豬肉價格走低 接下來還會上漲嗎？

作為我國居民“菜籃子”的主要部分，豬肉價格一直備受關(guān)注。近日，“豬肉價格下跌40%”的話題沖上熱搜。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對500個集貿(mào)市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至11月第2周，生豬價格為15.18元/公斤，比上個月同期的價格下降了0.73元/公斤，降幅為4.5%，同比下跌42.1%。那么，目前漳州市面上的豬肉價格情況如何？近日，記者走訪漳州市區(qū)新華市場、北橋市場等多家農(nóng)貿(mào)市場及大潤發(fā)（漳州店）、新華都（勝利店）等超市了解到，豬肉價格較之前有所下降，根據(jù)豬肉部位不同，降價幅度不一，大多每斤降價3元以內(nèi)。

“目前豬肉的價格正處于全年較低的時候。與上個星期相比，有些豬肉降價較為明顯，如排骨每斤已降價2元，目前為28元/斤。隨著豬肉的降價，銷量也有所提升。特別是最近做香腸的人多了，五花肉和前腿肉在豬肉中銷量最好?！毙氯A市場豬肉攤攤主嚴麗金說。

市場上豬肉價格走低與生豬價格走低密切相關(guān)。記者從漳州市發(fā)改委商價科了解到，今年8月中旬，生豬價格達到最高位，之后呈下降趨勢，目前已下降11.9%。同時，記者查詢了市發(fā)改委協(xié)辦的“漳州菜籃子”網(wǎng)站。該網(wǎng)站公布的2023年各市場平均價格曲線圖及零售價格日報表顯示，11月21日，漳州市豬精瘦肉、五花肉、帶皮后腿肉、排骨的平均價格分別為18.5元/斤、16.3元/斤、12.0元/斤、30.3元/斤，與上個月同期基本持平，比去年同期分別降價27.5%、29.5%、30.8%、20.9%。從2023年全年來看，此時豬肉價格處于較低位，11月21日的豬精瘦肉、五花肉、帶皮后腿肉、排骨價格，與價格最高的1月平均價格24.2元/斤、22.0元/斤、16.6元/斤、38.1元/斤相比，分別降低23.6%、25.9%、27.7%、20.5%。

據(jù)市發(fā)改委商價科工作人員分析，近期豬肉價格低迷，主要受多方面因素影響，總體市場供大于求。供應方面，一是養(yǎng)殖成本下降，飼料價格回落明顯。如豆粕4.3元/公斤，較上月同期的4.58元/公斤，平均降低6.1%；麥麩2.45元/公斤，較上月同期的2.55元/公斤，平均降低3.9%；玉米2.98元/公斤，較上月同期的3.02元/公斤，平均降低1.3%。二是10月“雙節(jié)”消費不及預期，規(guī)模豬企出欄積極性高，市場豬源寬松。需求方面，企業(yè)開工率低、集團采購需求明顯減少，加之近期牛羊蛋菜價格回落，群眾可選擇的食材豐富，對豬肉的需求有所降低。不過，南北方有灌制香腸的習俗，后期豬價或?qū)⑵蠓€(wěn)。（林露）