麗華快餐挺進千億市場 全新業(yè)態(tài)造福中小企業(yè)?

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）4月8日，麗華快餐在成立三十周年之際，在立足精品外賣、大型團餐等傳統(tǒng)優(yōu)勢業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)之上，更進一步，發(fā)布新業(yè)態(tài)，將作為中小企業(yè)餐飲定制服務(wù)商，進軍千億市場，同時響應(yīng)政策號召，為推動中小企業(yè)更快更好發(fā)展增磚添瓦。

周年慶典 圖片來源：麗華快餐

中小企業(yè)主力軍 舉國支持

中小企業(yè)聯(lián)系千家萬戶，是推動創(chuàng)新、促進就業(yè)、改善民生的重要力量。為促進中小企業(yè)更快更好發(fā)展，免除其用餐服務(wù)后顧之憂，麗華快餐發(fā)布新業(yè)態(tài)，將為中小企業(yè)提供安全、美味、便捷、經(jīng)濟的餐飲服務(wù)

中小企業(yè)快速發(fā)展壯大，是數(shù)量最大、最具活力的企業(yè)群體，成為我國經(jīng)濟社會發(fā)展的主力軍。截至2021年末，全國中小微企業(yè)數(shù)量達4800萬戶；我國每千人企業(yè)數(shù)量為34.28戶。2021年，我國日均新設(shè)企業(yè)2.48萬戶。2022年，規(guī)上工業(yè)中小企業(yè)數(shù)量、營業(yè)收入、利潤總額同比分別增長10.5%、5.2%和1.1%。2022年以來，國家層面出臺40多項支持中小企業(yè)發(fā)展相關(guān)政策，各地出臺370多項相關(guān)舉措。

團餐市場廣闊 群雄逐鹿烽煙正起

中小企業(yè)聯(lián)系千家萬戶，其自身的蓬勃發(fā)展，也意味著團餐市場的高速增長。

據(jù)測算，中國團餐市場規(guī)模約1.6萬億元，其中企業(yè)團餐市場規(guī)模接近6000億元，且團餐市場規(guī)模增速高于餐飲行業(yè)整體增速，占整體餐飲份額逐步提升。

團餐市場規(guī)模增速高于餐飲行業(yè)整體增速 圖片來源：麗華快餐

團餐占整體餐飲份額逐步提升，2021年已達38.7% 圖片來源：麗華快餐

我國團餐市場規(guī)模龐大，但集中度不高，有提升趨勢。中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國百強團餐企業(yè)團體膳食收入為1026億元，市場份額占比僅為6.7%。而海外單一龍頭份額達20%以上，高的達到50%。

如此背景下，團餐市場持續(xù)吸引玩家，不少企業(yè)甚至跨界加入。在資本市場，團餐賽道也于2018至2022年持續(xù)受到追捧，一直是投融資寵兒。

中小企業(yè)團餐 細分藍海市場

團餐市場風起云涌。中小企業(yè)雖然聯(lián)系千家萬戶，備受政府關(guān)注，但其團餐需求長期難以滿足，大有被遺忘之勢。

受制于規(guī)模和資金，中小企業(yè)難以自建食堂，用餐狀況不盡人意。都市白領(lǐng)擔心外賣油膩、昂貴，而高峰時段人滿為患，更讓午休時間顯得更加短暫。工地工人想吃一份便宜方便的飯菜，同樣面臨不少困難?！读骼说厍颉穼?dǎo)演郭帆也表示，劇組人員吃飯成了問題，表示：“中午放飯，到了下午開工的時候，還有一半人在排隊等飯?！?/p>

企業(yè)需求面前，部分團餐供應(yīng)商無動于衷，因為團餐凈利率偏低，僅有5.7%，與社會餐飲的9%相比差距明顯。中小企業(yè)規(guī)模和資金有限，利潤空間有限，因而用餐需求長期無法得到滿足。

麗華團餐 安全便捷個性化

麗華快餐直擊這一痛點，選擇切入中小企業(yè)團餐的細分市場，并正式發(fā)布新業(yè)態(tài)。麗華快餐作為外賣送餐的老品牌，麗華快餐既有C端“一份起送”的看家生意，又有B端北京冬奧會餐飲保障、學(xué)校團餐等服務(wù)經(jīng)驗，因而結(jié)合自身比較優(yōu)勢，致力解決中小企業(yè)的用餐問題，同時有望在千億市場找到新的增長點。

目前，“供應(yīng)鏈+中央廚房”模式正在成為團餐行業(yè)的大趨勢。食材供應(yīng)商企業(yè)資質(zhì)及規(guī)范化程度、配送運營效率、數(shù)字化運營等因素，都是衡量團餐企業(yè)競爭力的關(guān)鍵指標。

麗華快餐集團總經(jīng)理蔣建新表示：“我們對中小企業(yè)團餐的新業(yè)態(tài)充滿信心，充滿期待。麗華快餐擁有30年的行業(yè)積淀，不僅具備安全可靠的上游供應(yīng)商，還一貫自有中央廚房和物流配送團隊，而且在數(shù)字化大潮之下，麗華快餐還推出了點餐軟件平臺，用數(shù)字化賦能中小企業(yè)，創(chuàng)造價值?！?/p>

麗華快餐集團總經(jīng)理蔣建新表示：“首先，吃得安心。食品安全問題頻現(xiàn)報端，而麗華快餐曾在疫情期間圓滿完成北京冬奧會的餐飲保障任務(wù)，實現(xiàn)生產(chǎn)到配送的全流程監(jiān)控和追溯，食品安全可靠。其次，口味和個性化有保障。每個企業(yè)有獨立的訂餐軟件平臺，餐標、菜品、供餐模式都能實現(xiàn)個性化定制，而且支持多天訂餐，一次操作，可訂半個月的餐，而且做到每天不重樣。再次，操作方便。無需公司統(tǒng)計員工用餐需求，支持員工個人線上點餐，支付、開票、甚至統(tǒng)計都在線上，方便快捷。最后，節(jié)約企業(yè)成本，企業(yè)無需自建廚房，團購還有優(yōu)惠。”

發(fā)布儀式 圖片來源：麗華快餐

而立之年 老兵挺進新業(yè)態(tài)

“三十而立”，不錯的。作為餐飲老兵，麗華快餐始終堅持“一份起送”，也曾為北京冬奧等重大活動提供餐飲保障，并在此基礎(chǔ)之上，發(fā)布“中小企業(yè)餐飲定制服務(wù)商”的新業(yè)態(tài)。麗華快餐見證了行業(yè)的發(fā)展變遷，積累了自身優(yōu)勢，同時順勢而為，守正創(chuàng)新，響應(yīng)政策號召，既推出中小企業(yè)餐飲定制的新業(yè)態(tài)，更將繼續(xù)為社會各界提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，也為自身打開新的增長局面。