每到夏季，為了爭(zhēng)奪這個(gè)季節(jié)限定性很強(qiáng)的市場(chǎng)，各類冷飲品牌都要瘋狂“整活”，通過各種各樣的新賣點(diǎn)來吸引顧客的目光。記者探訪南京市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年花式冷飲的“腦洞”開得有點(diǎn)大，漢堡味的雪糕、外形是炸雞腿的冰淇淋、貴州火鍋招牌配料木姜子口味的奶茶……新意滿滿，但誠(chéng)意如何，消費(fèi)者們褒貶不一。

冰淇淋做成炸雞腿狀，賣出炸雞腿價(jià)

雞腿形狀、外皮金黃，遠(yuǎn)看就是一只裹了面包糠油炸的大雞腿。今年，耐米、格瑞來等多個(gè)品牌不約而同地推出了雞腿冰淇淋，油膩的外表讓人疑惑：油炸食品冷凍了味道肯定很怪吧？再仔細(xì)看配料表才能明白其中的玄機(jī)，原來，“油炸”的外皮是用糯米皮、食用色素等做出來的，只起到造型的作用，內(nèi)里是普通香草口味的冰淇淋，再加一根手指餅干作為“骨頭”。

記者注意到，很多網(wǎng)友抱著新奇的態(tài)度嘗鮮了雞腿冰淇淋，對(duì)其逼真的造型表示好評(píng)，但大多數(shù)人表示不會(huì)再買第二次了，因?yàn)樽鳛橐恢胀ǖ南悴荼苛埽?.9元的售價(jià)很“刺客”，足夠買新鮮出鍋的真炸雞腿了。

不知是不是今年冷飲品牌都愛上了做“洋快餐”，除了炸雞腿，另一款漢堡雪糕也橫空出世。不同于雞腿冰淇淋只是形似，漢堡雪糕外面使用了真實(shí)的漢堡面包坯，中間夾著“炸雞”和“芝士”，“炸雞”是咸黃油味的冰淇淋裹華夫餅碎，“芝士”是糯米皮。漢堡雪糕外包裝上還特意注明建議加熱后食用，熱面包加冰淇淋的口感，吃起來很像冰淇淋厚多士。有面包有“炸雞”，漢堡雪糕的售價(jià)自然也比雞腿冰淇淋要高，一盒賣12.9元。

把水果用了個(gè)遍后，茶飲開始加火鍋配料了

冰淇淋可以從造型上做創(chuàng)意、玩噱頭，而茶飲就只能實(shí)打?qū)嵄绕床牧虾涂谖读?。過去幾年，各品牌果茶先是把能用的水果都用了個(gè)遍，從常規(guī)的檸檬、金橘、香橙、草莓到比較小眾的南方水果芭樂、黃皮，水果的花樣不夠用了，又開始加入香菜、苦瓜、羽衣甘藍(lán)……今年，以上食材的排列組合都已經(jīng)不新鮮了，茶飲品牌又把目光投向了小眾的貴州火鍋配料——木姜子。

喜歡吃貴州菜的朋友，對(duì)木姜子并不陌生。木姜子是一種樟科植物產(chǎn)油植物，木姜子油具有一種檸檬與花椒混合的獨(dú)特香氣，貴州人喜歡將它作為牛肉、魚肉火鍋的蘸料。由于木姜子油的味道十分獨(dú)特，貴州菜餐廳一般會(huì)詢問顧客是否吃過、能不能接受這個(gè)味道。隨著近兩年云貴菜在全國(guó)范圍流行，喜歡木姜子油味道的消費(fèi)者越來越多了。今年茶百道、七分甜等茶飲品牌就看準(zhǔn)了這一商機(jī)，推出了多款木姜子果茶，當(dāng)木姜子油與檸檬、香橙等混搭，別有一股提神醒腦的風(fēng)味。

當(dāng)“整活”江郎才盡 不妨讓冷飲回歸冷飲本身

冷飲品牌在造型與口味上窮盡心思，實(shí)則是市場(chǎng)飽和與創(chuàng)新焦慮的投影。這不禁令人發(fā)問：當(dāng)食品比拼的不再是食品本身，當(dāng)創(chuàng)新止步于夸張的外形和獵奇扭曲與味蕾的奇異刺激，是否已偏離了冷飲解暑的本質(zhì)初衷？

真正的競(jìng)爭(zhēng)力，永遠(yuǎn)根植于品質(zhì)的沃土與價(jià)值的理性平衡。市場(chǎng)不排斥創(chuàng)新，但唯噱頭的“創(chuàng)新”終將被理性的消費(fèi)者所淘汰。那些穿越時(shí)光依然被惦念的綠豆冰棍、老冰棒，靠的絕非奇技淫巧，而是扎實(shí)的口碑與無欺的性價(jià)比。

當(dāng)“整活”漸露疲態(tài)，是時(shí)候讓這場(chǎng)夏日盛宴回歸清涼本義了。消費(fèi)者期待的不再是徒有其表的“炸雞腿”，而是舌尖上的真誠(chéng)與口袋里的公道。唯有以品質(zhì)為舟、性價(jià)比為槳，方能在激烈的夏日競(jìng)爭(zhēng)中駛向更廣闊的藍(lán)海。（劉麗媛）