中國食品安全網(wǎng)訊（芮秀娟 童羽欣 記者李黎）民以食為天，餐飲行業(yè)為群眾生活增添滋味，也為就業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供動力。為促進(jìn)全區(qū)餐飲企業(yè)安全經(jīng)營、規(guī)范發(fā)展，近日，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局和鳳分局聯(lián)合鎮(zhèn)三產(chǎn)辦、消防、社教中心等相關(guān)部門，邀請轄區(qū)內(nèi)中小餐飲創(chuàng)業(yè)者參與餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)培訓(xùn)。

來源：南京溧水區(qū)市場監(jiān)管局和鳳分局

??“倉儲方面，要注意食品與非食品不能混放，尤其食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，也不得存放個(gè)人物品和雜物……”主講人徐臨華向在場餐飲創(chuàng)業(yè)者詳細(xì)闡述了食品安全法與餐飲安全相關(guān)注意事項(xiàng)，并重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品存放要求、作業(yè)流程規(guī)范、從業(yè)人員規(guī)章制度等餐飲店日常管理各方面。除此之外，主講人還對企業(yè)登記注冊、個(gè)體營業(yè)執(zhí)照辦理等方面有側(cè)重地進(jìn)行了介紹，在餐飲創(chuàng)業(yè)規(guī)范程序方面提供了貼近實(shí)際的輔導(dǎo)。
????此次培訓(xùn)中，消防部門相關(guān)人員也受邀為創(chuàng)業(yè)者講解消防安全知識，生動詳細(xì)地闡述了燃?xì)?、明火、電、油脂、倉儲等餐飲業(yè)中各種消防危險(xiǎn)要素和相應(yīng)預(yù)防措施，并介紹了火災(zāi)發(fā)生后如何緊急處理，如各種滅火器的適用范圍和使用方法、火警正確報(bào)警方式，以及各類情況下的逃生辦法。消防人員還播放了爆炸、火災(zāi)發(fā)生過程的現(xiàn)場視頻，切實(shí)讓參會者體會到餐飲廚房操作不規(guī)范、設(shè)備與用品管理不當(dāng)可能會造成的嚴(yán)重后果，引以為戒、警鐘長鳴。
????培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)束后，工作人員向參會者分發(fā)了各類宣傳手冊和環(huán)保袋，并宣傳了各相關(guān)事項(xiàng)咨詢號碼，方便餐飲創(chuàng)業(yè)者及時(shí)溝通，有效解決問題。
????此次創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)培訓(xùn)班受到創(chuàng)業(yè)者們一致歡迎和好評，切實(shí)強(qiáng)化轄區(qū)餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全與消防安全意識。下一步，溧水區(qū)市場監(jiān)管局還將持續(xù)精準(zhǔn)發(fā)力，面向轄區(qū)各類食品業(yè)態(tài)從業(yè)人員繼續(xù)組織形式多樣化的培訓(xùn)和宣講活動，解決部分從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問題，全面提升食品從業(yè)人員素質(zhì)和安全管理能力。