中國食品安全網(wǎng)訊（劉國福 朱旭海）問渠哪得清如許？為有源頭活水來。為深入開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動集中治理，日前，鎮(zhèn)江市建立全市食品批發(fā)配送商、食品批發(fā)銷售商、大型商超和生鮮配送企業(yè)本底數(shù)據(jù)庫，實施“雙隨機、一公開”重點監(jiān)管。同時在數(shù)據(jù)庫中遴選53家連鎖食品銷售企業(yè)，覆蓋食品批發(fā)配送商、食品批發(fā)銷售商、生鮮配送企業(yè)、商場超市等重點業(yè)態(tài)，作為第一批食品安全管理規(guī)范化建設(shè)單位。

監(jiān)督檢查?來源：鎮(zhèn)江市市場監(jiān)督管理局

規(guī)范化建設(shè)以落實主體責任為目標，以消除風險隱患為根本。旨在通過動員部署、自查整改、集中整治、規(guī)范提升、評估驗收五個階段，督促指導參建企業(yè)健全食品安全管理制度，從人員培訓、購貨查驗、自查自糾、貯存管理、現(xiàn)制現(xiàn)售、標簽標識、網(wǎng)上銷售等十個方面有效落實食品安全主體責任。

通過規(guī)范化建設(shè)活動，鎮(zhèn)江市將探索實施銷售企業(yè)和監(jiān)管部門雙痕跡管理模式，建立企業(yè)自查、風險評估、縣區(qū)督查、市局抽查的運行機制，從而全面提升企業(yè)食品經(jīng)營管理水平和風險防控能力，從源頭上規(guī)范食品市場秩序。