青海特色農(nóng)牧業(yè)走出“鏈”上增值路

從特色農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展情況來看，青海的“鏈”上增值路是走對了。

近日，記者在參加2025年“活力中國調(diào)研行”采訪時了解到，2024年，青海省牦牛、藏羊、油菜、青稞、枸杞5個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，涉及畜禽、糧油、果蔬3個產(chǎn)業(yè)類別的一、二、三產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超過600億元。

一份可供對比的數(shù)據(jù)是：2024年，青海省的地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP）為3950.8億元。也就是說，僅上述5個特色產(chǎn)業(yè)集群的總產(chǎn)值，就已占到青海省2024年GDP的15%以上。如果從產(chǎn)業(yè)集群看，把視角放在整個特色農(nóng)牧業(yè)，這個比例還將進(jìn)一步提升。

“增值”的信號，緣何能從青海不斷發(fā)出？

眼下，青海海北藏族自治州門源回族自治縣已褪去曾經(jīng)的一片金黃，即將進(jìn)入油菜籽豐收的季節(jié)。作為重要油料作物——北方小油菜的故鄉(xiāng)，門源縣種植油菜的歷史可追溯到14世紀(jì)中葉。10多年前，門源油菜種植面積就占到耕地總面積的50%以上，但易倒伏、菜籽產(chǎn)量低、含油量低等難題曾長期阻礙當(dāng)?shù)赜筒水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！澳菚r候，很多老百姓種油菜用菜籽榨油，都不夠自己家吃，更別提賣出去掙點錢?！鼻嗪Ｏ銤M金門源糧油食品有限公司副總經(jīng)理姚東東說。

良種是提高油菜籽產(chǎn)量的關(guān)鍵。近年來，在青海省農(nóng)林科學(xué)院、海北州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所等機(jī)構(gòu)的支持下，門源以科技賦能種業(yè)創(chuàng)新，攻克了抗寒基因?qū)?、矮稈性狀選育等育種難題，先后成功引進(jìn)、繁育并推廣了浩油11號、青油21號等油菜新品種，其中，浩油11號油菜良種化率達(dá)98%以上。

“我們公司今年種的就是浩油11號，比之前的浩油10號畝產(chǎn)能提高10%左右。”姚東東告訴中青報·中青網(wǎng)記者，他們還通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的運作思路，建立起科學(xué)化、規(guī)?；木G色有機(jī)青稞、油菜種植基地兩萬余畝，有效整合了當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)資源。如今，門源油菜種植面積穩(wěn)定在百萬畝，已成為我國重要的優(yōu)質(zhì)油菜籽生產(chǎn)基地。

不斷夯實的生產(chǎn)基礎(chǔ)，是青海特色農(nóng)牧業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影。今年2月召開的青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會議上發(fā)布的一組數(shù)據(jù)顯示，2024年，青海省糧食種植面積為458.8萬畝，產(chǎn)量達(dá)118.3萬噸，較上年增長1.7%，創(chuàng)26年來新高；牛羊出欄達(dá)936.59萬頭（只）；冷水魚產(chǎn)量達(dá)1.9萬噸，出口5529噸，出口量是上年的12倍。

不止于“穩(wěn)產(chǎn)”“增產(chǎn)”，青海還在高原農(nóng)牧特色產(chǎn)品的精深加工上持續(xù)發(fā)力。走進(jìn)海北剛察貢洛農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司（以下簡稱“貢洛公司”）的生肉加工車間，工人們正忙著把剛屠宰并檢疫合格的藏地牦牛分割、稱重、包裝。從一頭完整的牛到分類包裝好的生肉產(chǎn)品，牦牛在這個面積不大的車間里實現(xiàn)了增值。

青海被譽為“牦牛的故鄉(xiāng)”，目前牦牛存欄常年穩(wěn)定在600萬頭，占全國總量的40%左右，居全國首位。“以前我們賣牛都是整只論斤賣，現(xiàn)在不同部位有不同的價格，分類加工后的肉不僅便于銷售，賣的錢也更多了。”貢洛公司負(fù)責(zé)人俄藏加告訴記者，目前從這家公司賣出去的肉已超過6萬斤，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷山東、河北等地。

2024年，青海海北藏族自治州剛察縣果洛藏貢麻村注資成立了貢洛公司，專門從事牲畜精深加工和外售。在這家村辦企業(yè)的帶動下，村里的牦牛產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。實際上，在青海，聚焦牦牛、藏羊等特色農(nóng)牧業(yè)，很多地方都在圍繞精深加工做文章。比如，海北州祁連縣成立了青海省首家“藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院”，制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、推廣科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，當(dāng)?shù)夭匮虻钠焚|(zhì)、產(chǎn)量都有明顯提升。

再如，在西寧南川工業(yè)園區(qū)，青海可可西里食品有限公司依托牦牛、青稞、枸杞等開展精深加工。在這里，一頭牦牛經(jīng)過預(yù)煮、切割、炒制等工序，搖身一變成了手撕牦牛肉、牦牛肉醬等13個大類400多種牦牛肉系列產(chǎn)品?！拔覀兺ㄟ^‘農(nóng)戶+合作社+企業(yè)’的模式，以每斤高于市場價1元到1.5元的價格，與兩萬戶牧民簽訂養(yǎng)殖購銷協(xié)議?！笨煽晌骼锸称酚邢薰拘姓?jīng)理馬威介紹，目前公司已向牧民分紅800余萬元。

一頭連著農(nóng)戶，一頭連著市場，精深加工為青海特色農(nóng)牧產(chǎn)品贏得了口碑。記者從青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，截至今年6月底，青海省綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量達(dá)1298個，有機(jī)草原監(jiān)測面積達(dá)3.35億畝，發(fā)布實施地方標(biāo)準(zhǔn)10項，累計有48個農(nóng)產(chǎn)品被納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

“酒香也怕巷子深”，為了把當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)牧產(chǎn)品更好地賣出去，青海想了不少辦法。青海整合農(nóng)牧業(yè)資源，推出“凈土青?！じ咴槠贰鼻嗪＾r(nóng)牧業(yè)區(qū)域品牌，通過統(tǒng)一的品牌形象、宣傳推廣、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，青海特色農(nóng)畜產(chǎn)品的知名度和美譽度大大提高。如今，“凈土青海·高原臻品”品牌已涵蓋牦牛、藏羊、青稞等多個特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品，成為青海的一張“金名片”。

時下，線上銷售是拓展市場的一大趨勢。2020年5月，位于青海海東的青海農(nóng)林牧商品交易中心正式投入運營。5年多來，交易中心上線運行了“西部優(yōu)選”數(shù)字交易平臺，為入駐企業(yè)提供免費的電商平臺運營、農(nóng)產(chǎn)品市場推介、銷售渠道對接等服務(wù)，已帶動2600多家農(nóng)牧企業(yè)搭上電商發(fā)展“快車”。

數(shù)據(jù)顯示，目前“西部優(yōu)選”平臺已上線超兩萬件特色農(nóng)產(chǎn)品，銷售額超13億元。

“我們運用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建平臺，開展200多場電商培訓(xùn)，覆蓋兩萬余人，還與14個省份建立供銷聯(lián)系?！鼻嗪＾r(nóng)林牧商品交易中心副總經(jīng)理靳邦昀介紹，目前交易中心正聯(lián)合華東、川藏等地農(nóng)產(chǎn)品交易中心，推進(jìn)“東產(chǎn)西送、西產(chǎn)入東”合作。（賈驥業(yè) 焦敏龍 郝帥 梁之圣）