11月21日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頂級(jí)烹飪大師匠傳委員會(huì)第九屆年會(huì)暨頂級(jí)烹飪大師技藝交流會(huì)在昆明舉行。

本次活動(dòng)以“匠人聚滇 傳承廚藝情”為主題，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頂級(jí)烹飪大師匠傳委員會(huì)主辦，云南省烹飪協(xié)會(huì)、云南璽尊龍酒店管理集團(tuán)、李錦記（中國(guó)）銷(xiāo)售有限公司承辦?；顒?dòng)將持續(xù)至11月23日，來(lái)自中國(guó)及海外的36位頂級(jí)中餐烹飪大師攜弟子齊聚昆明，和云南餐飲同仁開(kāi)展技術(shù)交流、理論研究等主題活動(dòng)，旨在弘揚(yáng)大國(guó)工匠精神，傳播餐飲文化，展示菜品研發(fā)的最新成果，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鮮花餅、火腿等本土產(chǎn)品，以及野生菌、中藥材等特色食材吸引人們的目光，大家很期待烹飪大師將這些熟悉的食材變?yōu)閯?chuàng)意美食。楚雄州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)鄭愿輝和團(tuán)隊(duì)從楚雄帶來(lái)50余種當(dāng)?shù)厥巢模谱鞒?8道菜品的彝族宴。鄭愿輝表示，希望通過(guò)此次活動(dòng)，讓嘉賓們感受以鮮花、野生菌、藥材等為特色的美食文化，把楚雄彝族菜推向更廣闊的市場(chǎng)。

“舉辦此次活動(dòng)的目的，就是讓大家在廚藝方面相互學(xué)習(xí)，讓省外的優(yōu)秀廚師看到云南美食的多樣性、民族性、生態(tài)性，共同推動(dòng)滇菜創(chuàng)新發(fā)展?！痹颇鲜∨腼儏f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜亞碧說(shuō)。（董宇虹 張琪琪）