中國食品安全網(wǎng)訊(劉曉斌 郭望星) 為了切實(shí)保障第十屆全國蘋果育種協(xié)作組工作會議期間食品安全,洛川縣市場監(jiān)督管理局高度重視,采取多項(xiàng)措施,全力以赴保障會議期間食品安全。
檢查食品 圖片來源:洛川縣市場監(jiān)督管理局
一、高度重視,周密部署
召開專題會議,印發(fā)了《洛川縣市場監(jiān)督管理局關(guān)于第十屆全國蘋果育種協(xié)作組工作會議食品保障工作方案》,成立了食品安全保障工作專班,明確工作任務(wù)、壓實(shí)工作責(zé)任。
二、開展預(yù)查,排除隱患
10月7日,指定專人對接待酒店食品安全工作進(jìn)行了全面預(yù)查,重點(diǎn)檢查了食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒等相關(guān)制度落實(shí)情況。要求各接待單位必須確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明,且每日按要求開展晨檢并做好記錄,確保從業(yè)人員健康和后廚衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
檢查后廚衛(wèi)生 圖片來源:洛川縣市場監(jiān)督管理局
三、專人駐守,全程監(jiān)管
會議期間,由專人駐點(diǎn)值守進(jìn)行保障,嚴(yán)把菜單審核關(guān)、人員衛(wèi)生關(guān)、菜肴烹飪關(guān)和食品留樣關(guān)。此外,由洛川縣食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心檢驗(yàn)人員,對供餐單位采購的各種食品材料進(jìn)行快速檢測,實(shí)施全程監(jiān)督,確保了會議期間食品安全。
食品檢測 圖片來源:洛川縣市場監(jiān)督管理局