湖鹽井礦鹽需“按箱囤”？鹽企：海鹽目前是安全的

近日，日本原子能規(guī)制委員會(huì)向東京電力公司發(fā)放核污水排海設(shè)施的驗(yàn)收合格證，核污水排海的準(zhǔn)備工作全部就緒。

記者注意到，盡管日本福島核污水尚未大規(guī)模排海，但相關(guān)計(jì)劃已經(jīng)引發(fā)全球的持續(xù)關(guān)注和熱議。國內(nèi)不少網(wǎng)絡(luò)主播聲稱海鹽或被污染，食用內(nèi)陸的湖鹽或井礦鹽更安全，建議消費(fèi)者“按箱囤”。韓國市場上的海鹽也遭到大量搶購囤貨，出現(xiàn)價(jià)格暴漲和產(chǎn)品短缺的現(xiàn)象……

記者采訪了解到，我國對海鹽生產(chǎn)海域的放射性污染正在持續(xù)監(jiān)控中，目前國產(chǎn)海鹽是安全的。此外，國內(nèi)市場各種食鹽儲備足以滿足市場需求，廣大居民暫無須囤積。

我國對海洋輻射環(huán)境保持密切監(jiān)測

據(jù)報(bào)道，日本政府執(zhí)意推進(jìn)福島核污染水排海計(jì)劃，并預(yù)計(jì)于今夏正式開始執(zhí)行，目前日本福島核污水尚未大規(guī)模排海。我國對海洋輻射環(huán)境始終保持密切監(jiān)測。

“目前，有關(guān)部門沒有通報(bào)我國海域已經(jīng)受到日本核輻射的實(shí)質(zhì)影響，目前我國生產(chǎn)的海鹽都是安全的?！睆V東省廣鹽集團(tuán)股份有限公司副總經(jīng)理周若銓介紹，廣東海鹽產(chǎn)地在北部灣，有關(guān)部門對于北部灣海水與海鹽的放射性污染始終在監(jiān)控中。廣東海鹽主要產(chǎn)地周邊有三大國家級自然保護(hù)區(qū)，是目前國內(nèi)海鹽產(chǎn)區(qū)為數(shù)不多的“一類海水”，整體水質(zhì)優(yōu)良。

周若銓認(rèn)為，食用鹽是否純凈安全應(yīng)該以國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。

“國家在這方面把控很嚴(yán)，我覺得能買的鹽還是放心的?！蓖跖空f道，自己雖然了解核污染事件，但她認(rèn)為我國有關(guān)部門會(huì)妥善處理，不需要市民過度擔(dān)心。她表示自己不會(huì)特意選擇其他鹽類：“只要是能在正規(guī)渠道買到的我都會(huì)相信沒問題?！?/p>

廣東人更青睞海鹽，線下銷售暫無變化

記者了解到，我國生產(chǎn)食用鹽所用的原料有海鹽、井礦鹽、湖鹽，其市場構(gòu)成比例分別為22%、61%、17%，三種鹽類各有優(yōu)劣。

羊城晚報(bào)記者走訪了廣州市多家大型商超和小型商店了解到，目前大型商超在售的食用鹽以海鹽為主，極少數(shù)為井礦鹽。為何海鹽在國內(nèi)市場僅占比21%，在廣東卻成為食鹽市場的“絕對主力”？周若銓認(rèn)為，廣東以海鹽為主是由地理、歷史和經(jīng)濟(jì)水平等因素決定的。

“廣東作為沿海地區(qū)，鄰近海鹽產(chǎn)地，可以就近獲取海鹽。因此，海鹽成為廣東人餐桌上的鹽類主角?！敝苋翥尳榻B，廣東人對于口味的偏好可能更加偏向鮮美和咸味，海鹽通常具有較為自然的味道，含有微量的海洋礦物質(zhì)，可能更符合廣東人的口味需求。此外，海鹽的成本相對礦井鹽和湖鹽要更高，廣東作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，對海鹽的市場消費(fèi)能力會(huì)更高。

在麥德龍超市（天河商場店），記者看到在眾多食鹽中海鹽是銷售的絕對主力，除了海鹽之外僅有一款井礦鹽在售。超市工作人員表示，在售的唯一一款井礦鹽已經(jīng)銷售多年，并非最近上架，銷售暫時(shí)沒有變化。

超市工作人員介紹，線下詢問購買井礦鹽、湖鹽的客戶基本沒有。工作人員說道：“食鹽生產(chǎn)、銷售渠道中都會(huì)有完善的質(zhì)檢流程，不合格的食鹽我相信是不會(huì)大規(guī)模流入市場的?！?/p>

“國內(nèi)市場各種食鹽儲備足以滿足市場需求，廣大居民暫無須囤積。”周若銓介紹，目前我國每年的原鹽的產(chǎn)能為12053萬噸，產(chǎn)量是9775萬噸，而食用鹽消費(fèi)量是1200萬噸，國內(nèi)的食鹽產(chǎn)能和產(chǎn)量滿足國內(nèi)消費(fèi)需求綽綽有余。

新聞加點(diǎn)料

海鹽、井礦鹽、湖鹽究竟有哪些區(qū)別？

海鹽一般是用海水直接蒸發(fā)，然后再通過手工篩選制作，通常具有較為自然的味道。因?yàn)楹Ｋ械牡V物質(zhì)被保留下來，使得海鹽有時(shí)被視為更健康的選擇。

湖鹽中的鹽是經(jīng)過長時(shí)間的沉淀，從湖底取得，通常在內(nèi)陸地區(qū)的鹽湖中產(chǎn)出。湖鹽通常被認(rèn)為具有較為天然的口感和味道，且含有豐富的礦物質(zhì)。

井礦鹽多用人工手段進(jìn)行機(jī)械的深加工，顆粒均勻，質(zhì)量穩(wěn)定，易于儲存和使用。（薛仁政 李志文 李芷涵）