高溫酷暑，又到了水果銷售旺季。7月4日，徐州雨潤(rùn)農(nóng)副產(chǎn)品全球采購(gòu)中心，商戶縱引路忙著給芒果噴灑乙烯利催熟。過(guò)去兩個(gè)月，他的經(jīng)營(yíng)額大幅提升，芒果銷量翻了一番，日增收超400元。

“絕大部分熱帶水果為樹熟，只有香蕉、芒果等少數(shù)為后熟。為減少芒果在運(yùn)輸途中的損耗，海南果園采摘七成熟果子運(yùn)至集散城市后，再使用乙烯利催熟?！笨v引路解釋說(shuō)。

“分銷城市的加工能力是決定銷量的一個(gè)重要因素，我們一般依據(jù)加工場(chǎng)地面積和市場(chǎng)消費(fèi)量組織采摘。”海南芒果運(yùn)銷協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐崇志透露。徐州處于蘇皖魯豫四省交界，輻射周邊10市6000余萬(wàn)人口，但后熟熱帶水果加工能力與其所處的地位不相匹配。以地區(qū)另一重點(diǎn)物流城市山東臨沂為例，其芒果年加工量超過(guò)20萬(wàn)噸，而徐州僅約2萬(wàn)噸。

從“南果北運(yùn)”整個(gè)生產(chǎn)業(yè)態(tài)上看，由于芒果單品的特質(zhì)，市場(chǎng)上電商僅占約兩成市場(chǎng)份額，其主要銷售渠道仍為大宗商品貨運(yùn)及分發(fā)，迫切呼喚徐州形成更高效、低損耗、可持續(xù)的現(xiàn)代冷鏈物流體系，搶占藍(lán)海市場(chǎng)。

2025年5月初，徐州雨潤(rùn)在徐州市發(fā)改委的幫助下，建成投用蘇皖魯豫省際交界地區(qū)最大的芒果產(chǎn)業(yè)樞紐專區(qū)。該專區(qū)由海南芒果運(yùn)銷協(xié)會(huì)、海南物流專線與雨潤(rùn)園區(qū)頭部商戶共同打造，構(gòu)建從熱帶種植基地到終端消費(fèi)市場(chǎng)的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)“南果北運(yùn)”全流程標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)。這個(gè)占地面積8000平方米的產(chǎn)業(yè)綜合體，凸顯了徐州在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通格局中的支點(diǎn)地位。

海南距離徐州超過(guò)2000公里，芒果從采摘到徐州入庫(kù)不超過(guò)48小時(shí)。入庫(kù)后，一旦完成加工，要在最短時(shí)間內(nèi)銷售出去，一般情況下不超過(guò)48小時(shí)，這就需要構(gòu)建科學(xué)的采購(gòu)分銷體系和智慧供應(yīng)鏈信息平臺(tái)。

打開手機(jī)APP“芝麻地”，產(chǎn)地、物流、分銷、市場(chǎng)管理等信息一應(yīng)俱全。發(fā)貨前，海南雷豐芒果合作社查詢到，徐州集散中心還有4000平方米標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)的加工能力，據(jù)此決定每日向徐州發(fā)貨約1100箱，每箱約30斤，日入庫(kù)3.3萬(wàn)斤?！爱a(chǎn)地倉(cāng)+樞紐倉(cāng)+城市配送中心”三級(jí)網(wǎng)絡(luò)，讓芒果產(chǎn)業(yè)數(shù)字化程度越來(lái)越高。

接到半熟芒果后，縱引路租用的加工區(qū)立刻運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)?！凹庸^(qū)的溫度長(zhǎng)期保持在30℃左右，正負(fù)區(qū)間保持在6℃以內(nèi)?！笨v引路說(shuō)，上層先熟再下層，除上下層果箱需要互相“捯飭”外，其他環(huán)節(jié)無(wú)需人工參與，甚至可以精確控制第二天上市的果實(shí)成熟度。若傳感器檢測(cè)到溫度異常，還會(huì)自動(dòng)開啟溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)。

“中心實(shí)現(xiàn)智慧化倉(cāng)儲(chǔ)體系，3000平方米的智能化加工倉(cāng)儲(chǔ)中心，配備行業(yè)領(lǐng)先的全自動(dòng)分揀、動(dòng)態(tài)溫控和區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)日處理量500噸、年交易量突破10萬(wàn)噸的加工能力。”徐州雨潤(rùn)果品區(qū)負(fù)責(zé)人侯成鼎介紹。

記者從徐州市發(fā)改委了解到，徐州將深化冷鏈物流與產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展示范區(qū)建設(shè)。深化徐州分銷基地與產(chǎn)地冷鏈協(xié)同發(fā)展，暢通農(nóng)產(chǎn)品上行通道，發(fā)展“骨干基地+產(chǎn)地上行”“基地+生鮮電商+產(chǎn)地直發(fā)”等新業(yè)態(tài)新模式，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈組織功能，建設(shè)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心和冷鏈物流大數(shù)據(jù)平臺(tái)，打造冷鏈物流與產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展示范區(qū)。（李剛）