新疆阿瓦提慕薩萊思 邂逅長安絲路之約

8月9日，新疆阿瓦提縣帶著“葡萄美酒夜光杯”里的那杯美酒慕薩萊思走進(jìn)陜西省西安市，通過文化溯源、歌舞引流、游客互動、現(xiàn)場品鑒等方式，全方位展現(xiàn)了慕薩萊思的獨特魅力，讓游客邂逅這杯穿越千年的絲路佳釀，感受“葡萄美酒夜光杯”的詩情意境。

作為新疆維吾爾自治區(qū)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，唐朝詩人王翰筆下“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”中的“葡萄美酒”，正是阿瓦提的慕薩萊思；當(dāng)年西域高昌王向大唐王朝進(jìn)貢的“西域瓊漿”，亦正是這醇厚的滋味。

慕薩萊思是阿瓦提縣獨有的瑰寶，離開此地便難釀醇正滋味。其獨特源于當(dāng)?shù)嘏瘻貛Т箨懜珊禋夂颉獣円箿夭畲?、日照充足，孕育出花青素和白藜蘆醇含量遠(yuǎn)高于其他品種的“阿瓦提紅”葡萄，加之特有的水土與菌群，構(gòu)成不可復(fù)制的生態(tài)密碼。傳承千年的慕薩萊思釀造工藝，以“阿瓦提紅”為原料，區(qū)別于其他酒類，是款不加任何酒曲的酒品，經(jīng)三次古法熬煮、自然發(fā)酵，不添酒曲，靠葡萄自身糖分與本地空氣中的菌群轉(zhuǎn)化，成就醇厚甘甜的佳釀。 它兼具增強免疫、活血化瘀、抗衰老、降血脂等功效，是集美味與養(yǎng)生于一身的絲路珍品。

活動現(xiàn)場，推介官以《涼州詞》破題，詳解慕薩萊思的獨特魅力；熱情的新疆古麗邀游客共舞，歡笑聲中，眾人循著酒香前往胡姬酒肆品鑒。互動環(huán)節(jié)里，圍繞“葡萄美酒夜光杯”的詩句與刀郎文化的相關(guān)知識進(jìn)行問答，讓答對者收獲伴手禮，更深化了對這杯酒的認(rèn)知與仰慕。

“今天在長安十二時辰活動中第一次嘗到了慕薩萊思，這款可稱為‘飲料的酒’讓我對‘葡萄美酒夜光杯’有了真切感受。原來它就是新疆特色葡萄酒，以后很想親自去新疆看看它的產(chǎn)地和背后的人文歷史?！蔽靼灿慰蛷場侮栒f。（查燕榮 茹仙古麗·阿迪力）