炎炎夏日不少小伙伴都會(huì)選擇來(lái)一瓶冰爽飲料降降溫大家有沒有注意到，在一眾醒目的促銷廣告中有的飲料，正在“悄悄”漲價(jià)。

今年上半年，可口可樂和百事可樂的汽水產(chǎn)品價(jià)格均有上調(diào)。目前，全國(guó)多地500ml規(guī)格可樂已漲價(jià)至3.5元及以上。

可樂，曾經(jīng)“國(guó)民飲料”一般的存在。它的廣告一度在電視黃金檔播出，成為不少人的童年記憶，也被當(dāng)代年輕人稱為“肥宅快樂水”。

面對(duì)可樂漲價(jià)的消息，有消費(fèi)者調(diào)侃稱讓自己“本不富裕的家庭雪上加霜”；還有消費(fèi)者對(duì)此表示理解，“很多國(guó)產(chǎn)汽水已經(jīng)賣到了5、6元，可口可樂才3元多，算很良心”；也有人表示，現(xiàn)在茶飲的選擇很多，可樂不是必選項(xiàng)了。

這波可樂漲價(jià)，原因何在

早在今年5月，就有不少區(qū)域的零售商家收到了一封來(lái)自太古可口可樂公司的調(diào)價(jià)告知函。上面顯示，好幾款產(chǎn)品的建議零售價(jià)都變高了，300毫升的可樂從2元漲到2.5元，500毫升可樂則從3元調(diào)整為3.5元。

事實(shí)上，可樂漲價(jià)并不常見。國(guó)盛證券的報(bào)告顯示，可樂重返中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的四十余年間，售價(jià)一直沒有出現(xiàn)明顯上漲，1990年到2019年期間，可樂單價(jià)的復(fù)合增速僅為0.42%。

2018年5月，可口可樂將600ml可口可樂、雪碧的終端零售價(jià)調(diào)整為3.5元/支，并逐步減少可口可樂中國(guó)區(qū)市場(chǎng)330ML、售價(jià)2.5元的矮罐可樂及雪碧產(chǎn)品的產(chǎn)能，轉(zhuǎn)為生產(chǎn)330ML、售價(jià)3元/罐的高罐產(chǎn)品。彼時(shí)，可口可樂的業(yè)績(jī)剛經(jīng)歷了7年的持續(xù)下降。

可口可樂歐洲太平洋合伙公司德國(guó)區(qū)總經(jīng)理馮·薩爾岑曾指出，價(jià)格上漲的原因是持續(xù)高企的原料、包裝材料和服務(wù)成本。他進(jìn)一步表示：“最近我們還通過(guò)顯著的工資上漲來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)員工的表現(xiàn)?！?/p>

可口可樂公司CEO詹姆斯·昆西早在2021年就提出，要用漲價(jià)來(lái)應(yīng)對(duì)“大宗商品（白糖）成本的上漲”。進(jìn)入2023年，原材料漲幅更為顯著，數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)白糖價(jià)格一度飆漲至7094元一噸，年內(nèi)漲幅超過(guò)20%，已經(jīng)達(dá)到了五年最高水平。

至于可口可樂永遠(yuǎn)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手百事可樂，則把通貨膨脹搬了出來(lái)。2023年的財(cái)報(bào)里，百事公司CEO龍嘉德提到，為了對(duì)抗通貨膨脹，百事可樂只能想出漲價(jià)的方法。

除了成本方面，宏觀環(huán)境和市場(chǎng)的變化也是導(dǎo)致價(jià)格上調(diào)的重要原因。飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不斷有新的入局者，而隨著生活水平的提高和觀念的變化，消費(fèi)者偏好也更加多樣化，這些分走了一部分以可樂為代表的碳酸飲料的消費(fèi)群體。

尼爾森的一份報(bào)告的數(shù)據(jù)直觀體現(xiàn)了市場(chǎng)的變化。2023年7月至2024年6月，碳酸飲料市場(chǎng)接近559.02億元，同比下滑6.7%。在2022年、2023年，這一市場(chǎng)分別同比下滑2.7%、7.0%。

國(guó)產(chǎn)飲料，能否迎來(lái)“潑天富貴”？

包括可樂在內(nèi)的碳酸飲料市場(chǎng)正在萎縮。與之相對(duì)的，是無(wú)糖氣泡水、茶飲、電解質(zhì)飲料以及NFC果汁等品類市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大。這背后體現(xiàn)的，是人們正追求更為健康、均衡、多元化的飲食習(xí)慣和生活方式。

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2023年，包括無(wú)糖茶在內(nèi)的即飲茶拿下21.1%的市場(chǎng)份額，首次超過(guò)碳酸飲料（18.5%），位列行業(yè)第一。

艾媒咨詢近日發(fā)布的《2024—2025年中國(guó)茶飲料行業(yè)發(fā)展及消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，隨著健康消費(fèi)趨勢(shì)凸顯，茶飲料相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。無(wú)糖低糖產(chǎn)品將進(jìn)一步擴(kuò)充市場(chǎng)容量，為茶飲料行業(yè)提供新增量。

而電解質(zhì)飲料在過(guò)去幾年中大獲成功，則與全民健身、戶外運(yùn)動(dòng)的發(fā)展和火熱有關(guān)，功能性飲料借此收獲了更多關(guān)注。

中國(guó)軟飲料行業(yè)市場(chǎng)潛力仍然巨大，品牌競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。隨著消費(fèi)者對(duì)飲品健康化訴求的愈加明顯，市場(chǎng)也向著更天然、更健康、更鼓勵(lì)創(chuàng)新的方向發(fā)展。

越來(lái)越多的本土品牌在市場(chǎng)上嶄露頭角，推出符合國(guó)人口味和健康需求的飲品。為了取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，降價(jià)也成為了行業(yè)的主流策略。在記者的走訪中，很多常見的便利店、商超都出現(xiàn)了 “第二瓶半價(jià)”，或是“加一元得一瓶”的促銷活動(dòng)。

與此同時(shí)，在一線城市，消費(fèi)者也更愿意為一些高質(zhì)量、獨(dú)特口味和滿足精準(zhǔn)需求的產(chǎn)品支付更高價(jià)格。這樣的產(chǎn)品還可以借由消費(fèi)者口碑在社交網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)快速“走紅”，幫助品牌打響市場(chǎng)知名度。

可以看到是，中國(guó)飲料市場(chǎng)的品類格局正在重塑。市場(chǎng)變化迅速，消費(fèi)者的偏好正變得更加復(fù)雜，渠道更加多樣化。

國(guó)產(chǎn)飲料要在新的市場(chǎng)環(huán)境中找到增量，或許還要做的更多。