?白銀市白銀區(qū)市場監(jiān)督管理局開展散裝食品銷售專項(xiàng)檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（魯峰  古嘉華）為加強(qiáng)散裝食品銷售過程的監(jiān)督管理，規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為，最大限度地降低散裝食品的安全風(fēng)險(xiǎn)，2023年8月10日起，白銀區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展散裝食品銷售專項(xiàng)檢查。

市場專項(xiàng)檢查  圖片來源：白銀區(qū)市場監(jiān)督管理局

此次專項(xiàng)檢查以商場超市、集貿(mào)市場、校園及周邊200米范圍內(nèi)及其它散裝食品經(jīng)營為重點(diǎn)檢查對象，通過三查三看，重點(diǎn)檢查散裝食品的進(jìn)貨途徑、索證索票、保存條件、標(biāo)識標(biāo)簽等方面。

一是查散裝食品經(jīng)營許可情況?？词称方?jīng)營單位是否取得有效營業(yè)執(zhí)照、有效《食品經(jīng)營許可證》；嚴(yán)查散裝食品銷售者無證、超范圍經(jīng)營行為；新設(shè)立銷售散裝食品的一律進(jìn)行現(xiàn)場核查；對不符合許可條件的，依法變更或撤銷許可范圍。

二是查食品安全管理制度落實(shí)情況?？瓷⒀b食品從業(yè)人員是否持有效期限內(nèi)的健康體檢證明上崗；檢查食品銷售者是否建立并落實(shí)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)、留存進(jìn)貨憑證、建立記錄齊全的進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬、食品安全追溯等制度；采購的散裝食品和食品原料是否索證索票或查驗(yàn)并留存供貨者的合法資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件、購貨憑證，并建立合格供應(yīng)商檔案；檢查直接接觸食品的容器和包裝材料等是否具有符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品合格證明；檢查散裝食品零售經(jīng)營戶是否定期檢查待售、庫存散裝食品的質(zhì)量狀況，是否及時(shí)清理過期變質(zhì)食品并做好處置記錄。

三是查散裝食品銷售過程?？瓷⒀b食品是否實(shí)行專區(qū)銷售，分類分架、離墻離地；食品經(jīng)營場所環(huán)境整潔衛(wèi)生，是否與有毒、有害及其他污染源保持規(guī)定距離；銷售直接入口散裝食品是否設(shè)置防塵防蠅設(shè)施；是否使用加蓋容器或者非敞開式容器盛放；嚴(yán)防運(yùn)輸環(huán)節(jié)造成的交叉污染；從業(yè)人員操作時(shí)是否佩戴口罩、手套和帽子，檢查食品包裝標(biāo)識標(biāo)簽是否符合規(guī)定；標(biāo)簽應(yīng)與所售食品是否對應(yīng)，是否標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期等。

本次專項(xiàng)整治行動(dòng)共檢查散裝食品經(jīng)營戶344戶次。檢查中發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營單位散裝食品標(biāo)示標(biāo)簽不規(guī)范、防塵防蠅設(shè)施不規(guī)范、索證索票不全，監(jiān)管人員已現(xiàn)場督促整改落實(shí)。進(jìn)一步規(guī)范了散裝食品銷售行為和市場秩序。