中國食品安全網(wǎng)訊（卞偉）7月3日，常州市市場監(jiān)督管理局結(jié)合“食品安全宣傳周”活動，對位于新北區(qū)的兩家網(wǎng)紅餐飲企業(yè)進行執(zhí)法檢查，整個檢查采取全程直播的方式進行。

執(zhí)法檢查現(xiàn)場

當(dāng)前，越來越多的網(wǎng)紅餐飲進入人們生活，成為群眾關(guān)注的熱點。為回應(yīng)群眾最關(guān)心最直接最現(xiàn)實的餐飲質(zhì)量安全問題，常州市市場監(jiān)督管理局在黨史學(xué)習(xí)教育中認(rèn)真落實“我為群眾辦實事”實踐活動，開展“餐飲安全你我同查”行動，以網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺上訂餐量大、頻次高、排名靠前的餐飲服務(wù)經(jīng)營者、新媒體上關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”和餐飲連鎖品牌等為重點單位，邀請人大代表、政協(xié)委員、記者、消費者等社會各界人士共同參與檢查，采取視頻、圖文等多種形式進行直播，將現(xiàn)場執(zhí)法檢查的全過程實時曬出來，進一步規(guī)范餐飲服務(wù)行為、提高食品安全水平，讓群眾餐飲消費更放心、更安心。

據(jù)介紹，本次執(zhí)法檢查采用了多個在省內(nèi)屬于首創(chuàng)的做法，一是首個采用網(wǎng)絡(luò)投票的方式，“你點我查”，選取群眾關(guān)注度高的網(wǎng)紅餐飲進行檢查；二是首個采用網(wǎng)絡(luò)報名方式，征選消費者代表參與全程檢查；三是首個在執(zhí)法檢查中運用快速檢測篩查+實驗室檢驗“法快結(jié)合”的方式，對食品原材料、餐食成品的針對性項目開展監(jiān)督抽檢。

當(dāng)天，檢查組分別對“餐飲安全你我同查”網(wǎng)絡(luò)投票領(lǐng)先的小句號日本料理新北萬達店、五星橋肥牛火鍋新北店進行了執(zhí)法檢查，重點檢查了餐飲單位營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、人員健康證明等資質(zhì)和公示情況，環(huán)境衛(wèi)生、物品存放等現(xiàn)場狀況，索證索票、進貨查驗等臺帳記錄，進口冷鏈?zhǔn)称饭芾淼?；對餐飲具、刀、專間操作人員手部進行了潔凈度快檢，消費者代表共同參與表面潔凈度、罌粟等項目的快檢；常州市食品藥品纖維質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的工作人員對牛肉等易摻雜摻假的食材進行了快速基因篩查，并抽樣送實驗室檢驗，同時對群眾關(guān)注度高的牛肉、刺身等進行了監(jiān)督抽檢。本次“餐飲安全你我同查”全程手機直播共有8.5萬余人觀看了執(zhí)法檢查活動，受到了社會的普遍肯定和贊譽。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的超范圍經(jīng)營、未按要求開展食品安全自查、索證索票和進貨查驗制度落實不到位等問題，檢查組向餐飲單位當(dāng)場發(fā)出了責(zé)令整改通知書；如下一步監(jiān)督抽檢結(jié)果出現(xiàn)問題的，市場監(jiān)管部門將依法進行調(diào)查處理，把黨史學(xué)習(xí)教育成效轉(zhuǎn)化為餐飲質(zhì)量安全監(jiān)管工作動力，從“小切口”入手，帶動“大實踐”，切實守護陽光下的盤中餐。