延安安塞區(qū)開展兩會期間食品安全保障工作

中國食品安全網訊（常姣 郭望星）2月19日至24日，延安安塞區(qū)兩會如期召開，在兩會召開期間，區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，精心部署，組織區(qū)市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊執(zhí)法人員全面開展食品安全和特種設備安全保障工作，全力筑牢兩會期間食品安全和特種設備安全防線。

檢查后廚衛(wèi)生 圖片來源：“延安市安塞區(qū)市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

一是精心部署，明確責任。區(qū)市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊召開專題會議，成立駐會保障工作小組，細化分工，明確責任，派駐專業(yè)人員保障此次活動的食品安全和特種設備安全，并與兩會接待單位紫金國際酒店和金芙蓉酒店簽訂了《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，督促接待酒店落實食品安全主體責任。

檢查信息公示欄 圖片來源：“延安市安塞區(qū)市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

二是提前介入，優(yōu)化指導。檢查人員對紫金國際酒店、金芙蓉酒店逐一開展檢查。首先詢問了酒店入住用餐人數，查看了就餐場所是否與就餐人數相匹配，并對酒店食品原料采購登記、索證索票、從業(yè)人員健康證明、食品制作加工流程、餐用具清洗消毒、三防設施配備、食品留樣等方面進行全面檢查和逐一指導，對酒店提供的菜單進行嚴格審核，剔除容易引起食物中毒的高風險菜品。檢查人員對檢查中發(fā)現的問題提出整改意見，責令其立即整改。另外，檢查人員對酒店運行的電梯進行安全檢查，確保參會人員使用的電梯安全放心。

三是全程駐點、強化監(jiān)管。在會議召開期間，駐會保障工作小組成員24小時全程駐點，對照每日菜單檢查食品原料采購及索證索票情況，并實時把控從業(yè)人員健康、食品制作加工流程、餐用具清洗消毒、食品留樣等各個環(huán)節(jié)以及電梯安全運行情況，做到發(fā)現問題、立即整改。

檢查食材衛(wèi)生 圖片來源：“延安市安塞區(qū)市場監(jiān)督管理局”微信公眾號

截至目前，此次安全保障工作共出動執(zhí)法人員20余人次，下達責令改正通知書2份，消除安全隱患6個。接下來，區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)全面保障兩會期間餐飲服務食品安全和特種設備安全，確保兩會圓滿召開。