12月17日，“愛爾蘭農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展工作坊”在北京舉辦，活動(dòng)深入探討了愛爾蘭在農(nóng)業(yè)與食品生產(chǎn)領(lǐng)域的創(chuàng)新實(shí)踐和成就，分享了其在推動(dòng)綠色、高效農(nóng)業(yè)實(shí)踐方面的寶貴經(jīng)驗(yàn)，共同探索農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新方向以及與中國(guó)市場(chǎng)合作的新機(jī)遇。

會(huì)上，愛爾蘭食品局代表蘇禮文（Conor O’Sullivan）介紹了愛爾蘭獨(dú)創(chuàng)的綠色本源（Origin Green）國(guó)家級(jí)可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃，深入解析了當(dāng)?shù)貜恼叩綄?shí)踐全面賦能農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。同時(shí)還展示了漁業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新項(xiàng)目，如漁業(yè)改良計(jì)劃（Fishery Improvement Programme），展現(xiàn)了從陸地到海洋的全方位生態(tài)保護(hù)理念。

活動(dòng)期間，四位實(shí)地探訪過愛爾蘭的嘉賓分享了他們對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)以及農(nóng)產(chǎn)品的體驗(yàn)和見聞，從研究機(jī)構(gòu)到牧場(chǎng)和加工廠，從餐廳廚房到中國(guó)市場(chǎng)，多角度呈現(xiàn)了愛爾蘭農(nóng)業(yè)在可持續(xù)方面的實(shí)踐和成就。

“功能食品圈”的楊玉斌分享了訪問愛爾蘭農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展部（Teagasc）以及乳制品加工技術(shù)中心（DPTC）的體會(huì)。他認(rèn)為，科學(xué)研究助力了愛爾蘭農(nóng)場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展，并為乳品企業(yè)提供高效、創(chuàng)新的解決方案。

食品及消費(fèi)領(lǐng)域博主芥末則以獨(dú)特的視角，回顧了她訪問愛爾蘭牛肉農(nóng)場(chǎng)的難忘經(jīng)歷。她特別分享了在愛爾蘭見到的“快樂奶?！焙蛺蹱柼m獨(dú)特的草飼養(yǎng)殖系統(tǒng)對(duì)于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的重要性，并詳盡探討了動(dòng)物福利、環(huán)境可持續(xù)性與優(yōu)質(zhì)牛肉之間的緊密聯(lián)系。她表示：“愛爾蘭草飼牛肉日益受到中國(guó)年輕消費(fèi)者的青睞，除了因?yàn)樗匀磺铱沙掷m(xù)的養(yǎng)殖方式以外，肉的品質(zhì)也俘獲了很多回頭客?！?/p>

青年廚師任正提到了他在愛爾蘭餐廳用餐的體會(huì)：“廚師們致力于保持食材的自然風(fēng)味，避免過度烹飪，這種對(duì)食材的尊重與珍視，不僅體現(xiàn)了他們高超的專業(yè)素養(yǎng)，更彰顯了愛爾蘭美食文化的獨(dú)特魅力?！?/p>

《中國(guó)烹飪》雜志編輯總監(jiān)褚宏轔表示：“愛爾蘭的供應(yīng)鏈與全球可持續(xù)美食趨勢(shì)高度契合，其相關(guān)經(jīng)驗(yàn)或可為中國(guó)食品服務(wù)業(yè)提供一些有益的思考與借鑒，使我們?cè)趥鞒邪l(fā)展中國(guó)烹飪技藝和文化的同時(shí)，不斷增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力。

愛爾蘭通過其全面的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃，不僅展現(xiàn)了對(duì)自身發(fā)展的承諾，也為全球農(nóng)業(yè)的未來描繪了一幅充滿希望的藍(lán)圖。展望未來，愛爾蘭食品局期待在為中國(guó)消費(fèi)者帶來更多健康、綠色的食品選擇的同時(shí)與中國(guó)各界攜手合作，共同推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。