“早C晚A”對于很多人來說已經是再熟悉不過的生活方式。最近，上海、南京等城市舉辦的大大小小的咖啡節(jié)刷屏社交網絡，而曾經國內咖啡界的老大、老二也接連登上新聞熱搜——星巴克放棄價格戰(zhàn)，不再買一送一；太平洋咖啡被曝大量關店，內地僅剩下71家。
10月30日，記者探訪了解到，目前南京已無太平洋咖啡。
調查：門店數連年減少，南京現在已無門店
根據媒體報道，目前星巴克在中國的門店數量為7306家，瑞幸超過兩萬家，庫迪7412家。在瑞幸誕生之前，太平洋咖啡是僅次于星巴克的第二大品牌，最多時達458家，但如今僅剩71家。
1992年7月，太平洋咖啡第一家門店在中國香港開門營業(yè)，隨后成了香港最具影響力的連鎖咖啡之一。截至2022年5月，香港共有123間門店，本地會員人數超過20萬。從定位來看，太平洋咖啡瞄準的是星巴克。消費受眾主要目標群體為商務人士，打造類似于星巴克的“第三空間”。
2011年，太平洋咖啡被華潤創(chuàng)業(yè)收購，進入內地市場。依托華潤集團旗下的商業(yè)體、購物中心等，太平洋咖啡快速擴張。2015年，門店總數達458家，超過Costa，成為中國市場第二大連鎖咖啡品牌，僅次于星巴克。根據華潤創(chuàng)業(yè)官方網站介紹，2022年時，太平洋咖啡全國范圍仍有超過300家門店。
10月30日，記者在太平洋咖啡官方小程序上發(fā)現，目前南京已經沒有太平洋咖啡了，定位改為無錫、蘇州，同樣顯示“當前城市尚未開通門店”。而北京仍在營業(yè)的門店僅顯示3家，上海2家，廣州2家。
9月12日，太平洋咖啡的官方公眾號發(fā)布了一則新品上市公告，其中列舉了新品上市的門店。具體來看，全省范圍內不僅南京、無錫、蘇州，整個江蘇都已經沒有門店。
根據媒體報道，從2019年起，太平洋咖啡新開門店數逐年減少，2019年新開83家門店，2020年、2021年、2022年，分別減少至43家、44家、29家。
報告：近十年咖啡連鎖頭部品牌快速開店擴張
近期，《中國咖啡產業(yè)報告2024》（以下簡稱《報告》）對外發(fā)布。全球咖啡產業(yè)價值鏈涵蓋從種植到消費終端的多個環(huán)節(jié)，形成了一個龐大的產業(yè)鏈條。而在中國，咖啡進口量保持了20%以上的增長，達到15萬噸，金額近60億元。近十年內，中國咖啡消耗量增長了167%，達到35萬噸，顯示出市場對咖啡的日益需求。
中國咖啡消費市場經歷了從速溶咖啡主導到多元化消費場景的演變?，F磨咖啡和零售咖啡成為主要消費分類，所謂零售咖啡，是像三頓半、隅田川、永璞等這類的品牌零售的咖啡產品，比如濃縮咖啡液、膠囊咖啡。
現磨咖啡的市場規(guī)模超過1200億元，整體市場規(guī)模達到1500億元，將快速成為消費主流，預計市場份額將從不足40%提升至超80%。與此同時，三、四、五線城市的咖啡市場滲透率正在提升。
從數量來看，中國咖啡連鎖頭部品牌的門店占比達到了27%，瑞幸在所有城市等級處于絕對領先位置。而瑞幸、星巴克、庫迪、幸運咖、manner等均在快速開店擴張。
此外，現磨咖啡的消費場景日益豐富，包括專業(yè)咖啡連鎖、快餐、茶飲、便利店及自助機等?？觳妥隹Х鹊模写蠹沂煜さ目系禄?、麥當勞；茶飲如奈雪的茶，這兩年也在一些門店上新了咖啡，蜜雪冰城則是全線門店銷售咖啡；便利店咖啡更是數量眾多，比如十足、711都有現磨咖啡銷售。當大家都在角力咖啡賽道時，上島咖啡、COSTA雕刻時光、漫咖啡等曾經的網紅咖啡、連鎖咖啡，市占率也在逐漸下降，紛紛閉店。就連這兩年的網紅連鎖咖啡代數學家，隨著金茂覽秀城門店的關閉，目前在南京也只剩下4家門店。
業(yè)內：激烈競爭下，需深度理解消費者心理
中國礦業(yè)大學（北京）管理學院碩士生企業(yè)導師支培元分析表示，太平洋咖啡大量閉店，映射出傳統(tǒng)咖啡零售商在現代競爭環(huán)境下所面臨的嚴峻考驗。這一轉變，實質上揭示了零售咖啡行業(yè)深層次的競爭格局演變與消費者行為范式轉移。近年來，以瑞幸為代表的新晉品牌，依托先進商業(yè)模式與數字營銷手段，迅速搶占市場份額，對包括太平洋咖啡在內的老牌玩家構成了直接挑戰(zhàn)。它們通過規(guī)模化運作、高性價比策略以及無縫融入現代生活方式的服務，成功捕獲了廣大消費者的青睞，尤其是年輕客群，從而重塑了咖啡消費場景的定義。
咖啡行業(yè)正經歷前所未有的創(chuàng)新與革新。品牌要想脫穎而出，需深度理解消費者心理，精準定位，創(chuàng)新經營模式，強化品牌特色?！昂诵脑谟谌绾翁峁┳吭降念櫩腕w驗，滿足特定消費群體的期待。市場細分的趨勢下，每個品牌都有專屬的發(fā)展路徑與生存空間?！?/p>
廣州智游商旅有限公司創(chuàng)始人張翛純認為，太平洋咖啡雖然定位瞄準了星巴克，但在品牌影響力和產品創(chuàng)新上未能形成有效競爭，同時缺乏足夠的市場敏銳度和靈活性，無法及時捕捉消費者需求的變化。像代數學家等咖啡品牌的門店收縮，進一步凸顯了咖啡行業(yè)的激烈競爭。隨著市場飽和度的提升，消費者對咖啡品質、口感、價格等方面的要求也越來越高，品牌間的差異化競爭愈發(fā)明顯。新興品牌如瑞幸、庫迪等憑借價格優(yōu)勢、營銷創(chuàng)新和快速擴張，對老牌咖啡品牌形成了巨大沖擊。同時，獨立咖啡店和網紅咖啡店的興起，也加劇了市場競爭?？Х绕放菩枰粩鄤?chuàng)新，提升產品品質和服務水平，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。（王益 季雨）
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