第十三屆金盆地種酒文化節(jié)啟幕：以“藏”為鑰，解鎖白酒文化當(dāng)代生命力

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁夢(mèng)葳 記者 程伯全）蜀州秋意濃，文井酒香溢。10月29日，一曲承載千年酒脈的文化長(zhǎng)歌再度奏響——以“藏酒于地?藏情于心”為主題的第十三屆金盆地種酒文化節(jié)在四川崇州金盆地酒文化博覽園正式拉開(kāi)帷幕。這場(chǎng)始于2013年的重陽(yáng)文化盛會(huì)，歷經(jīng)十三載沉淀，已從企業(yè)單一活動(dòng)升級(jí)為川酒文化矩陣中的標(biāo)志性IP，更以“文化節(jié)+”模式為傳統(tǒng)酒文化的現(xiàn)代化表達(dá)，搭建起跨越時(shí)間與地域的對(duì)話平臺(tái)。

第十三屆金盆地種酒文化節(jié)啟幕 圖源：四川金盆地（集團(tuán)）有限公司

開(kāi)幕式歌舞表演 圖源：四川金盆地（集團(tuán)）有限公司

藏酒于地：古蜀生態(tài)智慧的當(dāng)代延續(xù)

四川金盆地（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)余剛致辭 圖源：四川金盆地（集團(tuán)）有限公司

開(kāi)幕式上，金盆地集團(tuán)董事長(zhǎng)余剛的致辭揭開(kāi)了“種酒”的深層內(nèi)涵：“這不僅是酒體入窖的物理封存，更是將陸游筆下的詩(shī)酒風(fēng)雅、匠人指尖的堅(jiān)守匠心，連同對(duì)這片土地的深沉眷戀，一同‘種’進(jìn)時(shí)光的文化傳承。”

記者了解到，“藏酒于地”的核心，源于川西壩子獨(dú)有的生態(tài)優(yōu)勢(shì)——當(dāng)?shù)攸S壤粘土具備優(yōu)異的透氣性與保濕性，配合常年穩(wěn)定的溫濕度環(huán)境，悄然孕育出酒體陳化的“天然窖池”。這種源自古蜀的窖藏傳統(tǒng)，正是中國(guó)釀酒文化“順天應(yīng)時(shí)、因地制宜”理念的生動(dòng)實(shí)踐。

更值得關(guān)注的是，金盆地并未止步于對(duì)古法的承襲。通過(guò)引入土壤微生物群落監(jiān)測(cè)技術(shù)，企業(yè)在保留“土窖藏香”核心特色的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了窖藏環(huán)境的科學(xué)化優(yōu)化，讓這一古老技藝兼具傳統(tǒng)底蘊(yùn)與現(xiàn)代科技內(nèi)涵，每一滴陳酒都浸潤(rùn)著地域風(fēng)土的獨(dú)特印記，既是對(duì)古蜀智慧的致敬，更是傳統(tǒng)技藝在當(dāng)代煥發(fā)新生的生動(dòng)見(jiàn)證。

藏情于心：從個(gè)人記憶到集體文化認(rèn)同

酒祖祭祀儀式 圖源：四川金盆地（集團(tuán)）有限公司

酒祖祭祀儀式 圖源：四川金盆地（集團(tuán)）有限公司

古樂(lè)聲起，穿越千年。一場(chǎng)依宋代禮制復(fù)原的酒祖祭祀儀式，將現(xiàn)場(chǎng)嘉賓帶回千年前的文脈源流，時(shí)光仿佛在此刻回溯——禮官端持祭品緩步前行，莊重叩拜間，“敬酒祖，續(xù)文脈”的誦聲回蕩全場(chǎng)，在場(chǎng)嘉賓皆肅立凝神，共同追念“崇州酒祖”陸游的詩(shī)酒風(fēng)華。這一儀式并非簡(jiǎn)單的復(fù)古展演，而是一場(chǎng)深刻的文化尋根，讓今人指尖觸碰到千年酒脈的溫度，清晰感知今日釀酒技藝與古老文脈的傳承羈絆，也讀懂品牌肩上沉甸甸的歷史使命。

若說(shuō)“藏酒于地”是物質(zhì)的醞釀，那“藏情于心”便是精神的共鳴。在中國(guó)文化的長(zhǎng)卷里，酒從來(lái)不止是杯中佳釀，更是情感的火種、記憶的容器。金盆地多年來(lái)深耕種酒文化，恰恰精準(zhǔn)捕捉到這份文化基因。他們將封壇酒化作“情感信物”，輕輕叩擊著現(xiàn)代人內(nèi)心深處的渴望——在快節(jié)奏的當(dāng)下，人們總盼著一份能跨越時(shí)光的穩(wěn)定聯(lián)結(jié)。為新生兒女封存一壇“狀元紅”，盼其未來(lái)展翅；為家族團(tuán)聚珍藏一壇“團(tuán)圓酒”，定格溫馨瞬間?！胺N酒”行為本身，就是對(duì)珍貴情感的一次鄭重備份，讓轉(zhuǎn)瞬即逝的美好，能在時(shí)光窖藏中靜靜沉淀。金盆地以“種酒”為媒，將無(wú)形的思念、眷戀與期許，轉(zhuǎn)化為封壇時(shí)的莊重儀式。

當(dāng)個(gè)人的情感信物遇見(jiàn)千年的文化傳承，這份聯(lián)結(jié)便超越了私人領(lǐng)域，延伸至更廣闊的文化認(rèn)同。品一口酒，仿佛能與陸游的詩(shī)魂對(duì)話；憶一次種酒時(shí)光，恰似與無(wú)數(shù)同懷文化熱忱的人共享一份感動(dòng)。這份人文溫度，讓白酒不再只是飲品，更成為承載集體記憶、喚醒文化自信的精神符號(hào)。

在種酒啟動(dòng)環(huán)節(jié)，嘉賓親手將小型酒壇“種”入啟動(dòng)道具——表層還原傳統(tǒng)窖藏工藝，深層則實(shí)現(xiàn)了“藏情”理念到實(shí)踐的轉(zhuǎn)化。金盆地相關(guān)負(fù)責(zé)人的話語(yǔ)，恰如一縷光點(diǎn)亮了這份深意：“此刻大家種下的，不只是一壇壇酒，更是對(duì)傳統(tǒng)文化的真心認(rèn)同，是與品牌共赴未來(lái)的美好期許。”這雙手與手的傳遞、心與心的聯(lián)結(jié)，讓每一位參與者都成為“文化傳承合伙人”，也讓品牌與用戶的情感紐帶愈發(fā)堅(jiān)韌。

酒品展示 圖源：四川金盆地（集團(tuán)）有限公司

守正創(chuàng)新：傳統(tǒng)技藝的現(xiàn)代化突圍與產(chǎn)業(yè)生態(tài)構(gòu)建

面對(duì)傳統(tǒng)技藝的當(dāng)代轉(zhuǎn)化課題，金盆地展示了其“守正創(chuàng)新”的路徑。一方面，企業(yè)嚴(yán)格遵循“糧、曲、窖、蒸、藏”五大古法核心，每一粒糧食的甄選、每一次窖池的養(yǎng)護(hù)，都恪守著老祖宗的智慧，只為留住酒體最純正的本味；另一方面，通過(guò)數(shù)字化管理與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)釀造的規(guī)?；c可控化。讓“古藝”與“新作”撞出驚艷火花，讓百年釀酒技藝在現(xiàn)代語(yǔ)境下煥發(fā)出蓬勃生機(jī)，確保了技藝傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的平衡。

從2013年重陽(yáng)的初露鋒芒，到如今十三載的厚積薄發(fā)，金盆地種酒節(jié)早已超越“節(jié)慶”的邊界，完成了“從單一活動(dòng)到文化IP，從文化IP到產(chǎn)業(yè)生態(tài)”的華麗蛻變。如今，以這一IP為核心，沉浸式釀酒體驗(yàn)讓游客親手觸摸釀造奧秘，酒文化研學(xué)路線帶學(xué)子探尋酒脈源流，白酒主題莊園讓人們沉浸式感受酒文化魅力——一個(gè)“酒旅融合、酒文共生”的文化生態(tài)圈正徐徐展開(kāi)。這種“文化+產(chǎn)業(yè)”的融合模式，不僅延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，更深化了品牌內(nèi)涵，金盆地的探索，為行業(yè)如何豐富中國(guó)白酒的文化內(nèi)涵、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，提供了一個(gè)頗具參考價(jià)值的樣本。

種酒儀式 圖源：四川金盆地（集團(tuán)）有限公司

第十三屆金盆地種酒文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng) 圖源：四川金盆地（集團(tuán)）有限公司

結(jié)語(yǔ)：種下一壇酒，收獲一片情

第十三屆金盆地種酒文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓合影 圖源：四川金盆地（集團(tuán)）有限公司

第十三屆金盆地種酒文化節(jié)雖已落幕，但它在人們心中播下的文化火種，仍在延續(xù)。那些被小心封藏于地下的酒壇，會(huì)在時(shí)光的滋養(yǎng)中慢慢陳化，讓酒香隨歲月愈發(fā)醇厚；而壇中承載的文化基因與情感記憶，更像一顆顆飽滿的種子，在每一位參與者的心底扎根，等待著在未來(lái)的某一刻，綻放出更動(dòng)人的文化生機(jī)。從崇州這片浸潤(rùn)著詩(shī)酒文脈的土地出發(fā)，金盆地以“藏酒于地?藏情于心”的堅(jiān)守與實(shí)踐，寫(xiě)下了珍貴答卷——它解答了“如何讓古老釀酒技藝在當(dāng)代重生”，更詮釋了“如何讓白酒承載起更深沉的人文價(jià)值”。十三載的文化深耕，從來(lái)不是一家企業(yè)的孤軍前行，而是中國(guó)白酒文化豐富內(nèi)涵、探索當(dāng)代表達(dá)的重要篇章。不僅讓白酒文化在守正創(chuàng)新中解鎖了當(dāng)代生命力，更以“文化+產(chǎn)業(yè)”的生態(tài)模式，為川酒乃至中國(guó)白酒的高質(zhì)量發(fā)展注入了持久動(dòng)能。未來(lái)，當(dāng)今日種下的酒壇在時(shí)光中蘇醒，必將帶著千年文脈的溫度與新時(shí)代的活力，繼續(xù)書(shū)寫(xiě)屬于中國(guó)白酒的文化新篇。