中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌 郭望星）2023年9月19日，為期三天的2023第三屆中國(guó)（西安）老酒大會(huì)（以下簡(jiǎn)稱西安老酒會(huì)）在西安落下帷幕。全國(guó)各地的老酒愛好者、企業(yè)代表和酒業(yè)專家齊聚西安古都，共同締造“老酒+古都”雙重IP，充分彰顯老酒產(chǎn)業(yè)的文化底蘊(yùn)，借助古都的知名度和傳統(tǒng)文化氛圍提升展會(huì)的影響力，為行業(yè)打造一個(gè)具有濃郁文化氣息的展示交流平臺(tái)。

中國(guó)老酒大會(huì)迎賓臺(tái)    圖片來(lái)源：食品新觀察

太白酒業(yè)作為陜酒代表之一，注重品質(zhì)，深挖文化，實(shí)現(xiàn)了與鳳香文化、陜酒文化的協(xié)同發(fā)展，形成了自己獨(dú)特的發(fā)展道路。值得關(guān)注的是，太白酒業(yè)盛裝參加了本屆老酒大會(huì)，與各大業(yè)內(nèi)人士共同分享和交流老酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

展示太白酒   圖片來(lái)源：食品新觀察

中國(guó)老酒大會(huì)組委會(huì)主任熊玉亮，中國(guó)老酒大會(huì)組委會(huì)執(zhí)行主任趙書民，陜西省糖酒副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)宣保國(guó)，著名老酒收藏家、曾品堂創(chuàng)始人曾宇，著名老酒收藏家、老酒圈創(chuàng)始人史進(jìn)財(cái)，阿里巴巴淘天集團(tuán)阿里資產(chǎn)總監(jiān)程梁，老酒天下博覽館董事長(zhǎng)尹中華，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)新媒體中心執(zhí)行主任張國(guó)營(yíng)，九覓峰哥謝志鋒，華澤酒業(yè)副總裁、太白酒業(yè)總經(jīng)理陳錦鴻，陜西省太白酒業(yè)有限責(zé)任公司黨委書記、釀酒公司總經(jīng)理申旻，陜西太白酒業(yè)銷售有限公司副總經(jīng)理敬小健，陜西太白酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理助理兼品牌中心總監(jiān)萬(wàn)娜以及來(lái)自全國(guó)各地的老酒專家、收藏愛好者、行業(yè)經(jīng)銷商上萬(wàn)人參與了老酒大會(huì)。

合影  圖片來(lái)源：食品新觀察

據(jù)了解，西安老酒會(huì)在這之前已成功舉辦了兩個(gè)屆次，每屆盛會(huì)都將吸引大量的參展者，進(jìn)一步促進(jìn)各參展企業(yè)、經(jīng)銷商、政府之間的緊密合作，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)注入動(dòng)力，成為中國(guó)老酒行業(yè)中的一大盛事，對(duì)于弘揚(yáng)酒文化，推動(dòng)老酒行業(yè)的持續(xù)發(fā)展等多方面功不可沒。

專家品酒  圖片來(lái)源：食品新觀察

太白酒業(yè)在本屆老酒大會(huì)上還舉行了太白老酒專家品質(zhì)鑒定會(huì)和國(guó)優(yōu)太白老酒鑒賞會(huì)等活動(dòng)。期間，太白老酒的品質(zhì)獲得眾多老酒專家的一致認(rèn)可，認(rèn)為其具有酒體優(yōu)雅協(xié)調(diào)、入口陳香厚重、空杯留香持久等特點(diǎn)。

太白酒鑒賞     圖片來(lái)源：食品新觀察

本屆老酒大會(huì)在吸引業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注的同時(shí)，也引發(fā)了大眾對(duì)于太白酒業(yè)借鳳香老酒優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)老酒市場(chǎng)化的新思考。有觀展商在現(xiàn)場(chǎng)表示：“作為太白酒的忠實(shí)粉絲，太白酒業(yè)近年來(lái)堅(jiān)持踐行‘老酒戰(zhàn)略’，無(wú)論是在品質(zhì)打造或是品牌建設(shè)等方面的持續(xù)努力與創(chuàng)新，都讓我重新認(rèn)識(shí)到太白酒的獨(dú)特魅力?！?/p>

上世紀(jì)80年代的太白老酒拍出100萬(wàn)元，太白酒價(jià)值再次被提升。本屆老酒大會(huì)期間舉辦了2023年名優(yōu)酒以及陳年老酒拍賣晚會(huì)，被譽(yù)為是“液體黃金”的老酒備受收藏投資者們的關(guān)注與青睞，拍賣現(xiàn)場(chǎng)，拍品極具特色，競(jìng)拍者積極踴躍，產(chǎn)品屢屢競(jìng)價(jià)，拍賣過(guò)程扣人心弦。

老酒競(jìng)拍    圖片來(lái)源：食品新觀察

本屆拍賣大會(huì)，作為鳳香型白酒中的陳年太白老酒驚艷亮相，引發(fā)眾人關(guān)注。太白酒特別拿出稀缺珍藏的老酒25L，選自1980年的特優(yōu)級(jí)陳年老酒，出自連續(xù)不斷代生產(chǎn)200年的明清老窖池，歷經(jīng)40年的老酒海儲(chǔ)藏，去雜成醇，精選優(yōu)質(zhì)基酒，持續(xù)使用20年儲(chǔ)酒的老麻壇進(jìn)行陳藏，再次精選，頂級(jí)酒體最終被轉(zhuǎn)入龍脈秦嶺山洞中進(jìn)行儲(chǔ)藏，太白酒在恒溫恒濕恒氧的環(huán)境中吸收日月精華與天地靈氣，最終成就這一壇不可復(fù)制的液體黃金。

經(jīng)過(guò)多輪競(jìng)拍，25升1980年的特優(yōu)級(jí)陳年老酒以100萬(wàn)元的高價(jià)成交。陜西省太白酒業(yè)有限責(zé)任公司黨委書記、釀酒公司總經(jīng)理申旻親自為拍品簽名。參與此次競(jìng)拍并以高價(jià)成交，讓太白酒業(yè)的老酒價(jià)值得以回歸，展示了太白老酒在全國(guó)酒類市場(chǎng)中的穩(wěn)健地位，促進(jìn)酒類文化交流，增強(qiáng)行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。

老酒市場(chǎng)規(guī)模突破千億，太白酒“朋友圈”不斷外擴(kuò)。有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)老酒市場(chǎng)規(guī)模從2013年的110億元，逐年發(fā)展到2020年802億元，到2022年突破千億大關(guān)，9年時(shí)間里，老酒市場(chǎng)銷售額增長(zhǎng)8倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)白酒產(chǎn)業(yè)銷售增速。

“老酒的群體更注重老酒飲用價(jià)值，認(rèn)為老酒比新酒好喝、價(jià)格又便宜，逐步形成‘喝老酒’的風(fēng)尚。‘存新酒，喝老酒’成為老酒圈的消費(fèi)主流，太白酒具備陳年酒好喝的屬性，品質(zhì)非常好，我們藏友都愿意收藏?！标兾鞔筇平痖拙莆幕瘋鞑ビ邢薰?、老酒大會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)劉杰表示。

太白酒業(yè)總經(jīng)理陳錦鴻    圖片來(lái)源：食品新觀察

金東集團(tuán)副總裁、陜西省太白酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理陳錦鴻認(rèn)為：太白酒堅(jiān)持推進(jìn)老酒戰(zhàn)略，將成為太白酒業(yè)高質(zhì)、高速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)名酒復(fù)興的重要路徑和支撐力。

據(jù)了解，太白酒業(yè)有著六千年歷史文化傳承。特別在老酒儲(chǔ)量的呈現(xiàn)上，太白酒業(yè)有著強(qiáng)有力的支撐，144口連續(xù)200年生產(chǎn)的老窖池，年成品酒產(chǎn)能達(dá)8萬(wàn)噸，擁有十年以上萬(wàn)噸鳳香老酒。這正是太白酒業(yè)踐行老酒戰(zhàn)略的基礎(chǔ)。

太白酒業(yè)積淀了老酒“三藏+四技+五藝”技術(shù)實(shí)力。其采用老六甑古法工藝釀造而成，歷經(jīng)酒海蘊(yùn)藏、麻壇陳藏、龍脈洞藏三輪儲(chǔ)藏，數(shù)十位釀酒大師的精心勾調(diào)，最終成就了陳香秀雅、醇厚豐滿、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特老酒四韻。

為了進(jìn)一步提升品牌文化，太白酒業(yè)還積極打造品牌IP，借助封壇節(jié)、詩(shī)酒節(jié)等活動(dòng)，以詩(shī)酒等文化賦能產(chǎn)品內(nèi)涵，拓展更廣泛的目標(biāo)消費(fèi)人群和更廣闊的社交場(chǎng)景，迎合更多元的消費(fèi)習(xí)慣，鎖定更有活力的消費(fèi)群體。

瓶身簽名   圖片來(lái)源：食品新觀察

老酒是時(shí)間的沉淀，是歷代釀酒大師的精心釀造，擁有著深厚悠久的藝術(shù)價(jià)值，對(duì)于傳承中國(guó)老酒文化、弘揚(yáng)中華釀酒文化具有重要意義。此次太白酒通過(guò)參加老酒大會(huì)，堅(jiān)持做鳳香老酒的傳承者，不斷外擴(kuò)太白酒的“朋友圈”，秉承讓老酒煥發(fā)新光彩，讓經(jīng)典再現(xiàn)的理念，持續(xù)推動(dòng)老酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并將其獨(dú)特的酒文化傳播到更廣泛的群體之中。

6000年酒具  圖片來(lái)源：食品新觀察

2023第三屆中國(guó)（西安）老酒大會(huì)的成功舉辦，促使太白酒業(yè)的品牌影響力進(jìn)一步提升，為老酒文化的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)力量。本次展會(huì)也將成為太白酒業(yè)的一個(gè)重要里程碑，深深影響并激勵(lì)更老酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。