中國食品安全網(wǎng)訊（李世榮 記者李黎）為進一步了解食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動開展情況及進口冷鏈食品疫情防控要求落實情況，近日，江蘇省市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)羅雪明、食品經(jīng)營處處長薛維宇等來鎮(zhèn)開展督查調(diào)研。鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局黨組書記、局長宋平生，食品安全總監(jiān)朱志玲，四級調(diào)研員周力，鎮(zhèn)江市餐飲安全監(jiān)督所所長陳輝陪同。

督查組先后來到丹陽進口冷鏈集中監(jiān)管倉、普善幼兒園、潤州區(qū)長申超市、富力喜來登酒店、市食品藥品檢驗中心、市餐飲安全監(jiān)督所文俊工作室、智慧模擬廚房，實地了解調(diào)研鎮(zhèn)江市食品安全監(jiān)管及進口冷鏈食品疫情防控現(xiàn)況。

座談會現(xiàn)場?來源：鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局

在丹陽進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉，督查組聽取了集中監(jiān)管倉情況介紹，對現(xiàn)場正進行的進口冷鏈食品入倉預約情況、預防性消殺作業(yè)情況以及監(jiān)管倉工作人員核酸檢測、閉環(huán)管理情況進行督查，并重點抽查企業(yè)工作臺帳，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出整改建議。

在丹陽普善幼兒園，督查組仔細查看并詢問了食堂的原輔材料進購情況、食品加工過程、食品留樣及陪餐制度落實情況等，特別指出學校食堂應該采購最可靠的食品原輔材料，學生吃的安全，家長才能放心。

在潤州區(qū)長申超市進口水果銷售專區(qū)，督查組對“江蘇冷鏈”系統(tǒng)使用情況、人員健康監(jiān)測情況、進出庫管理情況、場所消毒消殺措施落實情況、進口冷鏈食品“三?！薄叭C”“四不”情況等現(xiàn)場督查，要求超市嚴格履行主體責任，確保經(jīng)營的進口冷鏈食品來源可溯、去向可追，并對發(fā)現(xiàn)的問題直接移交屬地分局限期整改。

在富力喜來登酒店，督查組對食品原料采購索證、食品貯存、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、突發(fā)食品安全事故應急等重點環(huán)節(jié)進行全方位督查，重點查看酒店冷凍、冷藏食品的進貨、加工、貯存情況，對酒店索證索票情況進行了指導，對酒店的食品安全管理水平提出了新的要求。

檢查現(xiàn)場?來源：鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局

在食品藥品檢驗中心，督查組聽取了對檢驗人員、儀器設備、檢驗檢測能力情況的介紹，詳細詢問了近年來檢驗中心圍繞服務民生、保障監(jiān)管等中心工作所提供的技術支撐情況，要求檢驗中心進一步加強隊伍建設，提高管理水平，提升檢驗檢測能力。

在文俊工作室，督查組認真聽取了工作情況匯報，羅雪明還饒有興趣地關注了“文俊話餐飲”公眾號，鼓勵文俊工作室繼續(xù)擴大品牌內(nèi)涵，將食品安全宣傳工作在理論層面進一步升華。

在智慧模擬廚房，督查組參觀了中心廚房主體部分，聽取設計和建設過程匯報，詳細了解了近年來鎮(zhèn)江市餐飲所開展餐飲行業(yè)食品安全宣傳培訓工作的主要做法。

調(diào)研座談會上，督查組聽取了宋平生關于鎮(zhèn)江市食品安全工作情況的匯報，并同與會人員進行了深入交流。羅雪明充分肯定了鎮(zhèn)江在統(tǒng)籌做好食品安全監(jiān)管和進口冷鏈食品疫情防控工作中取得的成效，并對下一階段進口冷鏈食品疫情防控、食品安全監(jiān)管體系建設提出了要求，在深入開展“守”“查”“?！睂ｍ椥袆又校晟瓢l(fā)現(xiàn)問題機制、用好抽檢抓手、明查和暗訪結(jié)合、用好輿論監(jiān)督力量、深挖執(zhí)法辦案。