山西北部屬于高寒地區(qū)，獨(dú)特的氣候條件使這片土地孕育出了“一花一牧”兩個(gè)特有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)?！耙换ā笔恰按笸S花”，有“莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金針”之譽(yù)?！耙荒痢笔切竽翗I(yè)，因地處農(nóng)牧交錯(cuò)帶，“北肉”產(chǎn)業(yè)集群在這里匯聚。

從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，在提高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，高寒地區(qū)如何因地制宜，推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展？山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高寒區(qū)作物研究所（以下簡(jiǎn)稱高寒所）依托“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展科技支撐工程項(xiàng)目，融入特色產(chǎn)業(yè)，融合生產(chǎn)科研示范推廣，讓科技成為高寒農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐和引擎。

“牛糞是有機(jī)肥的重要來源，隨著養(yǎng)牛業(yè)大規(guī)模發(fā)展，牛糞累積量同樣與日俱增，但許多養(yǎng)牛比較集中的地方，基本上都沒有牛糞處理設(shè)施。生牛糞上地會(huì)產(chǎn)生熱量，消耗土壤氧氣，導(dǎo)致燒根燒苗，同時(shí)傳播寄生蟲卵和病原微生物，給牛場(chǎng)和周圍帶來巨大環(huán)境污染壓力?！鄙轿鬓r(nóng)業(yè)大學(xué)高寒區(qū)作物研究所研究員史向遠(yuǎn)介紹，快速、低成本的牛糞肥料化技術(shù)是解決這一問題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

晉北高寒地區(qū)地處雁門關(guān)農(nóng)牧交錯(cuò)帶，是雜糧主產(chǎn)區(qū)，也是規(guī)模養(yǎng)殖區(qū)?！盎诜A賦優(yōu)勢(shì)，發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的農(nóng)業(yè)模式，將極大助益特色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，開辟出一條本地特色的有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)之路?！笔废蜻h(yuǎn)說。

隨即，“高寒區(qū)牛糞低成本肥料化技術(shù)集成與示范”成為高寒所科研人員的重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目。項(xiàng)目主要圍繞高寒區(qū)糧食種植與奶牛養(yǎng)殖，開展牛糞低成本肥料化利用、高效還田培肥及青貯玉米種植技術(shù)的集成與示范，通過打通種養(yǎng)結(jié)合關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)糞污消納和耕地質(zhì)量提升雙重目標(biāo)。

經(jīng)過示范，這項(xiàng)技術(shù)集成中的“奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)糞污低成本肥料化技術(shù)”加快了牛糞好氧發(fā)酵進(jìn)程，提高牛糞腐熟效率，每噸牛糞堆肥可降低生產(chǎn)成本100~150元；“高質(zhì)量耕層土壤創(chuàng)建技術(shù)”實(shí)現(xiàn)打破犁底層，提高了耕作層土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化性狀，可使耕作層厚度增加到30cm以上；“飼草玉米全膜覆蓋雙壟溝播和滴灌水肥一體化種植技術(shù)”實(shí)現(xiàn)了水肥藥精準(zhǔn)高效施用，提高水分利用效率30%以上，減少了肥料投入30%，降低了生產(chǎn)成本，畝均節(jié)本增效400元以上。

在推廣后，這項(xiàng)技術(shù)集成實(shí)現(xiàn)了農(nóng)牧循環(huán)的閉合，構(gòu)建了高寒區(qū)種養(yǎng)結(jié)合、用養(yǎng)結(jié)合、資源高效利用、生態(tài)循環(huán)、提質(zhì)增效的農(nóng)業(yè)模式。

“這對(duì)于晉北地區(qū)鹽堿地改良、化肥減施等方面有著不可替代的長(zhǎng)期作用，也是藏糧于地、藏糧于技長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略的本地化技術(shù)應(yīng)用。”史向遠(yuǎn)說。

同時(shí)，高寒所結(jié)合晉北特色農(nóng)業(yè)研究出牧草連作、草糧輪作、草豆輪作等種植模式，通過多年定位實(shí)驗(yàn)研究不同輪作模式與施肥方式對(duì)本地區(qū)土壤質(zhì)量演變和農(nóng)業(yè)種植的長(zhǎng)期影響，探索出了適宜區(qū)域特色農(nóng)業(yè)地力提升和綠色發(fā)展的生產(chǎn)模式。

七月黃花香，菜農(nóng)采摘忙。黃花是晉北大同市的特色農(nóng)業(yè)，近年來，在政策扶持下，通過標(biāo)準(zhǔn)化種植、品牌化增值，大同市黃花種植面積達(dá)26.1萬畝，占全國(guó)黃花種植面積約1/4，逐步成為當(dāng)?shù)貐^(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民的“致富花”。

立足特色，融入產(chǎn)業(yè)。依托山西農(nóng)業(yè)大學(xué)“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展科技支撐工程項(xiàng)目，高寒所聚焦土、肥、水、種、技、機(jī)、綠等關(guān)鍵要素，重點(diǎn)在黃花需肥、需水規(guī)律，田間雜草綠色防控，水肥一體化技術(shù)等方面開展研究推廣，為黃花種植管護(hù)提供技術(shù)支撐。

“通過調(diào)查，大同地區(qū)黃花田間雜草共11科31屬38種，在掌握黃花菜田間雜草種類和群落結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上建立綠色安全的黃花菜田間雜草防除技術(shù)，機(jī)械防草效率可以提高近50%，防除成本降低達(dá)50%?！备吆S花團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人馬濤說。

“黃花標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)集成與示范”成為破題的關(guān)鍵技術(shù)。據(jù)介紹，其主要示范黃花菜精準(zhǔn)化施肥技術(shù)、中耕除草技術(shù)和其他田間管理技術(shù)，并將各項(xiàng)技術(shù)集成為黃花菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)示范推廣。

“通過科學(xué)合理的黃花菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，可以使肥料利用率達(dá)到30%以上，單株蕾數(shù)增加15%，單蕾重增加0.2至0.4克，進(jìn)入采摘盛期后每畝每天可摘鮮菜30至40千克，預(yù)計(jì)可增產(chǎn)10%以上?！瘪R濤說。

此外，在黃花雜豆優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，結(jié)合黃花菜幼苗產(chǎn)量較低、土地空間資源浪費(fèi)嚴(yán)重、雜草蔓生的實(shí)際狀況，高寒所食用豆團(tuán)隊(duì)開展黃花菜間作綠豆高效栽培技術(shù)研究與示范，進(jìn)一步提升高寒農(nóng)業(yè)單位面積復(fù)種指數(shù)與經(jīng)濟(jì)效益。

通過黃花菜與豆科作物間作模式，科研團(tuán)隊(duì)示范推廣了種子包衣技術(shù)、微肥配施技術(shù)、旱作節(jié)水技術(shù)、平衡施肥技術(shù)、精量播種技術(shù)、免間定苗技術(shù)、覆膜保墑技術(shù)、病蟲草害綠色防治技術(shù)及“一優(yōu)四適、一保五早、三精六把握”綜合配套栽培等技術(shù)。

“綠豆生物固氮為黃花菜生長(zhǎng)提供氮肥補(bǔ)充，同時(shí)會(huì)加大間作空間的土壤護(hù)墑覆蓋面積，具有提高土地肥力、保濕抗旱、抑制雜草生長(zhǎng)的重要作用。黃花菜在土壤中為綠豆根瘤菌供應(yīng)更多碳水化合物，二者時(shí)間生態(tài)位與生育期季節(jié)性互補(bǔ)促進(jìn)了間作優(yōu)勢(shì)，降低了物種間的競(jìng)爭(zhēng)，并且增加了整個(gè)間作體系的資源利用效率。間作田綠豆平均單產(chǎn)達(dá)130公斤，平均畝增產(chǎn)15%，畝節(jié)本增效80~120元，同時(shí)也促進(jìn)了黃花菜幼苗的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，縮短了從幼苗到盛產(chǎn)的時(shí)間間隔，表現(xiàn)出良好的間作適應(yīng)性與產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)。”食用豆團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人劉支平說。

從養(yǎng)殖業(yè)糞污肥料化、耕地改良、特色糧菜標(biāo)準(zhǔn)化種植等高寒區(qū)特色農(nóng)業(yè)出發(fā)，高寒所聚焦科技創(chuàng)新，攻關(guān)關(guān)鍵技術(shù)，開展試驗(yàn)示范，加快成果轉(zhuǎn)化，聚力團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高服務(wù)產(chǎn)業(yè)能力，帶動(dòng)一方增產(chǎn)增收，不斷為晉北高寒區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展注入科技力量。（馬玉）