口子窖參展2022“中國白酒十二香型科普展暨大會”

中國食品安全網(wǎng)訊（李元禮）近日，由全國糖酒會組委會和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合主辦的“聞香識酒——2022 中國白酒香型科普展暨大會”在成都世紀城會展中心正式啟動，口子窖作為全國十二大主流香型之一兼香型白酒的典范、兼香型白酒代表品牌受邀參加活動。

活動現(xiàn)場 圖片來源：口子窖

“聞香識酒——2022中國白酒香型科普展暨大會”是全國糖酒會期間同期舉辦的“2022中國名優(yōu)酒文化節(jié)”的重要活動之一，全國12大主流香型白酒產(chǎn)品都在現(xiàn)場一一亮相，是各香型代表共同探尋中國白酒之美，進行白酒香型交流的平臺。盛會以科普展、科普大講堂、主題演講等形式相結(jié)合，為廣大美酒愛好者展示十二大香型白酒的發(fā)展、工藝、風味等科普知識，特設(shè)的品鑒區(qū)對現(xiàn)場參會觀眾開放品鑒，全面提升大眾對白酒香型的認知，品味中國白酒香型的魅力。

安徽口子酒業(yè)股份有限公司黨委書記、副總經(jīng)理徐欽祥作為受邀嘉賓，發(fā)表了“口子窖——中國兼香型白酒典型代表”的主題演講。徐欽祥從口子窖的歷史、發(fā)展脈絡(luò)、地理環(huán)境、工藝、風味等方面全方位展示了兼香型白酒代表口子窖的特點，全面提升觀眾對兼香型白酒的認知，讓來賓能夠更加深入的了解兼香型白酒。

據(jù)了解，在本次“2022中國白酒香型科普展暨大會”上，還發(fā)布了《中國白酒香型科普報告》，對各香型頒發(fā)了香型白酒典范的獎牌，并成立了“中國白酒香型科普聯(lián)盟”，口子窖作為兼香型白酒典范獲得了權(quán)威認證。

兼香型白酒迎合了白酒消費市場的發(fā)展，符合中國白酒市場消費觀念的變化，以“入口綿甜醇和、落喉順滑凈爽、回味醇厚幽長”的獨特兼香風味受到廣大消費者的一致好評。

口子酒業(yè)作為中國兼香型白酒的典型代表，其獨特之處就在于兼有濃香、醬香、清香三香之特色，同時融入芝麻香、豌豆香等風味，多香融合，層次豐富、諸味協(xié)調(diào)，形成獨具特色的“三香五味”。

口子窖在繼承和發(fā)揚「大蒸大回」、「老五甑」等傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上， 結(jié)合現(xiàn)代生物科技，經(jīng)過多年實踐探索，創(chuàng)新形成了口子窖獨有的「三多一高兩長」的兼香型白酒釀造工藝體系，以獨樹一幟的自然兼香，成為中國兼香型白酒的杰出典范。未來，口子窖將繼續(xù)在兼香技藝傳承和兼香型白酒發(fā)展的道路上不斷探索，以生產(chǎn)出更多更高品質(zhì)的產(chǎn)品來回饋消費者。