堅(jiān)持飲食療法 減少糖尿病并發(fā)癥

糖尿病是常見的慢性病，并發(fā)癥多，致殘病死率高，對人類健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。加強(qiáng)對患者的飲食護(hù)理，不僅可以有效控制各種營養(yǎng)素的攝入，使患者的血糖保持在合理水平，還可以減少糖尿病并發(fā)癥，提高患者的生活質(zhì)量。

無論是哪一種糖尿病，不論是否出現(xiàn)并發(fā)癥，不論是使用胰島素還是服用降糖藥，都要進(jìn)行長期的飲食控制。對于肥胖的2型糖尿病患者或者是老年患者，可以采用飲食療法為主，同時還可以服用一些降糖藥物來進(jìn)行控制。對于1型糖尿病人和較為嚴(yán)重的患者，除了運(yùn)用胰島素等藥品醫(yī)治之外，必須積極主動地控制飲食，才可以有效地控制血糖，避免病情進(jìn)一步惡化。

通過飲食控制，可以降低胰島的負(fù)荷，將血糖和血脂降至或趨近于正常水平，預(yù)防并發(fā)癥。

糖尿病健康飲食技巧有哪些？

攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂類。高血脂的糖尿病人應(yīng)該增加豆類及乳清蛋白攝入，以減輕血糖負(fù)荷?；加刑悄虿〉娜藨?yīng)該多攝入不飽和脂肪酸，少攝入反式脂肪酸?！吨袊悄虿♂t(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南》指出，建議每日膳食總脂肪供能占總能量的20%~35%，建議飽和脂肪酸攝入量不超過總能量的12%，反式脂肪酸不超過2%，適當(dāng)增加不飽和脂肪酸。

一日三餐。有些患者一天只吃兩頓飯，每頓飯量相對比較大，不利于餐后2小時的血糖值控制。除此之外，一些降糖藥也遵循一日三餐的規(guī)范，因此糖尿病患者應(yīng)保持一日三餐。在某些情況下，如接納胰島素注入的患者或有血糖值低趨向的患者，也可以在兩餐之間或睡前添加膳食，但額外膳食的熱量必須從每天的總熱量中扣除。

多吃新鮮蔬菜。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物有機(jī)化學(xué)物質(zhì)的重要來源，每天需攝入400~500克。血糖值控制良好的患者可以在飯后適當(dāng)增加新鮮水果攝入量，對于血糖值控制欠佳或血糖值水平不穩(wěn)定的患者，建議控制水果的攝入量，或者用西紅柿、黃瓜代替水果攝入。

低鹽低脂飲食。在炒菜的時候要盡量減少食鹽的用量，每天的食鹽用量要控制在5克之內(nèi)。盡量不要吃咸菜、泡菜、醬豆腐等。在掌握鹽的用量的同時，還要留意其他調(diào)料里的鹽，比如醬油（15ml醬油=3克鹽）、蠔油、雞精等，可以少用或者不用。高血脂患者可以適當(dāng)減少食用油脂的攝入量，如堅(jiān)果，如瓜子，花生，杏仁等；核桃等的攝入量每天不超過20~25克。（唐文艷）