中國食品安全網(wǎng)訊（孔凡菊）2025年3月15日，由中國保護(hù)消費(fèi)者基金會主辦的“3·15消費(fèi)安全大會”在京舉行。本次大會以“共筑滿意消費(fèi)”為主題，旨在扎實推動高質(zhì)量發(fā)展，更好地發(fā)揮和履行消費(fèi)者保護(hù)組織的作用和職責(zé)，強(qiáng)化消費(fèi)維權(quán)，助力消費(fèi)政策，傳播消費(fèi)知識，推動提升消費(fèi)維權(quán)社會共治水平，助力提振消費(fèi)信心、激發(fā)消費(fèi)活力、創(chuàng)造消費(fèi)新動能。

中國保護(hù)消費(fèi)者基金會理事長陳四光，全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會副會長、金鼎餐廳專家工作組組長朱兵，世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長趙文珂，中檢集團(tuán)華東區(qū)域認(rèn)證中心市場總監(jiān)孟東潤，紫金財產(chǎn)保險上海分公司副總經(jīng)理王健等出席大會并發(fā)表講話，來自全國各地消費(fèi)領(lǐng)域的專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會代表、企業(yè)代表150余人出席大會。

中國保護(hù)消費(fèi)者基金會理事長陳四光發(fā)表了題為《消費(fèi)安全是共筑滿意消費(fèi)的重要保障》的講話。

陳四光介紹說，中國保護(hù)消費(fèi)者基金會長期致力于消費(fèi)者權(quán)益的保護(hù)事業(yè)，倡導(dǎo)“誠信經(jīng)營、遵紀(jì)守法、公平競爭、有序發(fā)展”的價值理念，并希望通過政府主管部門和市場主體的共同努力，消除制約消費(fèi)的不利因素，增強(qiáng)消費(fèi)能力，改善消費(fèi)環(huán)境，創(chuàng)新消費(fèi)場景，恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)，使消費(fèi)潛力充分釋放出來，成為拉動經(jīng)濟(jì)增長的基礎(chǔ)性力量。

在講話中，陳四光對中國保護(hù)消費(fèi)者基金會近年來開展的重要工作和取得的成果以及近期的工作安排作了詳細(xì)介紹。

在理論和政策研究方面，消基會聯(lián)合中南大學(xué)組建了專業(yè)團(tuán)隊，通過深入廣泛的市場調(diào)研形成了一個主報告——《中國消費(fèi)安全報告》和四個分報告——《中國消費(fèi)安全城市發(fā)展報告》《中國消費(fèi)安全品牌發(fā)展報告》《中國消費(fèi)安全指標(biāo)體系》《中國輕工消費(fèi)品安全發(fā)展報告》。通過多個維度的消費(fèi)安全研究，總結(jié)國內(nèi)外消費(fèi)安全的建設(shè)經(jīng)驗，識別我國消費(fèi)安全建設(shè)中的關(guān)鍵問題，借鑒國外有效模式，致力于推廣一系列針對性強(qiáng)、效果顯著的消費(fèi)安全建設(shè)策略，為政府部門制定政策提供有力的支撐，助力提升整體消費(fèi)安全水平。

在未成年人保護(hù)領(lǐng)域，消基會與北京市檢察官協(xié)會緊密合作，從網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)、日常用品消費(fèi)到公益訴訟等方面為未成年人構(gòu)筑堅實保護(hù)屏障。在網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)方面，針對未成年人沉迷網(wǎng)絡(luò)、網(wǎng)絡(luò)打賞等問題，消基會將聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、學(xué)校和家庭開展網(wǎng)絡(luò)安全教育活動，引導(dǎo)未成年人樹立正確的消費(fèi)觀；在日常用品消費(fèi)上，關(guān)注兒童的玩具、文具等產(chǎn)品的質(zhì)量安全，通過消費(fèi)教育進(jìn)校園等系列活動，提升未成年人的自我保護(hù)意識。

在公益訴訟領(lǐng)域，消基會充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，實現(xiàn)“京津冀晉蒙聯(lián)動”，對于嚴(yán)重侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為提起公益訴訟，一旦發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)生產(chǎn)、銷售假冒偽劣產(chǎn)品，嚴(yán)重危害消費(fèi)者生命健康安全，我們將積極收集證據(jù)，聯(lián)合法律專業(yè)團(tuán)隊提起公益訴訟，要求承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，賠償消費(fèi)者損失，同時警示其他單位和個人，維護(hù)市場公平競爭的秩序。

關(guān)于2025年的重點工作，陳四光介紹說，近年來，隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者對母嬰產(chǎn)品需求的升級以及年輕一代育兒群體觀念的更新，母嬰新型消費(fèi)品及服務(wù)需求穩(wěn)步增長?；诖?，中國保護(hù)消費(fèi)者基金會母嬰工作委員會將于2025年4月8日—9日在重慶召開“母嬰健康大會”，旨在促進(jìn)行業(yè)積極履行社會責(zé)任，助力“幼有所依”和更加普惠優(yōu)質(zhì)，打造有溫度的母嬰產(chǎn)品和服務(wù)。

全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會副會長、金鼎餐廳專家工作組組長、中國保護(hù)消費(fèi)者基金會食品工作委員會執(zhí)行主任朱兵作了題為《守護(hù)舌尖安全，共筑滿意消費(fèi)》的主旨發(fā)言。他在發(fā)言中說，守護(hù)舌尖安全，就是守護(hù)消費(fèi)者的生命權(quán)、健康權(quán)；共筑滿意消費(fèi)，就是共筑人民群眾對美好生活的信心與期待。

朱兵說，中國保護(hù)消費(fèi)者基金會食品工作委員會正在聯(lián)合全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、中檢集團(tuán)及中檢溯源和中國質(zhì)量認(rèn)證中心、紫金財產(chǎn)保險等單位，全力推進(jìn)“食安一碼通”項目、“金鼎餐廳認(rèn)證”項目和“食安票單通”項目等三大行動，以期給消費(fèi)者創(chuàng)造更透明的消費(fèi)空間、更及時的消費(fèi)保障，同時激活企業(yè)良知，讓誠信為企業(yè)“創(chuàng)造價值”，最終實現(xiàn)“共筑滿意消費(fèi)”的目標(biāo)。

朱兵在發(fā)言中對三大行動的發(fā)起、目標(biāo)、任務(wù)、意義等作了簡要介紹。他在發(fā)言中呼吁，守護(hù)舌尖安全，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益不是每年只有一天的“運(yùn)動”，而是一項永不停歇的民生工程。我們應(yīng)該以“時時放心不下”的責(zé)任感，做食品安全的守護(hù)者、消費(fèi)者權(quán)益的捍衛(wèi)者、產(chǎn)業(yè)升級的推動者！

世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長趙文珂在大會上作了《高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)高品質(zhì)消費(fèi)，營造滿意消費(fèi)新場景》的主旨發(fā)言。

趙文珂在發(fā)言中說，今年兩會的《政府工作報告》將“大力提振消費(fèi)，全方位擴(kuò)大國內(nèi)需求”列為十大工作重點之首，這與去年底召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會議提出的決策部署一以貫之，彰顯了面對復(fù)雜國際形勢，消費(fèi)在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用。餐飲業(yè)與人民群眾日常生活緊密相關(guān)，是繁榮消費(fèi)、保障民生、穩(wěn)定就業(yè)、促進(jìn)發(fā)展的重點領(lǐng)域。以滿足人民對美好生活的向往為出發(fā)點，做好餐飲消費(fèi)相關(guān)工作意義重大。

趙文珂在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)夯實消費(fèi)信任是提振餐飲消費(fèi)的關(guān)鍵一環(huán)。要不斷完善餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，以高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)高品質(zhì)消費(fèi)，營造滿意消費(fèi)新場景。要結(jié)合行業(yè)發(fā)展需要，建立健全餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，完善中餐評價標(biāo)準(zhǔn)，培育具有國際影響力的中餐評價體系：在餐飲安全標(biāo)準(zhǔn)方面，要建立和完善從食材采購、貯存、加工到餐桌的全流程餐飲安全標(biāo)準(zhǔn)體系；在餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面，要優(yōu)化服務(wù)流程，確保服務(wù)質(zhì)量的一致性；在餐飲環(huán)境氛圍標(biāo)準(zhǔn)方面，要注重融入地方特色和文化元素，提升餐飲業(yè)的文化價值和吸引力；在餐飲綠色發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)方面，要推行節(jié)能減排和資源循環(huán)利用，減少食品浪費(fèi)，體現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好。同時，還要加大標(biāo)準(zhǔn)宣貫和應(yīng)用的工作力度，推動標(biāo)準(zhǔn)普惠，加大為中小微餐飲企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化操作指南和技術(shù)培訓(xùn)，降低運(yùn)營成本，助力品質(zhì)升級。

趙文珂介紹說，為響應(yīng)和貫徹落實《國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》以及《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》等文件精神，世界中餐業(yè)聯(lián)合會參與了多項ISO國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編制發(fā)布工作。2024年12月30日，與多個單位共同發(fā)起的《金鼎餐廳服務(wù)認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》經(jīng)國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會審查備案，并在全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺正式發(fā)布實施，對于提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，增強(qiáng)餐飲業(yè)發(fā)展動能，提振與擴(kuò)大消費(fèi)，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益等方面具有積極意義。

中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)華東區(qū)域認(rèn)證中心市場總監(jiān)孟東潤在會上作了題為《滿意消費(fèi)需要客觀公正的規(guī)則和數(shù)據(jù)支撐》的主題演講。孟東潤指出，當(dāng)前消費(fèi)領(lǐng)域面臨質(zhì)量參差、信息不對稱等痛點，破解關(guān)鍵在于“規(guī)則筑基+數(shù)據(jù)賦能”雙輪驅(qū)動。他強(qiáng)調(diào)，要通過標(biāo)準(zhǔn)劃定質(zhì)量基準(zhǔn)、檢測驗證安全、認(rèn)證篩選優(yōu)質(zhì)供給、計量保障數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，構(gòu)建全鏈條質(zhì)量保障體系；同時借助“食安一碼通”技術(shù)為食品賦予數(shù)字身份證，實現(xiàn)“一碼溯源”，以透明化破解信息壁壘。

紫金保險上海分公司副總經(jīng)理王健的發(fā)言題目是《從安心消費(fèi)到滿意消費(fèi)——保險機(jī)構(gòu)助力消費(fèi)維權(quán)》。他在發(fā)言中說，面對食品行業(yè)亂象，保險機(jī)構(gòu)正通過風(fēng)險保障、社會治理、消費(fèi)者賦能三大維度助力消費(fèi)安全升級。他指出，食品安全責(zé)任險以“經(jīng)濟(jì)杠桿+專業(yè)風(fēng)控”雙管齊下：一方面通過風(fēng)險分散機(jī)制保障企業(yè)韌性倒逼生產(chǎn)端提升安全標(biāo)準(zhǔn)；另一方面以理賠案例公開、風(fēng)險評估報告等數(shù)據(jù)工具，揭示“農(nóng)田到餐桌”全鏈條風(fēng)險，提升公眾警惕性。

中合萬家（上海）經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司總經(jīng)理孫益良帶來《金鼎餐廳認(rèn)證規(guī)則、服務(wù)規(guī)則解讀》。孫益良詳細(xì)介紹了國內(nèi)首個餐飲住宿業(yè)量化認(rèn)證體系——《金鼎餐廳服務(wù)認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》的核心內(nèi)容。針對餐飲業(yè)普遍關(guān)心的問題，他以上海老飯店正式通過中國質(zhì)量認(rèn)證中心審核認(rèn)證為案例，向與會者詳細(xì)介紹了金鼎餐廳認(rèn)證的過程、認(rèn)證的核心內(nèi)容以及能夠為通過認(rèn)證的餐飲企業(yè)和消費(fèi)者帶來哪些收益等。

本次大會還邀請了部分獲得“金鼎認(rèn)證”和“食安一碼通”賦碼企業(yè)參會，并同步組織了展示說明會，在會上，炁康元上海丞涓實業(yè)有限公司董事長王云娟、河北沙城老窖酒業(yè)有限公司市場經(jīng)理張曉玉、北京同瀛傳媒寧夏賀蘭山東麓酒業(yè)項目運(yùn)營總監(jiān)宋永平、上海寨娃科技有限公司創(chuàng)始人熊軍作為企業(yè)代表發(fā)言，紛紛表示，要攜手構(gòu)建“品質(zhì)可追溯、服務(wù)有保障、維權(quán)零障礙”的新消費(fèi)生態(tài)，承諾守法經(jīng)營，共筑滿意新消費(fèi)。