“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)?！痹诶畎椎脑?shī)句中，明月、美酒、肥蟹，穿越千年的時(shí)光，將中秋團(tuán)圓的溫馨與大閘蟹的鮮美傳遞給了后人。如今又到一年食蟹時(shí)，2024年的大閘蟹上市時(shí)間、品質(zhì)、價(jià)格又如何呢？

大閘蟹中極負(fù)盛名的莫過(guò)于陽(yáng)澄湖大閘蟹?！瓣?yáng)澄湖大閘蟹尚未開(kāi)捕，每年的開(kāi)捕節(jié)根據(jù)大閘蟹的成熟程度而確定，中秋節(jié)應(yīng)當(dāng)是趕不上了?！碧K州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任姚水生介紹，今年夏秋之交高溫天氣較往年居多，對(duì)大閘蟹的生長(zhǎng)有一定影響，預(yù)計(jì)今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的開(kāi)捕日為9月25日左右。姚水生表示：“今年產(chǎn)區(qū)積極實(shí)施補(bǔ)草增氧、調(diào)節(jié)水位、改進(jìn)餌料和加強(qiáng)巡查等生產(chǎn)管理措施，因此在規(guī)格、品質(zhì)方面影響不大，再加上當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖上采取了投放800只扣蟹，回收600只成蟹的生態(tài)養(yǎng)殖模式，其質(zhì)量可以得到保證，而價(jià)格將由開(kāi)捕后的市場(chǎng)走向確定?！?/p>

在杭州本地的水產(chǎn)品牌中，王氏水產(chǎn)的大閘蟹也是食客們中意的美味之一?！拔覀冇?jì)劃在9月23日先推出一批給食客們嘗鮮的大閘蟹。”對(duì)于網(wǎng)友們普遍關(guān)心的產(chǎn)品價(jià)格因素，王氏集團(tuán)董事長(zhǎng)王志強(qiáng)表示：“今年大閘蟹產(chǎn)量略有提升，整體價(jià)格預(yù)計(jì)是平穩(wěn)的，但由于螃蟹生長(zhǎng)增重需要依靠蛻殼完成，而高溫對(duì)這個(gè)過(guò)程稍有影響，個(gè)別大規(guī)格品類的大閘蟹可能會(huì)有一定波動(dòng)。”王志強(qiáng)還提醒食客們，由于當(dāng)下杭州溫度依然較高，消費(fèi)者在挑選螃蟹時(shí)可以結(jié)合外觀色澤、體重規(guī)格等方面入手進(jìn)行挑選，并避免食用可能損害身體健康的死蟹，“這些方面也是王氏水產(chǎn)關(guān)注的重點(diǎn)，為保證品質(zhì)王氏水產(chǎn)通常采用10選2的標(biāo)準(zhǔn)篩選精品蟹，而物流方面，王氏水產(chǎn)在江蘇省的供貨地距離杭州大約2至3小時(shí)車程，利用冷鏈運(yùn)輸車能充分保證大閘蟹的鮮活，消費(fèi)者可以放心食用。”

據(jù)悉，大閘蟹今年成熟期預(yù)計(jì)為10月15日左右，前期上市的大閘蟹以嘗鮮為主。（孫飛揚(yáng)）