?寧夏銀川賀蘭縣：鹽堿地上“種”出美味蝦蟹

“你看這個(gè)南美白對蝦，現(xiàn)在基本有13厘米長，市場價(jià)每公斤八九十元，大一點(diǎn)的能養(yǎng)到20厘米，價(jià)格就更高一些?！苯眨谫R蘭縣立崗鎮(zhèn)永興稻谷產(chǎn)銷專業(yè)合作社的養(yǎng)殖池邊，剛捕撈上岸的南美白對蝦在漁網(wǎng)里活蹦亂跳，一眼看去，個(gè)大肉肥、色澤鮮亮，合作社負(fù)責(zé)人吳英平也喜在眉梢。

南美白對蝦原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，可在18℃至32℃溫度中生長，由于其適鹽范圍廣、生長快、抗病能力強(qiáng)，現(xiàn)已逐漸成為我國南方的主要養(yǎng)殖蝦種，也是一種優(yōu)良的淡化養(yǎng)殖品種。近年來，在銀川市水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心的宣傳推廣和一些養(yǎng)殖大戶的引領(lǐng)帶動下，養(yǎng)殖戶們通過精細(xì)化管理和科學(xué)喂養(yǎng)，已成功引入南美白對蝦新品種，每年夏秋季節(jié)，本地市民都能吃上新鮮美味的南美白對蝦。

“通過引進(jìn)這些海水品種，可以滿足季節(jié)性海產(chǎn)品短缺問題，豐富市民餐桌。”銀川市水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心高級工程師孫輝介紹，銀川土壤呈鹽堿化，這對養(yǎng)殖海水類魚蝦蟹有一定的優(yōu)勢，“南美白對蝦養(yǎng)殖水體中的鹽度為千分之十五，引入到銀川后關(guān)鍵就是要調(diào)節(jié)水質(zhì)，比如向養(yǎng)殖水體里添加海鹽、礦物質(zhì)、菌種等，使其滿足相應(yīng)的養(yǎng)殖要求。”近兩年，越來越多的養(yǎng)殖戶開始嘗試養(yǎng)殖這一新品種，銀川市從引種、養(yǎng)殖、管理等多方面已形成了成熟的養(yǎng)殖技術(shù)。

高品質(zhì)的蝦蟹是市場上的香餑餑，也為群眾的餐桌帶來新鮮美味。吳英平這幾年主要養(yǎng)殖稻田蟹，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，今年是他首次嘗試養(yǎng)殖南美白對蝦，究其原因還是看好這類海產(chǎn)品的市場前景。他介紹道：“今年試養(yǎng)了100畝，已經(jīng)上市十幾天了，行情不錯(cuò)，目前預(yù)估畝產(chǎn)在200公斤左右，主要還是發(fā)往本地批發(fā)市場，還有一些團(tuán)購和線上訂單?！?/p>

此外，吳英平今年還養(yǎng)殖了大量的江蟹和遼蟹，已上市10余天，價(jià)格在120元/公斤左右，已售出約6000公斤。走進(jìn)永興稻谷產(chǎn)銷專業(yè)合作社的蝦蟹分揀車間，工人們正忙著將新鮮捕撈的螃蟹稱重裝箱，再貼上“蟹小米”的品牌商標(biāo)，發(fā)往周邊地區(qū)。吳英平表示：“今年預(yù)測產(chǎn)量在10萬公斤，借助溫棚暫養(yǎng)池，可以一直銷售到春節(jié)前后。”

而在距離不遠(yuǎn)的賀蘭縣晶誠水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的養(yǎng)殖車間，已經(jīng)第三年試養(yǎng)的青蟹也陸續(xù)進(jìn)入了成熟期。青蟹廣布于熱帶及亞熱帶海域，兩年前從浙江引入銀川進(jìn)行試養(yǎng)，如今成活率已提高至60%左右。

“這批青蟹苗是6月份剛運(yùn)過來，大約2萬只，都是野生苗，經(jīng)過這段時(shí)間的養(yǎng)殖，已經(jīng)長到了三四兩大小，到10月底就能上市，個(gè)頭、重量還會再增加?！辟R蘭縣晶誠水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人高長城介紹，青蟹近年來頗受消費(fèi)者喜愛，去年青蟹的批發(fā)價(jià)格就達(dá)到了260元/公斤左右。目前他將青蟹和南美白對蝦進(jìn)行了套養(yǎng)，有效增加了畝產(chǎn)收益。

據(jù)悉，2023年上半年，銀川市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積10萬畝，水產(chǎn)品產(chǎn)量1.65萬噸，與上年同期相比增長7.1%。大宗水產(chǎn)品均價(jià)較上年度上漲1~2元/公斤。

目前全市水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)合作社有43家，養(yǎng)殖戶484戶，漁業(yè)從業(yè)人員約5600人，水產(chǎn)養(yǎng)殖以鯉魚、草魚、鰱魚等大宗水產(chǎn)品種為主，面積8.6萬畝，占總產(chǎn)量的88%左右，而叉尾鮰、螃蟹、南美白對蝦、鱸魚等名優(yōu)品種養(yǎng)殖面積則約1.4萬畝，產(chǎn)量0.78萬噸。

據(jù)銀川市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來銀川市一方面通過新建或提標(biāo)改造河蟹養(yǎng)殖池塘、新建苗種培育養(yǎng)殖設(shè)施、推廣稻田流水槽養(yǎng)殖鱸魚模式等措施持續(xù)調(diào)整漁業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，另一方面加大與上海海洋大學(xué)、清華大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)院上海漁業(yè)機(jī)械儀器研究所等院校合作，統(tǒng)一養(yǎng)殖技術(shù)、管理辦法、生產(chǎn)流程，并建立增效模式、質(zhì)量控制等系列標(biāo)準(zhǔn)，加快推進(jìn)銀川市漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。（梁小雨）