杭州山核桃開采季臨近，堅果炒貨市場將迎來一年中的銷售旺季。為切實保障食品安全，提升監(jiān)管效能，杭州市市場監(jiān)督管理局與臨安區(qū)政府攜手，于8月29日，在臨安區(qū)龍崗鎮(zhèn)，成功舉辦一期“堅果炒貨監(jiān)管人員能力實訓班”，政企攜手，協(xié)同發(fā)展，推進食品安全工作，為杭州特色食品產(chǎn)業(yè)轉型升級注入強勁動力。

此次活動在臨安區(qū)堅果炒貨實訓中心（注：杭州姚生記食品有限公司）舉行，83名市場監(jiān)管干部及企業(yè)相關人員參加。組織開展臨安區(qū)堅果炒貨實訓中心授牌儀式，發(fā)布《堅果炒貨行業(yè)行政合規(guī)指導手冊》和《2024年堅果炒貨消費寶典》，為消費者提供詳盡選購指南。

實訓班創(chuàng)新性地采用沉浸式“實景、實地、實戰(zhàn)、實效、實評”的現(xiàn)場教學模式，通過團隊討論與競賽形式，實現(xiàn)理論知識與實操技能的無縫對接。在食品專家的親自指導下，深入企業(yè)原料倉庫、配料車間、加工車間、包裝車間、實驗室及成品倉庫等，進行實戰(zhàn)模擬檢查。通過身臨其境的體驗，讓學員們直觀、高效地掌握監(jiān)管要點，鍛煉發(fā)現(xiàn)問題、跟蹤整改問題的能力，夯實食品安全監(jiān)管工作。

杭州市局黨委委員、副局長張洪閣介紹了堅果炒貨行業(yè)面臨的新形勢和新挑戰(zhàn)，并提出多維度監(jiān)管的路徑與建議。在監(jiān)管層面上，將加強抽檢力度、完善監(jiān)管體系、加大執(zhí)法力度；在企業(yè)層面上，進一步壓實企業(yè)主體責任，提升食品生產(chǎn)管理水平、建立有效追溯機制、強化品牌宣傳；在消費角度上，倡導健康消費理念，提升消費者認知能力和鑒別真?zhèn)文芰?。?jù)統(tǒng)計，杭州共有堅果炒貨及其制品企業(yè)498家，其中規(guī)模以上企業(yè)43家。其中具有較大影響力的有：姚生記，作為專注于山核桃領域的多年領軍企業(yè)；百草味和新農(nóng)哥，這兩個品牌在互聯(lián)網(wǎng)堅果類食品銷售領域表現(xiàn)突出，處于領先地位；此外，還有12家堅果炒貨陽光作坊企業(yè)。 而臨安區(qū)擁有堅果炒貨及其制品企業(yè)360家，占比72.29%，規(guī)模以上企業(yè)23家，占比53.49%；陽光作坊企業(yè)12家，占比100%。