渭南大荔縣市場監(jiān)管局攜手餐飲協(xié)會對大中型餐飲企業(yè)食品安全提升進行培訓(xùn)

中國食品安全網(wǎng)訊（李世居 馬莉 劉曉斌）12月14日，大荔縣市場監(jiān)管局、縣餐飲協(xié)會提前動手，加強節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，嚴防重大餐飲服務(wù)食品安全事件發(fā)生，保障公眾飲食安全，聯(lián)合對大中型餐飲企業(yè)食品安全提升進行培訓(xùn)。

培訓(xùn)會 圖片來源：大荔縣市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會通報了近期全縣群體聚餐食品安全檢查情況，重點從食品原材料采購、操作規(guī)范、高風險品種、從業(yè)人員管理、食品留樣、清洗消毒、保潔以及如何預(yù)防和處置食品安全事故等重點環(huán)節(jié)控制方面，進行了講解，現(xiàn)場還宣讀了關(guān)于“雙節(jié)”期間餐飲品質(zhì)提升的倡議書。

倡議書宣讀 圖片來源：大荔縣市場監(jiān)管局

大荔縣餐飲協(xié)會會長吳兢在講話中倡導(dǎo)各餐飲單位要堅守初心，摒棄單純追求經(jīng)濟利益的慣性思維，規(guī)范使用預(yù)制菜，重視并積極參與大荔美食品質(zhì)提升，用真材實料和真功夫繼續(xù)擦亮大荔美食“金字招牌”。

大荔縣餐飲協(xié)會會長吳兢 圖片來源：大荔縣市場監(jiān)管局

縣市場監(jiān)管局副局長王永民就“雙節(jié)”食品安全和餐飲品質(zhì)提升，提出了具體要求。他要求各餐飲單位要在節(jié)前開展一次內(nèi)部自查，嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，規(guī)范食品安全管理人員行為和食品經(jīng)營活動。節(jié)前各基層市場監(jiān)管所主要針對聚餐承攬單位和流動餐車開展一次全覆蓋檢查，切實消除安全隱患，降低安全風險。同時，要暢通12315投訴舉報渠道，及時受理和處置消費者投訴舉報，依法維護消費者合法權(quán)益，確保全縣人民度過歡樂祥和的節(jié)日。

大荔縣市場監(jiān)管局副局長王永民 圖片來源：大荔縣市場監(jiān)管局

經(jīng)營者提問 圖片來源：大荔縣市場監(jiān)管局

當天，城區(qū)所有中大型餐飲單位、各鎮(zhèn)大型聚餐承攬單位及部分流動餐車經(jīng)營者，各基層市場監(jiān)管所分管副所長共80余人參加了培訓(xùn)。