隨著健康飲食風(fēng)潮的興起，記者注意到，今夏茶飲品牌紛紛打出“綠色果蔬”“中式養(yǎng)生”概念，將羽衣甘藍(lán)、苦瓜、芹菜等食材融入飲品，搭配綠茶、椰子水等低卡基底，相關(guān)飲品成為消費(fèi)者的新寵。

夏日果蔬茶受歡迎

果蔬茶是茶飲界新寵，通常搭配為“小眾超級食物+常見蔬果+茶”，有網(wǎng)民稱之為“綠旋風(fēng)”。

晚上8點(diǎn)，合肥某商場內(nèi)一家以果蔬纖體瓶為品牌特色的茶飲店，正是生意好的時(shí)候。記者看到出餐臺上擺放著一排綠色的果蔬茶。

記者到店的20分鐘內(nèi)，又新增十幾單果蔬茶訂單。該店的茶飲制作間內(nèi)，幾位店員正在忙碌地洗菜、切水果、榨汁。

等待取茶的范先生是這家店的熟客，“我不太喜歡喝太甜的飲品，他家的果蔬纖體瓶很清爽也比較健康低脂，適合夏天喝?！?/p>

記者留意到，這家店的果蔬茶價(jià)格在15元左右。受訪的多位消費(fèi)者認(rèn)為雖然價(jià)格偏高但仍可接受。

咖啡品牌開賣果蔬飲品

記者觀察到，今夏茶飲品牌紛紛打出“綠色果蔬”概念，將羽衣甘藍(lán)、苦瓜、芹菜等食材融入飲品，搭配綠茶、椰子水等低卡基底。如“去火纖體瓶”以鮮榨羽衣甘藍(lán)搭配苦瓜。

某咖啡品牌也開賣果蔬飲品，一款羽衣輕體果蔬茶將羽衣甘藍(lán)、黃檸檬、蘋果、青提四種果蔬組合，9.9元/杯的親民價(jià)格迅速吸引消費(fèi)者目光。今年還流行一股“山野風(fēng)”，食材多帶有“云貴”元素，其中野酸桿楊桃青芒等多款飲品受到網(wǎng)民關(guān)注并引發(fā)討論。

“中式養(yǎng)生”新品頻出

不少品牌還推出了中式養(yǎng)生水。在某電商平臺上，某地農(nóng)科院上新了古方五汁飲，鮮藕、鮮梨、鮮荸薺、蘆根汁與麥冬汁融合，官方介紹可潤養(yǎng)皮膚、瀉火生津。

記者探訪時(shí)看到，多個(gè)超市既售賣其他品牌的養(yǎng)生水，也上架自營產(chǎn)品。

從受訪的消費(fèi)者反饋來看，大家普遍認(rèn)為果蔬茶、中式養(yǎng)生水從最初的“嘗鮮”“獵奇”選購，目前成為經(jīng)常復(fù)購的單品?！翱诟羞€不錯(cuò)，會去經(jīng)常復(fù)購，也愿意推薦給周圍的朋友?！币幻M(fèi)者表示。

“無添加”等成行業(yè)剛需

現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模大，且仍處于增長階段。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，未來幾年，中國新式茶飲市場規(guī)模將維持小幅但穩(wěn)定的增長態(tài)勢，到2028年有望突破4000億元。

今年，全國愛衛(wèi)會將健康體重管理行動納入健康中國行動。健康體重管理行動解讀稿提出，倡導(dǎo)健康消費(fèi)新理念。充分利用體重管理新技術(shù)、新成果，引導(dǎo)和研發(fā)體重管理新產(chǎn)品。加快食品加工營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型，合理降低加工食品中油鹽糖的含量。

在此背景下，低糖、無添加、真原料成為飲品行業(yè)剛需。有專業(yè)人士即指出2025年茶飲市場的趨勢是真正的健康成為新剛需，同時(shí)果蔬味茶飲成新寵，地域風(fēng)味吸引小眾味蕾。

“無論是果蔬茶還是中式養(yǎng)生水，作為消費(fèi)者，我認(rèn)為食材的新鮮度和品質(zhì)、飲品的口味才是最重要的。”一名消費(fèi)者直言，有品質(zhì)的茶飲，即使定價(jià)高一些，大家也能接受。（趙琳 韓木晗）