中國食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 韓璐）為切實做好秋季開學(xué)校園食品安全工作，凈化校園周邊市場環(huán)境，保障廣大師生飲食安全和身體健康。連日來，陜西勉縣市場監(jiān)管局采取多項措施，緊鑼密鼓開展校園食品安全專項整治，確保全縣師生用好每一餐，為創(chuàng)建食品安全示范城市奠定基礎(chǔ)。

自8月24日開始，勉縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局、衛(wèi)健局開展食品安全管理人員、從業(yè)人員食品安全崗前培訓(xùn)，講解餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理辦法、食品安全“兩個責(zé)任”落實相關(guān)要求，以問題為導(dǎo)向，指導(dǎo)學(xué)校食堂落實食品安全主體責(zé)任，加強自查自糾，建立整改臺賬，明確整改措施，消除校園食品風(fēng)險隱患，確保所有問題隱患在開學(xué)前全面徹底整改到位。同時，倡導(dǎo)學(xué)校食堂按需供餐，開展“厲行節(jié)約、反對浪費”主題教育，提升師生食品安全意識和健康素養(yǎng)。

全縣各鎮(zhèn)（辦）市場監(jiān)管所以本轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、校外托餐機構(gòu)和學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的小餐飲店、小食品店、食品攤販等為重點對象，以肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、米面油等大宗食品原料以及與高油、高糖、高鹽相關(guān)的油炸小食品、面制品、膨化食品等為重點品種，以食品進貨查驗、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，開展深入細致的全覆蓋監(jiān)督檢查和風(fēng)險隱患摸排治理。督導(dǎo)本行政區(qū)域內(nèi)所有學(xué)校食堂在開學(xué)復(fù)工前對食品加工制作場所及就餐區(qū)域、餐飲具及工用具、冷藏保潔空調(diào)換氣等設(shè)施設(shè)備進行一次徹底清潔消毒。

截至目前，開展全縣集中培訓(xùn)兩次，參訓(xùn)人員500余人。對10家學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、60余家學(xué)校食堂進行了監(jiān)督檢查，對152家學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）食品安全管理和從業(yè)人員進行了全員崗前培訓(xùn)，與所有學(xué)校食堂逐一簽訂食品安全主體責(zé)任提醒告知書、承諾書，夯實各學(xué)校食品安全校長（園長）第一責(zé)任人和學(xué)校主體責(zé)任。