中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 郭望星) 為了切實(shí)保障第十屆全國蘋果育種協(xié)作組工作會議期間食品安全，洛川縣市場監(jiān)督管理局高度重視，采取多項(xiàng)措施，全力以赴保障會議期間食品安全。

檢查食品  圖片來源：洛川縣市場監(jiān)督管理局

一、高度重視，周密部署

召開專題會議，印發(fā)了《洛川縣市場監(jiān)督管理局關(guān)于第十屆全國蘋果育種協(xié)作組工作會議食品保障工作方案》，成立了食品安全保障工作專班，明確工作任務(wù)、壓實(shí)工作責(zé)任。

二、開展預(yù)查，排除隱患

10月7日，指定專人對接待酒店食品安全工作進(jìn)行了全面預(yù)查，重點(diǎn)檢查了食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒等相關(guān)制度落實(shí)情況。要求各接待單位必須確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明，且每日按要求開展晨檢并做好記錄，確保從業(yè)人員健康和后廚衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

檢查后廚衛(wèi)生 圖片來源：洛川縣市場監(jiān)督管理局

三、專人駐守，全程監(jiān)管

會議期間，由專人駐點(diǎn)值守進(jìn)行保障，嚴(yán)把菜單審核關(guān)、人員衛(wèi)生關(guān)、菜肴烹飪關(guān)和食品留樣關(guān)。此外，由洛川縣食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心檢驗(yàn)人員，對供餐單位采購的各種食品材料進(jìn)行快速檢測，實(shí)施全程監(jiān)督，確保了會議期間食品安全。

食品檢測  圖片來源：洛川縣市場監(jiān)督管理局