美媒：中國(guó)白酒不斷演變吸引年輕消費(fèi)者

有著數(shù)百年歷史的中國(guó)烈性酒——白酒，長(zhǎng)期以來(lái)與商務(wù)宴請(qǐng)緊密相連。如今，隨著時(shí)代變遷，白酒廠商正對(duì)其進(jìn)行重塑，以吸引年輕一代消費(fèi)者。

白酒大多以高粱等為原料蒸餾而成，酒液清澈但氣味濃烈，酒精含量可高達(dá)60%以上。它是“干杯”祝酒儀式和喧鬧酒局游戲中的常見(jiàn)選擇。

“如果你喜歡喝烈酒卻從未嘗過(guò)白酒，就好比愛(ài)吃面條卻從沒(méi)吃過(guò)意大利面?！奔幽么笞骷?、葡萄酒專(zhuān)家吉姆·博伊斯說(shuō)道。他在十年前創(chuàng)立了“世界白酒日”這一年度活動(dòng)，旨在推廣這種在國(guó)際上遠(yuǎn)不如威士忌或伏特加知名的傳統(tǒng)烈酒。

如今，中國(guó)的飲酒文化正在發(fā)生變化，年輕人更注重健康，不太愿意過(guò)度飲酒，也不愿被僵化的社交習(xí)俗所束縛。面對(duì)更多的選擇，他們可能會(huì)轉(zhuǎn)而選擇威士忌、葡萄酒或無(wú)酒精替代品?！爸袊?guó)有句老話(huà)說(shuō)，‘無(wú)酒不成席’，意思是在過(guò)去，沒(méi)有酒就缺少一種社交潤(rùn)滑劑?！?0歲的遲博（音譯）在北京時(shí)尚的三里屯地區(qū)和朋友喝雞尾酒時(shí)說(shuō)道?！艾F(xiàn)在人們不再想喝酒，或者傾向于少喝，但大家仍然可以坐在一起，甚至討論重要的事情?！边t博說(shuō)，“大多數(shù)人除非迫不得已，否則都不想喝酒?！?/p>

白酒廠商正通過(guò)創(chuàng)新來(lái)應(yīng)對(duì)這種變化，比如推出白酒風(fēng)味的冰激凌和咖啡飲品。調(diào)酒師們也在研發(fā)以白酒為基酒的雞尾酒?！叭缃竦倪x擇實(shí)在太多了?！辈┮了拐f(shuō)，“關(guān)鍵就在于在眾多選擇中爭(zhēng)奪消費(fèi)者的關(guān)注?！?/p>

中國(guó)重慶生產(chǎn)的一個(gè)新興白酒品牌，從一開(kāi)始就將目標(biāo)鎖定在年輕消費(fèi)者身上。該品牌推出了果味白酒，酒精含量低于10%，采用更小、更實(shí)惠的瓶裝設(shè)計(jì)，瓶身印有富有哲理或情感的語(yǔ)句，旨在引起中國(guó)年輕人的共鳴。該品牌負(fù)責(zé)人表示，產(chǎn)品的推廣融合了年輕人所倡導(dǎo)的文化和生活方式，從產(chǎn)品到品牌塑造，是一個(gè)擁抱年輕一代的過(guò)程。

27歲的黃雪莉（音譯）在一個(gè)周末晚上和朋友在三里屯聚會(huì)時(shí)說(shuō)，她從未喝過(guò)白酒，更偏愛(ài)雞尾酒。但那天晚上，菜單上的一款新品吸引了她的注意：一款以白酒為基酒的雞尾酒?！鞍拙普那牡刈哌M(jìn)我們的生活，只是我們還沒(méi)注意到?！彼f(shuō)，“它可能不會(huì)以原本的形態(tài)出現(xiàn)，而是以新的形式重新登場(chǎng)?！保ㄋ尾ㄗg）