講好閩菜故事，弘揚(yáng)閩菜文化。12月4日，“新閩菜·最閩南”2023泉州山海廚王爭霸賽石獅選拔賽在鴻鑫海鮮樓舉行。石獅30多家餐飲企業(yè)、烹飪機(jī)構(gòu)的66名廚師、鄉(xiāng)廚參加名菜、名廚、名小吃項(xiàng)目比賽。石獅市委常委、宣傳部部長鄭天助參加活動(dòng)。

2023泉州山海廚王爭霸賽石獅選拔賽由中共石獅市委宣傳部、石獅市人力資源和社會(huì)保障局、石獅市商務(wù)局、石獅市文化體育和旅游局、石獅市市場監(jiān)督管理局、石獅市總工會(huì)主辦，石獅市美食辦、石獅市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、石獅綠島國際酒店、石獅榮譽(yù)國際酒店、石獅鴻鑫海鮮樓承辦?；顒?dòng)旨在響應(yīng)福建省“講好閩菜故事，弘揚(yáng)閩菜文化”的號(hào)召，更是石獅市深入開展“消費(fèi)提振年”活動(dòng)、助推打響石獅美食文化名片的重要舉措。

石獅選拔賽比賽現(xiàn)場熱烈有序，廚師們各顯身手、亮出絕招，動(dòng)作嫻熟地展示著自己的廚藝，憑借獨(dú)到的烹飪絕技，用心打造一道又一道讓人垂涎欲滴的美味佳肴?，F(xiàn)場設(shè)名廚展示區(qū)和名菜展示區(qū)、名小吃展示區(qū)。看似普通的食材，在廚師的巧手中翻炒出健康和美味，一盤盤精美的菜肴在大廚們的手下漸漸呈現(xiàn)，烹飪出具有閩南特色的菜品，將帶有石獅特色閩南菜的色香味演繹得淋漓盡致。

2023泉州山海廚王爭霸賽石獅選拔賽評(píng)選出的10位名廚，將擇優(yōu)推薦參加“新閩菜·最閩南”泉州山海廚王爭霸賽；選拔出的名菜15道及名小吃20道，將推薦參加“新閩菜·最閩南”泉州美食名菜、名小吃評(píng)選活動(dòng)，并標(biāo)注繪制在“泉州美食地圖”，展現(xiàn)石獅特色美食文化。（蘭良增 李榮鑫 王鴻亮 施聰榮）