土陶鍋里泉水沸騰，放進(jìn)雞塊、姜片、蔥段、羊肚菌等，煨上兩小時(shí)，湯濃香溢——由虎峰山泉水、土雞、羊肚菌熬制的雞湯上桌了。這是虎峰山石頭院主理人劉立建開(kāi)發(fā)的新菜品，不少游人慕名而來(lái)，光這一道菜每月就能增收一萬(wàn)多元。

重慶市高新區(qū)曾家鎮(zhèn)下轄6個(gè)行政村，城市規(guī)劃區(qū)范圍外有虎峰山、白林、農(nóng)安等村，占轄區(qū)面積近45%。隨著西部科學(xué)城的建設(shè)熱潮涌起，這些山村怎么發(fā)展？如何壯大集體經(jīng)濟(jì)、增加村民收入？都是擺在眼前的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

近日，記者走進(jìn)曾家鎮(zhèn)，上山下村，聽(tīng)一朵菌變成村民口袋一塊“金”的故事，看虎峰山村干部群眾怎樣走出鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興新路子。

豐收時(shí)節(jié)，虎峰山野，香果滿樹(shù)。得天獨(dú)厚的自然稟賦，造就了虎峰山桃、白林脆冠梨等優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物。

怎么讓村民腰包更鼓？虎峰山村黨支部書(shū)記官中舉一直思考著這個(gè)問(wèn)題。去年4月1日，他和隔壁福來(lái)村黨支部書(shū)記張朝先的一次聊天，有了答案——“山上能長(zhǎng)出野生菌，為啥我們不能自己種？”如果在山上種高附加值的羊肚菌，既不占耕地，又能充分利用資源，簡(jiǎn)直是雙贏。隨即，種菌成為破局之選。

“搞林下種植，福來(lái)村全都已‘農(nóng)轉(zhuǎn)非’，早沒(méi)地了?！睆埑让瓦攘丝诓?。

“我們虎峰山村有，正好前些年退耕還林閑了不少，還可以帶動(dòng)我們1000多村民一起搞！只是聽(tīng)說(shuō)這個(gè)種植難度大……”官中舉激動(dòng)地站了起來(lái)。

“好，你等下！”張朝先放下茶杯，抄起手機(jī)撥通了“柴哥”的電話。柴哥是早年因福來(lái)村征地拆遷，赴外地種菌多年，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)的柴正夢(mèng)。

“虎峰山植被深厚，落葉長(zhǎng)年堆積在林間，是天然的肥料，水源也豐富，種植羊肚菌條件極佳，十分難得，不管從產(chǎn)值還是食用價(jià)值來(lái)說(shuō)，外地大棚環(huán)境都比不了?！辈裾龎?mèng)接到電話，沒(méi)有猶豫。

隨后，曾家鎮(zhèn)以黨建統(tǒng)領(lǐng)撮合福來(lái)村和虎峰山村，以“一村出錢(qián)一村出地”的方式進(jìn)行聯(lián)手——福來(lái)村以村集體企業(yè)出資，虎峰山村以土地作價(jià)入股，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的柴正夢(mèng)則以技術(shù)入股參與管理，實(shí)現(xiàn)了“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股民”。菌菇林下種植，就這樣開(kāi)干了。

菌菇提高價(jià)值的關(guān)鍵在于野化，以羊肚菌來(lái)說(shuō)，野化后每斤可從80元升至150~220元。但到底能不能野化成功？官中舉其實(shí)心里還是沒(méi)底。

“種雞樅嘛，成本便宜些?！薄皩?duì)頭，要是虧了也虧得起！”但一盤(pán)算，光種子錢(qián)還要4萬(wàn)，這對(duì)初創(chuàng)期的他們來(lái)說(shuō)不是小數(shù)目。

于是，官中舉帶團(tuán)隊(duì)在虎峰山精心選好10畝“試驗(yàn)田”，4月20日，正式下種。為啥這么快？他們說(shuō)，“方向?qū)α司烷_(kāi)干，等不得。”

6月，小傘苞慢慢穿透晨間薄霧，終于變成一朵朵茁壯的菌菇！試種成功的喜悅，讓團(tuán)隊(duì)繼續(xù)探索生態(tài)資源致富的信心更足了。

可一盆涼水隨即潑來(lái)——“你這些秧秧整得出來(lái)羊肚菌？”“我還不如種點(diǎn)包包白（圓白菜）?！泵鎸?duì)動(dòng)輒上千元的種子投入，村民還是沒(méi)什么信心，不為所動(dòng)。

“走，上門(mén)！”官中舉帶著種子挨戶叩門(mén)，“試試嘛，種不出來(lái)都沒(méi)事，有收成我們還可以保護(hù)價(jià)收購(gòu)……”

村民劉利成了第一個(gè)“吃螃蟹”的人，“之前就聽(tīng)說(shuō)羊肚菌吃了好，現(xiàn)在有免費(fèi)種子和技術(shù)支持，就種了半畝?！彼膸讘羿従右苍谒膸?dòng)下加入了進(jìn)來(lái)。

村民張孝如路過(guò)，看到官中舉汗流浹背地忙活著，也看出了門(mén)道，打起致富“算盤(pán)”：羊肚菌一兩百元一斤，3個(gè)月種得成，就算種不出來(lái)，日結(jié)的勞務(wù)費(fèi)還有一百多元，光這塊就有幾千元，還是有賺頭。張孝如笑呵呵地說(shuō)：“屋頭幾畝地一直荒著，種來(lái)試試。”

就這樣，越來(lái)越多的村民開(kāi)始試水。

2023年底，虎峰山村又傳來(lái)好消息：羊肚菌大面積野化成功，230畝地里結(jié)出3萬(wàn)多斤羊肚菌，產(chǎn)值近500萬(wàn)元。隨著種植規(guī)模擴(kuò)大和產(chǎn)量增加，帶動(dòng)村里約40人就近就地穩(wěn)定就業(yè)，人均增收數(shù)千元。

望著日漸挺拔的菌菇，官中舉又陷入思考：山上的菌，拿出去加工賣(mài)，我們沒(méi)有議價(jià)權(quán)，如果不把產(chǎn)業(yè)鏈留在山上，就失去為村民提供更多增收的渠道。

“必須延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值！”經(jīng)上會(huì)討論，他們決定分幾步走。

沿松林地路邊點(diǎn)狀播種，讓游人免費(fèi)采摘，體驗(yàn)野外拾菌樂(lè)趣，拉動(dòng)生態(tài)游，形成口碑；集中規(guī)模野化種植，細(xì)分鮮菌現(xiàn)采和干菌禮盒兩種產(chǎn)品出售，豐富“虎峰山”自主鮮貨品牌種類，打造高品質(zhì)有機(jī)產(chǎn)品。

這一套“組合拳”打下來(lái)，滿足了游客的個(gè)性化需求。有個(gè)直觀的數(shù)據(jù)，今年上半年山上停車(chē)場(chǎng)收入同比增長(zhǎng)超50%。

同時(shí)，“微笑曲線”也在持續(xù)拉長(zhǎng)。

一頭是把握種子源頭。柴正夢(mèng)把高品質(zhì)原種在無(wú)菌恒溫室培育，不僅成本更低，種質(zhì)也更好，良好生態(tài)基礎(chǔ)加持下，虎峰山林下羊肚菌最高畝產(chǎn)達(dá)到500斤，產(chǎn)量、口感、品質(zhì)均遠(yuǎn)超大棚種植。

另一頭，一條產(chǎn)業(yè)鏈也逐漸成形。本地產(chǎn)、本地再加工增值——在曾家鎮(zhèn)牽線下，山上不少民宿的餐桌上，羊肚菌新菜品頻頻出現(xiàn)，增收同時(shí)也賺足了口碑，拉動(dòng)山上的整體經(jīng)濟(jì)。

官中舉也不忘搞研發(fā)——按季節(jié)立體差異化培育其他菌類，上半年可采摘黑皮雞樅、赤松茸、榆黃菇，下半年則主打羊肚菌；羊肚菌醬和酒也在謀劃中，既實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，還能提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。

這段時(shí)間，持續(xù)幾天高溫后，基地內(nèi)一串串像“門(mén)簾”樣的菌包掛在半空，陣陣菌香撲鼻而來(lái)，一簇簇榆黃菇探頭而出，長(zhǎng)勢(shì)喜人。

張孝如在林地翻著土，今年他又找基地要了些種子。他說(shuō)，下半年又有幾十戶村民加入進(jìn)來(lái)。

看著試種的兩袋黃金菇冒出了金色的頭，劉利馬上發(fā)了朋友圈：“有點(diǎn)小驚喜，準(zhǔn)備繼續(xù)跟進(jìn)?！?/p>

柴正夢(mèng)早早來(lái)到山上，看看濕度溫度，看著桃紅側(cè)耳小苗慢慢萌出，像望著精心照料的孩子，眼里滿是笑意。

官中舉和張朝先正商議著引入戰(zhàn)略投資，擴(kuò)大規(guī)模，謀劃大農(nóng)業(yè)發(fā)展。他們望著近萬(wàn)畝的蔥郁林地，地里長(zhǎng)的、樹(shù)上掛的都是金燦燦的果實(shí)，那也是村民的致富希望。（鄧?yán)?/p>