分為31個(gè)網(wǎng)格區(qū)，城區(qū)21個(gè)網(wǎng)格由4名局領(lǐng)導(dǎo)分街區(qū)包抓，鎮(zhèn)域10個(gè)網(wǎng)格均成立了由各鎮(zhèn)分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)、市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)和縣市場(chǎng)監(jiān)管局股室負(fù)責(zé)人為成員的網(wǎng)格專班，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管無(wú)盲區(qū)、無(wú)死角、全覆蓋。

應(yīng)用“小程序”深挖細(xì)查、分析研判，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，將檢查情況全部錄入陜食安“守護(hù)者APP”和“省食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)”，不斷完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患“四單一網(wǎng)”，做到“三清三實(shí)”。

組織“小研判”組織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和群眾代表，定期召開(kāi)食品安全工作會(huì)商研判會(huì)，主動(dòng)向群眾匯報(bào)食品安全工作，虛心聽(tīng)取意見(jiàn)建議。針對(duì)存在的隱患和問(wèn)題，開(kāi)展分析研判，共商防范處置預(yù)案和措施。

化解“小隱患”按照生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)，開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位“查”，監(jiān)管部門“點(diǎn)”，社會(huì)全員“幫”，智慧監(jiān)管“找”，通過(guò)“查”“點(diǎn)”“幫”“找”，精準(zhǔn)定位隱患根源，按照“一企一策、一業(yè)一策、一域一策、一環(huán)一策”工作方式，限時(shí)化解、逐一銷號(hào)，有效防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。

推廣“小探頭”建成縣市場(chǎng)監(jiān)管“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”指揮中心，全縣108所學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，140戶學(xué)校食堂和社會(huì)餐飲單位并網(wǎng)運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化。

開(kāi)展“小約談”定期對(duì)抽檢不合格、列入“黑榜”名單的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，要求單位負(fù)責(zé)人組織管理人員和技術(shù)人員深層次分析原因，針對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品舉一反三，徹查隱患，從根源上杜絕了食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生，有效提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位質(zhì)量管理水平。

實(shí)施“小懲戒”建立食品安全違法行為投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，設(shè)立食品安全“曝光臺(tái)”，鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與食品安全監(jiān)督管理。堅(jiān)持重拳出擊、鐵腕執(zhí)法，從嚴(yán)從快查處，對(duì)列入食品安全“黑名單”和移入異常名錄的市場(chǎng)主體實(shí)行聯(lián)合懲戒，達(dá)到懲處一批、警示一批、教育一批、規(guī)范一批的效果。

近年來(lái)，通過(guò)大力推行“十小監(jiān)管”工作模式，隴縣食品安全工作水平不斷提升，連續(xù)3年位列寶雞市A級(jí)等次，縣市場(chǎng)監(jiān)管局連續(xù)三年被評(píng)為市、縣目標(biāo)責(zé)任制考核優(yōu)秀單位。