近日，日本回轉(zhuǎn)壽司品牌“壽司郎”迎來(lái)北京首店（西單大悅城店），因排隊(duì)久引發(fā)大量關(guān)注。據(jù)公開(kāi)資料，壽司郎成立于1984年，現(xiàn)已在亞洲開(kāi)設(shè)超800家門店，在廣州、深圳、成都等城市均有布局。記者注意到，近年來(lái)壽司郎持續(xù)拓展中國(guó)市場(chǎng)，今年進(jìn)入了北方城市，其于今年上半年開(kāi)出天津首店。8月開(kāi)設(shè)北京首店后，還將在北京開(kāi)設(shè)新店。

不過(guò)，壽司郎門店在國(guó)內(nèi)其他城市的熱度卻有所下降。該公司曾在今年5月發(fā)布的2024財(cái)年中期財(cái)報(bào)中提到，由于進(jìn)口限制和核污染水排放問(wèn)題，中國(guó)消費(fèi)者數(shù)量明顯減少。

壽司郎開(kāi)出北京首店

據(jù)壽司郎西單大悅城店員回憶，剛開(kāi)業(yè)那天，門店排號(hào)應(yīng)該排到了2000號(hào)左右。記者注意到，今年，壽司郎在加速拓展中國(guó)市場(chǎng)。5月10日，壽司郎天津首店開(kāi)業(yè)，這是其首次進(jìn)入中國(guó)北方市場(chǎng)。8月21日，北京首店（即西單大悅城店）開(kāi)業(yè)。壽司郎小程序顯示，9月27日，北京長(zhǎng)楹天街店將開(kāi)業(yè)。據(jù)西單大悅城店員介紹，接下來(lái)還會(huì)在太陽(yáng)宮附近商圈開(kāi)一家店，之后壽司郎還會(huì)往石家莊及江蘇地區(qū)拓店。“我們今年的重心是華東、華北?！痹摰陠T表示。

據(jù)壽司郎母公司FOOD&LIFE今年8月2日發(fā)布的財(cái)報(bào)，包含中國(guó)、泰國(guó)、美國(guó)等市場(chǎng)業(yè)績(jī)的“海外壽司郎業(yè)務(wù)”，2024財(cái)年前三季度（2023年10月1日-2024年6月30日），凈銷售額同比增長(zhǎng)40.5%至659.54億日元，分部利潤(rùn)同比增長(zhǎng)23.0%至50.77億日元。

近日陷入食品安全風(fēng)波

9月9日，記者中午探訪成都?jí)鬯纠蒊FS店，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有排隊(duì)情況，且店內(nèi)空桌較多。店內(nèi)離門口最近的一排，8桌中有4桌是空的，更靠里的還有兩排桌子無(wú)人就座。公開(kāi)資料顯示，成都IFS店為壽司郎西南首店，于2022年11月開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，該門店在剛開(kāi)業(yè)時(shí)也很火爆，也出現(xiàn)排隊(duì)久的情況。該店店員9月9日表示，現(xiàn)在門店在周末晚上一般還是會(huì)排隊(duì)。

記者9月9日18點(diǎn)左右查詢廣州、天津、武漢等城市多家壽司郎門店預(yù)約取號(hào)及現(xiàn)場(chǎng)排號(hào)信息，發(fā)現(xiàn)大部分門店現(xiàn)場(chǎng)排號(hào)為0桌，從9月9日至國(guó)慶節(jié)各時(shí)間段也均能預(yù)約取號(hào)，不似北京當(dāng)前火熱情況。曾在深圳居住多年的宋女士向記者表示，壽司郎在深圳剛開(kāi)業(yè)時(shí)門店也有排隊(duì)，到后面排隊(duì)的情況就不太多。

壽司郎母公司FOOD&LIFE在最新財(cái)報(bào)中表示，考慮到中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)疲軟，壽司郎采取選擇性開(kāi)店策略。該公司還在今年5月發(fā)布的2024財(cái)年中期財(cái)報(bào)中提到，由于進(jìn)口限制和核污染水排放問(wèn)題，中國(guó)消費(fèi)者數(shù)量明顯減少。

記者注意到，近日，壽司郎還陷入了關(guān)于食安問(wèn)題的輿論漩渦。據(jù)媒體報(bào)道，9月4日，有自稱是深圳壽司郎餐飲有限公司前員工的網(wǎng)友發(fā)帖舉報(bào)稱，壽司郎門店長(zhǎng)期提供過(guò)期變質(zhì)的食物給消費(fèi)者食用。該網(wǎng)友發(fā)布的照片顯示，不同的肉片顏色差異明顯。

9月5日，壽司郎發(fā)布聲明稱，“關(guān)于長(zhǎng)期將過(guò)期變質(zhì)食物提供給顧客的說(shuō)法，與事實(shí)嚴(yán)重不符，相關(guān)帖子上的變色食材圖片實(shí)際為后廚按規(guī)定待處理的廢棄物，并非提供給顧客的食材。目前，公司已對(duì)該侵害壽司郎品牌聲譽(yù)的行為采取了必要的法律行動(dòng)，我們將堅(jiān)決維護(hù)公司的合法權(quán)益”。（張露曦）