編者按：隨著食品工業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高，食品從原料種植到生產(chǎn)加工，再到流通銷(xiāo)售的鏈條越來(lái)越長(zhǎng)、環(huán)節(jié)越來(lái)越多，守住“舌尖上的安全”，也必須全過(guò)程把好每一道關(guān)口。

從本期起，中國(guó)食品安全報(bào)記者將走進(jìn)北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司，深入該食品集團(tuán)所屬企業(yè)，走進(jìn)田間、農(nóng)場(chǎng)，探訪(fǎng)工廠、批發(fā)市場(chǎng)，揭秘從田間到餐桌、從養(yǎng)殖到廚房、從工廠到市場(chǎng)的食品工業(yè)完整鏈條，為消費(fèi)者提供更多食物背后的細(xì)節(jié)和故事，也把該集團(tuán)那些精心培育優(yōu)良品種、科學(xué)種植養(yǎng)殖、數(shù)智化加工生產(chǎn)、高效有序流通的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)介紹給更多的同行，讓消費(fèi)者放心、安心，也為助力食品行業(yè)高效交流和高質(zhì)量發(fā)展提供更多參考和鏡鑒，為“舌尖上的中國(guó)”貢獻(xiàn)更多經(jīng)驗(yàn)力量。

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （梁安 記者李濤）首農(nóng)食品集團(tuán)是與新中國(guó)同齡的北京市屬大型國(guó)有農(nóng)業(yè)食品企業(yè)，產(chǎn)業(yè)橫跨農(nóng)牧漁業(yè)、食品加工、商貿(mào)物流、物產(chǎn)物業(yè)，所屬企業(yè)500余家，綜合實(shí)力居中國(guó)農(nóng)業(yè)食品行業(yè)前列，是首都食品供應(yīng)保障的核心載體。

本期，我們將通過(guò)實(shí)地走訪(fǎng)，重點(diǎn)探尋首農(nóng)集團(tuán)在保障好首都市民“菜籃子”上的一些特色和先進(jìn)做法。

智慧農(nóng)業(yè)：讓“菜籃子”更高效

初夏時(shí)節(jié)，走進(jìn)海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)前章村西部，在藍(lán)天和綠葉的映襯下，一排排連棟玻璃房子熠熠生輝、格外耀眼。玻璃房中，授粉機(jī)器人與采摘機(jī)器人靈活穿梭于一排排懸掛著的番茄植株間，自動(dòng)執(zhí)行著授粉、采摘等作業(yè)任務(wù)。這里，正是首農(nóng)食品集團(tuán)翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場(chǎng)智能溫室。

 西郊農(nóng)場(chǎng)翠湖農(nóng)業(yè)科技公司黨支部書(shū)記、總經(jīng)理李新旭介紹翠湖智能連棟溫室的特點(diǎn)。

“翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場(chǎng)是北京市高效設(shè)施農(nóng)業(yè)首個(gè)試點(diǎn)項(xiàng)目，占地878畝。目前，21萬(wàn)平方米的大型智能連棟溫室已建成運(yùn)營(yíng)，成為京津冀地區(qū)最大的蔬菜生產(chǎn)單體連棟溫室，研發(fā)創(chuàng)新基地正在逐步改造中?！蔽鹘嫁r(nóng)場(chǎng)副總經(jīng)理王浚峰介紹說(shuō)，我們的目標(biāo)是打造一個(gè)集科研、生產(chǎn)、示范于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地，通過(guò)產(chǎn)研融合，推動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化，帶動(dòng)中國(guó)式現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

 翠湖智能連棟溫室番茄栽培場(chǎng)景。

走進(jìn)溫室，一排排整齊的番茄秧映入眼簾，這些番茄秧根扎在長(zhǎng)條狀的椰糠“土壤”中，順著牽引繩固定向上生長(zhǎng)，所需水肥等養(yǎng)料通過(guò)根部附近的滴箭提供，按照設(shè)定好的程序定時(shí)開(kāi)啟水肥一體滴灌。溫室內(nèi)密密麻麻的管線(xiàn)和傳感器，精準(zhǔn)控制著番茄生長(zhǎng)的溫度、濕度、通風(fēng)、光照等環(huán)境條件。

 翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場(chǎng)二期科研溫室水肥控制中心。

“溫室采用椰糠基質(zhì)無(wú)土栽培技術(shù)，結(jié)合熊蜂授粉和病蟲(chóng)害綠色防控，實(shí)現(xiàn)了綠色循環(huán)生產(chǎn)，提高了蔬菜品質(zhì)。環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)、水肥一體化系統(tǒng)和智能化生產(chǎn)裝備，讓溫室實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化和智能化。”北京翠湖農(nóng)業(yè)科技公司黨支部書(shū)記、總經(jīng)理李新旭介紹說(shuō)，通過(guò)引入機(jī)器人、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析，建立了智能化管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“一屏統(tǒng)管”的全流程數(shù)字化管理，園區(qū)管理與勞動(dòng)生產(chǎn)效率提高3倍以上，公司成為全市首批獲得“國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”稱(chēng)號(hào)的11家生產(chǎn)主體之一。同時(shí)，翠湖農(nóng)業(yè)深化品牌建設(shè)，“知翠”“有新番”番茄產(chǎn)品通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下直達(dá)百姓餐桌，為消費(fèi)者提供了綠色、健康、安全的優(yōu)質(zhì)果蔬，其產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力不斷提升。

據(jù)了解，翠湖智能連棟溫室整體技術(shù)達(dá)到世界領(lǐng)先水平，溫室主要覆蓋材料、主體框架實(shí)現(xiàn)80%以上國(guó)產(chǎn)化替代，建設(shè)成本降低了30%，打破我國(guó)智能連棟溫室設(shè)施裝備及關(guān)鍵栽培技術(shù)長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口的被動(dòng)局面。

 翠湖包裝車(chē)間生產(chǎn)場(chǎng)景。

炎炎夏日，其他溫室的番茄已經(jīng)拉秧，這里的番茄還能正常生長(zhǎng)？更讓人驚嘆的是，這里的單位面積蔬菜產(chǎn)量比傳統(tǒng)蔬菜基地提高3倍以上！據(jù)了解，經(jīng)過(guò)集成攻關(guān)，翠湖農(nóng)業(yè)不僅破解了北京設(shè)施農(nóng)業(yè)無(wú)法越夏的難題，還突破了本土化智能連棟溫室番茄單產(chǎn)提升“卡脖子”技術(shù)。目前，項(xiàng)目串收櫻桃番茄年產(chǎn)量超過(guò)3700噸，首次在北京地區(qū)完成溫室番茄越夏生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)周年穩(wěn)定供應(yīng)，為北方設(shè)施農(nóng)業(yè)提供可參考可借鑒的“首農(nóng)樣本”。2024年，依托翠湖場(chǎng)景的“設(shè)施蔬菜綠色高效精準(zhǔn)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目，獲得北京市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。此成果已在北京、山東、云南、甘肅、浙江等地推廣，為國(guó)內(nèi)設(shè)施農(nóng)業(yè)邁向低碳化、生態(tài)化新征程助力。

 翠湖包裝生產(chǎn)線(xiàn)員工工作場(chǎng)景。

順著溫室繼續(xù)前行，我們來(lái)到了首農(nóng)翠湖工場(chǎng)科研溫室——面積為9600平方米的“蔬菜優(yōu)質(zhì)品種培育推廣中心”，這里宛如一座現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)科技殿堂，5間番茄科研溫室和6間品種示范及技術(shù)裝備測(cè)試溫室，相互獨(dú)立又彼此連通，形成了一個(gè)完整的科研和生產(chǎn)體系。一排排無(wú)土栽培的蔬菜架整齊劃一，番茄、辣椒、茄子等56個(gè)優(yōu)新蔬菜品種在這里茁壯成長(zhǎng)。

“我們正在聯(lián)合中國(guó)農(nóng)大、北京農(nóng)科院等科研院所，進(jìn)行智能裝備和農(nóng)業(yè)場(chǎng)景應(yīng)用的研發(fā)，將AI技術(shù)和人工智能技術(shù)賦能于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高國(guó)內(nèi)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平。”李新旭向記者介紹，我們也在做黃瓜、番茄、辣椒、草莓等不同作物的模式測(cè)試，希望通過(guò)首農(nóng)翠湖工場(chǎng)這種模式的示范，未來(lái)探索出一條經(jīng)濟(jì)高效的生產(chǎn)技術(shù)模式，著力將翠湖農(nóng)業(yè)打造成為立足海淀、服務(wù)北京、輻射全國(guó)的設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)研融合創(chuàng)新基地。

都市農(nóng)業(yè)：讓“菜籃子”更多彩

如果說(shuō)翠湖智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新工場(chǎng)是推動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要科研示范基地，那么首農(nóng)莊園則是探索現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的示范園區(qū)。

 西郊農(nóng)場(chǎng)三元農(nóng)業(yè)公司黨支部書(shū)記、執(zhí)行董事、總經(jīng)理王宏剛在西郊農(nóng)場(chǎng)首農(nóng)莊園介紹櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 首農(nóng)莊園櫻桃采摘場(chǎng)景。

首農(nóng)食品集團(tuán)積極推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，努力構(gòu)建農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。位于海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)雙塔村北的西郊農(nóng)場(chǎng)首農(nóng)莊園占地1040畝，這里有一百余畝5000余株櫻桃樹(shù)，有3棟現(xiàn)代化連棟溫室和39棟高效節(jié)能日光溫室，溫室面積達(dá)600畝。園區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的100多種蔬菜和水果，“南果北種”產(chǎn)品10余種，30余種產(chǎn)品已獲得綠色食品A級(jí)認(rèn)證。

 首農(nóng)莊園現(xiàn)代化連棟溫室栽培場(chǎng)景。

 首農(nóng)莊園現(xiàn)代化連棟溫室栽培場(chǎng)景。

以櫻桃為例，園內(nèi)櫻桃樹(shù)采用無(wú)公害的A級(jí)生產(chǎn)方式種植，品質(zhì)十分優(yōu)質(zhì)。目前，莊園主打櫻桃采摘，擁有七八個(gè)櫻桃品種，如適合采摘，皮薄不適合運(yùn)輸?shù)乃烟业?。今年櫻桃園預(yù)計(jì)在5月17日到6月10日開(kāi)放采摘，周六、周日進(jìn)園采摘人數(shù)可達(dá)2000人。

就在5月24日，美麗首農(nóng)賞味櫻桃季暨首農(nóng)·奇趣好食節(jié)活動(dòng)在首農(nóng)莊園正式啟動(dòng)。不僅吸引了一大批市民前往，三元、六必居、王致和、月盛齋、大紅門(mén)、華都食品、八喜、三元梅園等多家北京市民耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)品牌也紛紛“亮”出獨(dú)家奇趣美食，為前來(lái)采摘游玩的消費(fèi)者，帶來(lái)別具一格的美食消費(fèi)新體驗(yàn)。

作為北京休閑農(nóng)業(yè)五星級(jí)園區(qū)，首農(nóng)莊園經(jīng)過(guò)十余年精心呵護(hù)，農(nóng)場(chǎng)櫻桃年年保持高品質(zhì)、高產(chǎn)量，通過(guò)了國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證并獲國(guó)家綠色食品認(rèn)證。紅燈、美早、紅艷、黃蜜等眾多優(yōu)質(zhì)品種各具特點(diǎn)，可滿(mǎn)足市民在酸甜度、色澤、時(shí)節(jié)等方面多元化的需求。目前，首農(nóng)食品集團(tuán)旗下首農(nóng)莊園、紅星集體農(nóng)莊、南農(nóng)百果園、長(zhǎng)陽(yáng)農(nóng)場(chǎng)綠色生態(tài)園4家櫻桃園，已迎來(lái)最佳采摘期。除了美食與采摘，莊園還提供諸多互動(dòng)活動(dòng)可供消費(fèi)者參與。如“吊”jellycat風(fēng)格的櫻桃玩偶，投壺、套圈、沙包“打”五毒等活動(dòng)。園區(qū)將櫻桃采摘、美食市集與戶(hù)外休閑體驗(yàn)相結(jié)合，不僅帶來(lái)市民味蕾上的享受，也打開(kāi)了文商旅與美食結(jié)合的新方式，為市民提供了生活拓展空間。

 首農(nóng)莊園高效節(jié)能日光溫室栽培場(chǎng)景。

此外，莊園的溫室還打造了不同栽培方式展示，包括“南果北種”的水果、立體栽培的蔬菜等，通過(guò)生物防治（如引田野鵝治蟲(chóng)卵）等方式保持人工營(yíng)造的生態(tài)系統(tǒng)。立體栽培可利用空間，防治土的變化，脫離土壤，還具有一定觀賞價(jià)值，適合陽(yáng)臺(tái)蔬菜、陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)。

同時(shí)，莊園還與中國(guó)農(nóng)學(xué)院、農(nóng)大有人才引進(jìn)機(jī)制，是教學(xué)示范基地，每年有應(yīng)屆畢業(yè)生和實(shí)習(xí)生來(lái)實(shí)習(xí)，優(yōu)秀者可留在企業(yè)或到同行業(yè)求職，為行業(yè)培養(yǎng)人才。園區(qū)種植品種會(huì)定時(shí)更新，主打品種一年種兩茬，循環(huán)種植，其他品種則根據(jù)抗病性、產(chǎn)量等情況更新，并請(qǐng)專(zhuān)業(yè)研究人員做課題研究。

可以說(shuō)，首農(nóng)莊園的“都市農(nóng)業(yè)”實(shí)踐，不僅為首都市民的“菜籃子”提供了更多元的選擇，也讓市民的休閑生活變得更多彩。

鎖鮮加工：讓“菜籃子”更健康

如果說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)采摘果蔬滿(mǎn)足了一少部分市民的休閑體驗(yàn)需求，那么對(duì)于絕大多數(shù)市民來(lái)說(shuō)，新鮮上桌的果蔬，才是更為普遍的“剛需”。首農(nóng)食品集團(tuán)旗下的裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植公司，正是滿(mǎn)足這方面需求的一個(gè)重要代表。

 西郊農(nóng)場(chǎng)裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植公司總經(jīng)理劉建新向記者介紹裕農(nóng)公司。

裕農(nóng)公司現(xiàn)擁有自主基地1427.5畝、合作基地超6000畝，通過(guò)不同緯度、季節(jié)和設(shè)施，持續(xù)向京內(nèi)懷柔、大興、房山3家工廠，京外河南、湖南、福建3家工廠輸送原料。年加工蔬菜2.66萬(wàn)噸，常年為大型餐飲企業(yè)、商超、便利店、餐飲服務(wù)行業(yè)提供鮮切蔬菜，服務(wù)全國(guó)8000余家餐飲門(mén)店。

 裕農(nóng)公司蔬菜生產(chǎn)基地。

位于大興區(qū)長(zhǎng)子營(yíng)鎮(zhèn)的首農(nóng)食品集團(tuán)裕農(nóng)公司1萬(wàn)平方米凈菜加工中心內(nèi)，5套先進(jìn)設(shè)備流水線(xiàn)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，每日可產(chǎn)出50噸鮮切蔬菜和冷鏈即食產(chǎn)品?！肮镜娜~類(lèi)、茄果類(lèi)以及特殊品類(lèi)鮮切蔬菜生產(chǎn)線(xiàn)，均采用國(guó)際和國(guó)內(nèi)一流設(shè)備，蔬菜切刀、脫水機(jī)、金屬探測(cè)儀等關(guān)鍵設(shè)備，都是在本行業(yè)中率先引進(jìn)的先進(jìn)技術(shù)裝備?！痹＾r(nóng)公司總經(jīng)理劉建新向記者介紹，通過(guò)參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定，種植基地通過(guò)了全球良好農(nóng)業(yè)操作認(rèn)證與蔬菜加工廠國(guó)際食品安全管理體系的認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了從田間到餐桌的標(biāo)準(zhǔn)化管理，在鮮切蔬菜領(lǐng)域建立了涵蓋種植、生產(chǎn)、冷鏈配送的可追溯機(jī)制，為“菜籃子”安全提供全方位保障。

經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，該公司已是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)及中關(guān)村高新技術(shù)企業(yè)、北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，同時(shí)也是國(guó)家級(jí)賽事指定供應(yīng)商，先后承擔(dān)1990年亞運(yùn)會(huì)、2008年北京奧運(yùn)會(huì)/殘奧會(huì)、智運(yùn)會(huì)、2014年南京青奧會(huì)及2022年北京冬奧會(huì)/冬殘奧會(huì)等重要賽事食材保障工作。

 裕農(nóng)公司智慧蔬菜大棚。

近年來(lái)，為滿(mǎn)足不斷擴(kuò)大的鮮切蔬菜市場(chǎng)需求，裕農(nóng)公司還在大興長(zhǎng)子營(yíng)鎮(zhèn)打造占地112畝的蔬菜種植及凈菜加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，通過(guò)智慧化生產(chǎn)、全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化和多元化市場(chǎng)布局，構(gòu)建起從農(nóng)田到消費(fèi)端的12小時(shí)極鮮供應(yīng)鏈。目前，該產(chǎn)業(yè)園區(qū)年供貨能力已突破1萬(wàn)噸。

裕農(nóng)公司還積極履行國(guó)企社會(huì)責(zé)任，不斷通過(guò)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。自2021年對(duì)口幫扶大興區(qū)采育鎮(zhèn)寧家灣村以來(lái)，針對(duì)該村耕地資源有限、種植技術(shù)落后、品種單一、銷(xiāo)售渠道閉塞等難題，公司黨支部發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，成立專(zhuān)班深入調(diào)研，派駐黨員骨干擔(dān)任“第一書(shū)記”，組織專(zhuān)家開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，引入先進(jìn)管理模式，提升蔬菜品質(zhì)與安全標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)蔬菜訂單化生產(chǎn)。

“我們依托首農(nóng)食品集團(tuán)的資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)實(shí)施HACCP與FSSC22000雙重管理體系，確保食品供應(yīng)安全、優(yōu)質(zhì)、可靠，打造京津冀地區(qū)領(lǐng)先的凈菜供應(yīng)鏈?！眲⒔ㄐ峦嘎?，通過(guò)優(yōu)質(zhì)品種種植管理和采收標(biāo)準(zhǔn)，已帶動(dòng)寧家灣村及周邊多個(gè)鄉(xiāng)村200畝示范基地實(shí)現(xiàn)黃瓜、西紅柿、水果甘藍(lán)等特色農(nóng)產(chǎn)品“田間即車(chē)間”的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化。這一方面為當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興強(qiáng)化了產(chǎn)業(yè)助力，另一方面也為首都“菜籃子”安全增加了新的支撐。

便捷服務(wù)：讓“菜籃子”更暢通

如果說(shuō)農(nóng)場(chǎng)、莊園是“菜籃子”的發(fā)源地，那么，大型食品批發(fā)市場(chǎng)，則是一體化高效滿(mǎn)足“菜籃子、米袋子、奶瓶子、肉案子”需求的重要樞紐。首農(nóng)旗下的多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，就承擔(dān)著這方面的重任。

沿著朝陽(yáng)區(qū)黑莊戶(hù)雙橋西路北行，隨處可見(jiàn)推著小車(chē)或手拎環(huán)保袋滿(mǎn)載而歸的市民。每天凌晨時(shí)分，批發(fā)采購(gòu)車(chē)輛更是絡(luò)繹不絕抵達(dá)這里——首農(nóng)食品集團(tuán)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心大宗蔬菜肉品交易區(qū)。

 鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心效果圖。

位于朝陽(yáng)區(qū)東南五環(huán)外黑莊戶(hù)地區(qū)的北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心，緊臨馬路，處于京津、京滬、京哈及京內(nèi)的五環(huán)、六環(huán)等交通要道，涵蓋蔬果、糧油、鮮肉、凍品、水產(chǎn)品、干調(diào)等各個(gè)品類(lèi)，是北京市農(nóng)產(chǎn)品流通體系規(guī)劃的“雙核”保障和四個(gè)一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)之一，也是亞洲單體規(guī)模最大的“菜籃子”。

雙橋西路的大宗蔬菜交易區(qū)熱鬧非凡，黃瓜、西紅柿、青椒以及小白菜等各式蔬菜琳瑯滿(mǎn)目應(yīng)有盡有；步入一層水果區(qū)，榴蓮、櫻桃、桑葚、荔枝等各類(lèi)水果映入眼簾，色澤鮮艷，品相極佳，令人垂涎欲滴……在二樓牛羊肉廳，商戶(hù)程女士正忙著為顧客精心分割羊腿。她透露，自己是從八里橋市場(chǎng)搬遷而來(lái)的，憑借流通中心便捷的交通和穩(wěn)定的老顧客群體，她的生意一直穩(wěn)中有升，如今更是吸引了眾多新顧客?！艾F(xiàn)在剛過(guò)9點(diǎn)半，我們已經(jīng)售出了5000多公斤的牛羊肉。”

流通中心不僅是北京市政府“菜籃子”重點(diǎn)民生工程，更是八里橋市場(chǎng)商戶(hù)順利承接的新起點(diǎn)。批發(fā)市場(chǎng)公司總經(jīng)理趙鐵軍介紹，截至2025年4月底，已經(jīng)辦理執(zhí)照入駐商戶(hù)1580戶(hù)，果蔬日均上市量600噸左右，最高達(dá)到800噸以上；豬肉日均上市量700頭左右，最高超過(guò)1000頭；牛羊禽日均上市量40噸左右，最高超過(guò)50噸；采購(gòu)車(chē)日均進(jìn)場(chǎng)車(chē)次近5000輛，最高近8000輛，已成為覆蓋首都東南部、副中心、亦莊開(kāi)發(fā)區(qū)等區(qū)域的重要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)保障市場(chǎng)。

展望未來(lái)，趙鐵軍表示，流通中心將在不斷提升運(yùn)營(yíng)管理工作，承擔(dān)起首都農(nóng)產(chǎn)品安全供應(yīng)和應(yīng)急保障的重要職能的同時(shí)，積極拓展便民服務(wù)功能，延伸其輻射范圍，圍繞“安全、效率、供應(yīng)”三大核心要素，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行重構(gòu)與升級(jí)，更好地服務(wù)消費(fèi)者。

除北京鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中心，首農(nóng)食品集團(tuán)還運(yùn)營(yíng)著京深海鮮市場(chǎng)、中央農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、水屯農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，源源不斷地將各地鮮活農(nóng)產(chǎn)品送上百姓的餐桌。

其中，坐落于北京市豐臺(tái)區(qū)大紅門(mén)商圈核心區(qū)域的大紅門(mén)京深海鮮批發(fā)市場(chǎng)，先后獲評(píng)豐臺(tái)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、最受北京市民信賴(lài)的市場(chǎng)、全國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)十強(qiáng)市場(chǎng)、全國(guó)供應(yīng)商公平交易十佳單位，是北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)市場(chǎng)，還是全國(guó)唯一入選的全球十大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

市場(chǎng)占地面積6.2萬(wàn)平方米，經(jīng)營(yíng)性面積8萬(wàn)平方米，擁有836間攤位，經(jīng)營(yíng)品類(lèi)覆蓋進(jìn)口活鮮、高端干貨、一站式日料、進(jìn)口高端凍品等約1000種產(chǎn)品，面向大型商超、餐飲企業(yè)、食堂、電商平臺(tái)（美團(tuán)、拼多多、盒馬、七鮮等）、北京重大會(huì)議與活動(dòng)及終端消費(fèi)者，輻射華北、東北、西北廣大地區(qū)。

為最大程度保障好食品安全，公司依托“京深海鮮”智能化系統(tǒng)，于2022年啟動(dòng)智慧化數(shù)字管理，系統(tǒng)包含食品安全、生產(chǎn)安全、商戶(hù)管理、食品追溯等功能；2024年又引入“智慧電子秤”系統(tǒng)，與京東合作搭建數(shù)字化交易平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)交易數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)控與追溯。依托“京深海鮮智能化系統(tǒng)+艾旺雙系統(tǒng)”，并輔以“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，該市場(chǎng)在食品安全保障上探索了諸多可行性經(jīng)驗(yàn)。

位于北京市昌平區(qū)流村鎮(zhèn)南雁路流村段52號(hào)院的水屯市場(chǎng)，毗鄰京禮、G7兩條高速，距離昌平城區(qū)僅15公里，環(huán)境優(yōu)美，交通便利。

作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)，商務(wù)部重點(diǎn)聯(lián)系市場(chǎng)，水屯市場(chǎng)是北京市發(fā)展改革委、北京市商務(wù)局、北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局定點(diǎn)價(jià)格監(jiān)測(cè)單位，北京市“十四五”規(guī)劃四個(gè)一級(jí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品城市保供中心，京西北地區(qū)最大的農(nóng)副產(chǎn)品集散地。該市場(chǎng)一期占地面積約188畝，房屋面積近2萬(wàn)平方米，設(shè)置攤位800余個(gè)，有封閉式交易大廳10個(gè)，交易大棚18000平方米。主要經(jīng)營(yíng)蔬菜、水果、糧油、肉蛋禽、副食調(diào)料、凍品、海鮮水產(chǎn)、奶制品、酒水飲料、日用百貨、廚具、勞保、餐飲等多項(xiàng)交易品類(lèi)。目前日均農(nóng)產(chǎn)品上市量1300噸左右，其中：蔬菜710噸、水果310噸、豬肉10噸、牛羊肉6噸、禽蛋44噸、水產(chǎn)16噸、糧油200噸。

為強(qiáng)化食品安全管理，水屯市場(chǎng)目前正陸續(xù)推進(jìn)完善市場(chǎng)指揮調(diào)控中心、信息網(wǎng)絡(luò)中心、食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、廢棄物處理中心、農(nóng)產(chǎn)品交易中心等。該市場(chǎng)由北京二商肉食集團(tuán)與北京宏達(dá)興投資管理有限公司共同成立合資公司進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理，雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，將為市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)注入新活力，進(jìn)一步鞏固水屯市場(chǎng)作為京西北地區(qū)農(nóng)貿(mào)領(lǐng)域最大最全的市場(chǎng)地位，持續(xù)守護(hù)好首都市民的“菜籃子”、“果盤(pán)子”、“肉案子”、“米袋子”。

北京農(nóng)產(chǎn)品中央批發(fā)市場(chǎng)，位于北京市豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地168號(hào)，地處新發(fā)地商圈，坐落于四環(huán)和五環(huán)之間，緊鄰京開(kāi)高速，周邊公共交通配套成熟，交通便利。市場(chǎng)總占地面積約95畝（其中建設(shè)用地68畝），建筑面積3.35萬(wàn)平方米、保鮮庫(kù)6735平方米，攤位593個(gè)，輻射京津冀等地區(qū)。作為首都“菜籃子”重點(diǎn)工程和商務(wù)部“雙百市場(chǎng)工程”，是北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，連續(xù)多年成為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)“五十強(qiáng)”。

近年來(lái)，市場(chǎng)通過(guò)轉(zhuǎn)型升級(jí)，著力打造以“農(nóng)”字為中心的專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。目前，市場(chǎng)共建有5座交易大廳，主要經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、酒水、飲料、糧油等，擁有商戶(hù)305戶(hù)。其中，預(yù)包裝食品交易量排在北京市場(chǎng)前列。2024年，市場(chǎng)全年交易量27萬(wàn)噸，交易額43.8億元，是北京市十大批發(fā)市場(chǎng)之一。為保障食品安全，市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)設(shè)立了食品安全辦公室，成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，配有專(zhuān)業(yè)質(zhì)檢人員和檢測(cè)設(shè)備，具備一級(jí)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)資質(zhì)，全力保障首都百姓“舌尖上的安全”。

未來(lái)，中央批發(fā)市場(chǎng)將繼續(xù)立足首都、找準(zhǔn)定位，積極主動(dòng)融入首農(nóng)食品集團(tuán)新發(fā)展格局，統(tǒng)籌好發(fā)展和安全，加強(qiáng)自身建設(shè)，做好主營(yíng)業(yè)務(wù)，發(fā)揮保供穩(wěn)價(jià)職能，為構(gòu)建首都食品安全和供應(yīng)保障體系作出積極貢獻(xiàn)。