訂單量同比增長超300%！椰子水成飲料市場新寵

近日，“椰子水價(jià)格暴漲4000%”的話題沖上熱搜，引發(fā)眾議。曾經(jīng)屬于工業(yè)邊角料的毛椰水如今已經(jīng)成為“香餑餑”。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，今年以來，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購訂單量同比增長超過300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超過368%。椰子水真的成為了許多人夏季消暑的首選飲品嗎？ 9月10日，記者展開了走訪。

門店月銷超一千，椰子水“正當(dāng)紅”

和椰汁、椰奶類產(chǎn)品用椰子果肉壓榨成汁再制作不同，椰子水原料是鮮椰子本身的汁水，是未經(jīng)過加工的植物水。

“比起一般的有色飲料，我會(huì)更傾向于喝一瓶富含電解質(zhì)的椰子水，純天然原料更健康。”喜歡養(yǎng)生的周女士對(duì)飲品的挑選頗為講究，在美宜佳便利店眼花繚亂的飲料貨架上，唯獨(dú)椰子水獲得了她的青睞。

9月10日，在新湖南大廈美宜佳門店內(nèi)，椰子水?dāng)[放在展架顯眼處?！斑@款7.9元泰國進(jìn)口的INNOCOCO椰子水賣得最好，一個(gè)月可以賣出100多瓶，一不留神貨架就空了。”店內(nèi)工作人員介紹，現(xiàn)在購買這款椰子水還可以參與第二瓶“1元購”的活動(dòng)，買4瓶還有滿減活動(dòng)。

而作為以椰子為主打產(chǎn)品的“整椰椰”，正處在這場椰子水“消費(fèi)風(fēng)暴”的中心。據(jù)長沙步行街整椰椰門店的工作人員介紹，該門店銷售的椰子水產(chǎn)品來源于泰國進(jìn)口的純椰汁，“我們店的多款以椰子汁為主的產(chǎn)品都賣得不錯(cuò)，其中售價(jià)16元的‘泰國純椰汁’是店內(nèi)出單率最高的產(chǎn)品之一，月銷可達(dá)到1000杯?！?該門店店員說。

從線下門店到線上，椰子水的這股消費(fèi)風(fēng)潮似乎越刮越猛。

在淘寶，if100%椰子水是椰子水熱銷榜的銷冠，累計(jì)已售40萬單?！耙铀脑蟻碜蕴﹪x青椰，零脂肪零防腐劑，口感也更為香醇新鮮?！?If旗艦店的客服坦言，這款72.9元12瓶的椰子水，月銷量已有5000多單。

更符合年輕人追逐健康的生活方式

“椰子風(fēng)”從各大連鎖便利店吹到各大商超，從線下到線上電商，椰子水成為了許多年輕消費(fèi)者喜愛的飲品之一。那么，椰子水火熱出圈的背后，原因究竟是什么？

飲料行業(yè)觀察人士馬磊表示，這幾年動(dòng)物蛋白飲品銷售增長放緩，而包括燕麥基和椰奶基在內(nèi)的植物蛋白飲品受到熱捧。更重要的是，瑞幸、星巴克等飲品店推出生椰拿鐵為終端的椰奶飲品，為椰子水銷售增長添了一把火。

今年夏天，“椰”系列幾乎占據(jù)在各大飲品店的C位。瑞幸的“椰青美式”、檸季的清爽BUFF椰系列飲品、喜茶的“冰藍(lán)生打椰”等無不為椰子水造勢(shì)。在《2022中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》中顯示，椰子使用頻次在取樣的40個(gè)茶飲品牌中占據(jù)首位，比排在第二的草莓多108次；在統(tǒng)計(jì)樣本中，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產(chǎn)品。并且，國內(nèi)椰子水市場已由2018年的5.13億元上升至2022年的7.8億元，預(yù)計(jì)2025年將突破10億元。

業(yè)內(nèi)人士指出，在椰系飲品火熱基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來的椰子水，更符合年輕人追逐健康的生活方式，椰子水低糖低熱量，還富含天然電解質(zhì)，比椰奶喝起來更沒有罪惡感，“如今，人們的飲食觀念從過去單純追求口感，變?yōu)楦⒅亟】担铀脻M足人們對(duì)于天熱純粹食品的需求，順應(yīng)了當(dāng)下消費(fèi)者的低卡低脂的飲食觀念?！保ú穽?周綺芃 肖海貝）