中國食品安全網(wǎng)訊 （周文化 任佳麗 付湘晉 記者陳賽） 為加速湖南的4x4現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系之現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人才供給，中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院聚焦農(nóng)林深加工領(lǐng)域，在完成國家特色專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)上，聚焦新工科和新農(nóng)科“雙新融合”建設(shè)需求持續(xù)改革，以培養(yǎng)面向健康食品制造的多視角思維跨界創(chuàng)新人才為目標(biāo)來整體推進地方農(nóng)林院校食品類專業(yè)改造提升，形成優(yōu)勢專業(yè)集群取得了顯著成果。
學(xué)生獲得創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)投資獎勵
學(xué)校經(jīng)常舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動激發(fā)學(xué)生積極性
瞄準(zhǔn)痛點，明確定位
中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院集成18年持續(xù)研究和實踐，擁有“6”個國家級教育項目：國家特色專業(yè)項目、卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃項目、工程教育認證、國家一流專業(yè)建設(shè)點、新農(nóng)科建設(shè)項目、國家一流本科課程《食品原料學(xué)》和機械制圖。
學(xué)院在教學(xué)與研中發(fā)現(xiàn)，雖然集國家級專業(yè)、國家級課程和國家級項目于一體，但近年來的教育教學(xué)仍然存在三個痛點：一是培養(yǎng)目標(biāo)術(shù)業(yè)專攻多，復(fù)合創(chuàng)新少。地方農(nóng)林院校食品類人才培養(yǎng)目標(biāo)拘泥于專業(yè)細化內(nèi)容，強調(diào)專業(yè)對口，適應(yīng)性不足，同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏不同專業(yè)間、學(xué)科間的學(xué)習(xí)互鑒與交流機會，制約了新農(nóng)科和新工科融合視域下學(xué)生工程視野拓展和跨界能力發(fā)展的空間；二是課程體系縱向邏輯多，橫縱邏輯少。地方農(nóng)林院校食品類課程體系依照學(xué)科邏輯設(shè)置而過于縱向化、層次化，體現(xiàn)新興交叉專業(yè)邏輯的橫向銜接順暢度不夠，缺乏形式多樣、內(nèi)容豐富、層次遞進并有效銜接的課程內(nèi)容體系，難以體現(xiàn)新農(nóng)科和新工科融合視域下人才培養(yǎng)的高質(zhì)量保障要求。三是培養(yǎng)機制專業(yè)化場域多，融合場景少。地方農(nóng)林院校食品類人才培養(yǎng)機制重學(xué)科建設(shè)輕專業(yè)建設(shè)、重理論教學(xué)輕實踐訓(xùn)練、重專業(yè)知識傳授輕優(yōu)秀人文素養(yǎng)熏陶、重標(biāo)準(zhǔn)化路徑培養(yǎng)輕個性化自由發(fā)展、重校內(nèi)輕校外，束縛著新農(nóng)科和新工科融合視域下人才培養(yǎng)教育生態(tài)系統(tǒng)的良性發(fā)展。
根據(jù)以上痛點，學(xué)院理清地方農(nóng)林院校食品科學(xué)與工程類專業(yè)改造提升改革邏輯思路，以產(chǎn)教融合和科教融匯為起點，數(shù)智賦能作為承上啟下交匯點；以回答如何培養(yǎng)人和怎樣培養(yǎng)人時代課題為目標(biāo)，理性判別存在問題和挑戰(zhàn)，明確了地方農(nóng)林院校食品科學(xué)與工程類專業(yè)改造提升改革的新定位與新方略。
瞄準(zhǔn)需求，構(gòu)建體系
一是基于產(chǎn)教融合和科教融匯“雙輪驅(qū)動”，構(gòu)建“1+X”交叉融合的食品科學(xué)與工程類人才培養(yǎng)體系。按照“健康中國”戰(zhàn)略要求，對標(biāo)教育強省建設(shè)目標(biāo)，以理論和實踐雙場域為重點，結(jié)合歷史脈絡(luò)、目標(biāo)任務(wù)、轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)和實現(xiàn)路徑，以人類健康營養(yǎng)為基礎(chǔ)，圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈部署食品科學(xué)知識創(chuàng)新鏈，突出實踐屬性，從人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新和社會服務(wù)三個維度完善培養(yǎng)機制，構(gòu)建起了“1+X”（1是指以食品科學(xué)為主，X是指含農(nóng)學(xué)、生命科學(xué)、工學(xué)和人文科學(xué)等學(xué)科在內(nèi)的多學(xué)科交叉融合）的人才培養(yǎng)體系，實現(xiàn)了教育體系和科技創(chuàng)新提質(zhì)升級的目標(biāo)。
二是基于“大食物觀”理念，構(gòu)建“1+4”食品科學(xué)與工程類專業(yè)課程體系。根據(jù)“大食物觀”理念和《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》，耦合自身農(nóng)林院?；A(chǔ)，傳承學(xué)校特色來搭建融合生命科學(xué)、健康科學(xué)、數(shù)學(xué)、計算機科學(xué)、食品科學(xué)和工程科技為一體的食品科學(xué)與工程類專業(yè)課程體系在“雙新融合”視域下生命力更強?；诖?，食品科學(xué)與工程類課程體系布局在于促進食品科學(xué)與數(shù)學(xué)、化學(xué)、農(nóng)學(xué)、生命科學(xué)、哲學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、法學(xué)、社會學(xué)、信息科學(xué)、電子、機械等學(xué)科專業(yè)的交叉融合 ，其課程體系由“1金+4群”組成，1金即將農(nóng)林高校自身傳承專業(yè)核心課程體系打造成金課，4群即通識基礎(chǔ)課程群、學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課程群、專業(yè)核心課程群和專業(yè)拓展課程群。
三是基于數(shù)智賦能理念，構(gòu)建“多層次、遞進式、全程化”的項目驅(qū)動式實踐教學(xué)體系。依托課程、平臺、社會實踐三大載體數(shù)智賦能食品質(zhì)量和營養(yǎng)安全，實現(xiàn)產(chǎn)教融合和科教融匯“雙輪驅(qū)動”，在“雙新融合”視域下從淺層合作走向深度協(xié)同，推進教育體系從“服務(wù)產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)向“引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)”，科技創(chuàng)新從“實驗室成果”轉(zhuǎn)化為“生產(chǎn)力躍遷的引擎”，促進高校與科研院所、行業(yè)企業(yè)間的互學(xué)互鑒，互聯(lián)互通；實施項目制教學(xué)，以學(xué)生為中心，結(jié)合學(xué)生志趣、培養(yǎng)目標(biāo)和教師科研方向，設(shè)置形式多樣、內(nèi)容豐富的具有多樣性、綜合性及前沿性的項目制教學(xué)案例，強化以項目驅(qū)動的產(chǎn)品設(shè)計和實踐教學(xué)，以培養(yǎng)學(xué)生解決復(fù)雜工程問題為核心，構(gòu)建“多層次、遞進式、全程化”的項目驅(qū)動式實踐教學(xué)體系。
四是基于中國食品安全現(xiàn)代化理念，構(gòu)建“1+3”食品科學(xué)與工程類人才培養(yǎng)支撐體系。構(gòu)建“1+3”食品科學(xué)與工程類人才培養(yǎng)支撐體系，“1”即“圍繞一個核心（立德樹人） ”和“3”即“完善三大體系”，“圍繞一個核心 ”就是牢牢把握“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人”這個根本性問題實施專業(yè)課程思政全覆蓋；“完善三大體系”一是個性發(fā)展支撐體系，將產(chǎn)業(yè)邏輯轉(zhuǎn)化為課程體系，培育學(xué)生創(chuàng)造、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)思維促進學(xué)生個性發(fā)展；二是多態(tài)教學(xué)協(xié)同體系，開展線上線下協(xié)同“原理—虛擬—實體”一體化教學(xué)，案例式、探究式、互動式等多態(tài)式協(xié)同教學(xué)對傳統(tǒng)專業(yè)課程教學(xué)進行升級改造；三是特色提質(zhì)創(chuàng)新體系，融合農(nóng)林高校特色和辦學(xué)傳承提質(zhì)改造,通過“生命科學(xué)+智能制造 + 工程科技 + 信息技術(shù)”的耦合創(chuàng)新，推進多視角思維跨界創(chuàng)新人才培養(yǎng)。
瞄準(zhǔn)供給，共贏提升
改革以來，中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生工程實踐能力明顯提高，學(xué)生就業(yè)與專業(yè)契合度提升了10%，就業(yè)面拓展至伊利、海天集團等頭部企業(yè)；8年前益海嘉里投資長沙，急需儲備干部，項目組開展校企合作實現(xiàn)了2017屆-2023屆中12名畢業(yè)生成為長沙公司中層骨干，并于2024年長沙公司提升了學(xué)校獎助學(xué)金額度和獎勵面。
同時，學(xué)生創(chuàng)新能力顯著提升。學(xué)生先后獲含國家及省部級特等獎、一等獎獎項363項，獲得省部級以上科研創(chuàng)新項目193項；學(xué)科競賽獎53項，學(xué)生在校期間發(fā)表論文212篇，參與國家發(fā)明專利申請100多項。全校學(xué)生綜合素質(zhì)普遍提升，就業(yè)率保持在98%以上，學(xué)生畢業(yè)5 年后57.37%成為企事業(yè)單位骨干，33.12%完成碩士或博士學(xué)業(yè)，9.51%成為自主創(chuàng)業(yè)者。
學(xué)院自身的學(xué)科建設(shè)不斷上檔次。2017年、2023年食品科學(xué)與工程學(xué)科一級學(xué)科博士點和博士后流動站獲批；2021年國家工程研究中心轉(zhuǎn)序成功，新增全國優(yōu)秀教師1名、科教平臺20個。同時學(xué)院還有國家級和省級科教團隊5個；國家萬人計劃等5人次。學(xué)院的本科教學(xué)水平也不斷提高，新增國家一流課程3門、國家一流專業(yè)建設(shè)點1個，國家新農(nóng)科項目1項，行業(yè)優(yōu)秀教材獎1個；新增省級一流專業(yè)2個，省級一流課程3門，省級教學(xué)平臺3個；組織全國工程訓(xùn)練大賽1次，并獲優(yōu)秀組織獎。
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