一周食品行業(yè)動態(tài)：聽花酒宣布調價

中國食品安全網訊（曹暉） 中國食品安全網通過對食品行業(yè)重大新聞資訊的梳理，本周（5月13日—5月19日）食品行業(yè)主要輿情動態(tài)有：3·15曝光3家槽頭肉企業(yè)共計被罰超1287萬、“叫花雞里沒有雞”涉事商家被行政處罰、聽花酒宣布調價、聚焦養(yǎng)生的和府撈面遭質疑等，詳細新聞如下：

3·15曝光3家槽頭肉企業(yè)共計被罰超1287萬

5月14日，“3·15曝光的槽頭肉企業(yè)被罰1287萬”一話題登上熱搜。根據安徽省阜陽市市場監(jiān)督管理局官網，今年央視3·15晚會曝光的3家使用劣質槽頭肉加工制作梅菜扣肉的公司，安徽廚先生食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、阜陽市春天食品有限公司均被吊銷《食品生產許可證》，并分別罰款420萬元、573.4萬元、293.76余萬元，共約1287.2萬元。

“叫花雞里沒有雞”涉事商家被行政處罰

杭州市上城區(qū)市場監(jiān)督管理局5月13日對“叫花雞里沒有雞”涉事商家作出行政處罰，責令其停業(yè)整頓15日，沒收違法所得60元，并罰款600元。

行政處罰決定書指出，當事人自2023年4月7日在杭州市上城區(qū)河坊街158號開設店鋪，從事熱食類食品（簡單加熱）等經營活動，銷售叫花雞、臭豆腐、烤肉串等商品。當事人從德清某食品有限公司購入預包裝食品叫花雞，單價13元/只，在攤位內銷售，并將供貨商免費提供的叫花雞模型擺放在柜臺作為商品信息展示。2024年5月1日，當事人將2個叫花雞模型冒充叫花雞食品銷售給顧客，單價30元/只，費用共計60元。所以當事人銷售以假充真的商品貨值為60元，違法所得60元。

被3·15晚會曝光后，聽花酒宣布調價

近日，青海春天藥用資源科技股份有限公司發(fā)布《關于調整聽花酒標準裝價格的通知》(以下簡稱《通知》)，自5月9日起調整聽花酒標準裝經銷商結算價，由原結算價格調整至3989元/瓶。另外，所有經銷商超配額部分產品的購進價格，以公司后續(xù)發(fā)布的超配額進貨結算價格通知為準。由于此次未提及調整零售價格，市場認為，聽花酒標準裝的終端建議零售價或仍為原來的5860元/瓶。

農夫山泉時隔24年再賣純凈水

時隔24年，農夫山泉重返純凈水市場。農夫山泉官方旗艦店上架550毫升裝飲用純凈水，24瓶售價36元，折合1.5元/瓶。據介紹，該批次純凈水產地為杭州，水源地罐裝，不使用城市自來水。

老鄉(xiāng)雞回應預制菜

日前，快餐品牌老鄉(xiāng)雞在網絡上發(fā)布《老鄉(xiāng)雞致消費者的食品安全公開信》，就菜品是否為預制菜作出公開回應。公開信稱，當前老鄉(xiāng)雞的正餐菜品中，餐廳現做菜占比70.6%，半預制菜占比27.7%，復熱預制菜占比1.7%，公開信還包含餐廳供應商明細、追溯檔案、菜品制作流程等信息。另外老鄉(xiāng)雞還決定開通“老鄉(xiāng)雞中央廚房”和“老鄉(xiāng)雞餐廳后廚”兩個實時監(jiān)控直播間，歡迎消費者“云監(jiān)工”。

呷哺呷哺套餐均價下調超10%

5月15日，呷哺呷哺對外上線的新菜單顯示，單人套餐及雙人套餐價格全面下調，單人餐均價58元，雙人餐均價130元，平均客單價不超過60元。除了套餐外，其他餐品也迎來不同程度的降價。除套餐外，呷哺呷哺其他餐品也迎來不同程度的降價。此前，呷哺呷哺單人套餐均價65元，雙人套餐均價145元，這意味著呷哺呷哺新菜單套餐均價降幅超10%。

為何涼茶加藥現象屢見不鮮？

對廣東人來說，涼茶不僅是一種飲品，更是一種生活方式。近日，廣州市市場監(jiān)管局發(fā)布2024年第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，多家涼茶店被檢出非法添加藥品成分。專家介紹，如今，涼茶中非法添加的藥物呈現多樣性，包括解熱鎮(zhèn)痛藥、抗生素和激素等，誤飲可能引起心悸、過敏等副作用。有業(yè)內人士認為，成本低廉且能有效吸引回頭客是一些商家選擇冒險的主要原因。涼茶加藥可以使涼茶效果更好，顧客喝了之后覺得是涼茶的功效，進而成為回頭客，從而提高營業(yè)利潤。

聚焦養(yǎng)生的和府撈面因食品添加劑遭質疑

據報道，有此前和府撈面員工向短視頻博主透露，在和府撈面配餐時，一些面條、澆頭產品的配料表有很多添加劑。例如，慢熬雞湯配料表長達6行，包括丁基羥基茴香醚、脫氫乙酸鈉、特丁基對丙二酚、食用香精等抗氧化劑和食品添加劑。普通的雞蛋面包含三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉等多種水分保持劑。另外，視頻中還顯示了雪花梅肉、軟糯豬軟骨、蒜香雞全翅等食材的標簽，配料表中均含多種抗氧化劑、食品添加劑以及防腐劑等。