18日，有媒體曝光，華萊士部分門(mén)店出現(xiàn)給過(guò)期食材“換簽續(xù)命”、炸油酸價(jià)超標(biāo)60%、店長(zhǎng)自稱健康證全員造假等亂象。

18日午間，華萊士官方微博發(fā)布致歉信稱，針對(duì)媒體報(bào)道的公司旗下門(mén)店食品安全與管理疏漏等問(wèn)題，深感愧疚與自責(zé)，向所有關(guān)心與支持品牌的顧客和廣大社會(huì)公眾致以最誠(chéng)摯的歉意。對(duì)于涉事門(mén)店，公司絕不姑息，將涉事門(mén)店進(jìn)行永久關(guān)停，不再對(duì)外營(yíng)業(yè)，相關(guān)涉事員工予以開(kāi)除。

記者注意到，這已不是華萊士第一次被曝光食品安全問(wèn)題。

前幾日（3月14日），“華萊士后廚蟑螂竄蒼蠅飛店員漠視”相關(guān)話題就曾引發(fā)熱議。媒體曝光后，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)第一時(shí)間趕到涉事門(mén)店，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查。武漢市武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局稱，將對(duì)商家進(jìn)行徹底全面檢查。

更早之前，一位網(wǎng)友發(fā)視頻稱在廣東潮州一華萊士門(mén)店買(mǎi)漢堡，孩子吃了一半發(fā)現(xiàn)漢堡里有生肉。涉事門(mén)店工作人員回應(yīng)稱，是員工操作失誤。

此前，華萊士還多次因食品安全問(wèn)題被地方消協(xié)點(diǎn)名。去年底，北京消協(xié)公布存在食品安全問(wèn)題的餐飲企業(yè)名單，華萊士問(wèn)題門(mén)店數(shù)量名列前茅。

公開(kāi)資料顯示，華萊士成立于福建福州，是一家集產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的西式快餐連鎖品牌。紅餐網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至3月18日，華萊士在全國(guó)擁有門(mén)店20111家，人均消費(fèi)17.28元。

福建省華萊士食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“華士食品”）于2016年4月在新三板上市。財(cái)報(bào)顯示，2024年上半年，華士食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收46.47億元，同比增長(zhǎng)37.84%；凈利潤(rùn)為8999.6萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)6.18%。（謝藝觀）