中國食品安全網(wǎng)訊（黃偉偉）廣西人的餐桌上多了一道“東北鍋包肉”、云南人的餐桌上加了一道“新疆大盤雞”……隨著龍年春節(jié)的臨近,年的味道也越來越濃,家家戶戶采辦年貨的熱情逐漸高漲。據(jù)京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《年貨消費觀察》(以下簡稱“觀察”)顯示,與往年相比,今年年貨消費的一個顯著特征是年貨的流動性大大加強——南北方的特色菜實現(xiàn)跨域融合、農(nóng)特產(chǎn)品流向大城市餐桌、更多升級型產(chǎn)品涌入縣域農(nóng)村市場,可以說,年貨流動的范圍、頻次、種類均大大超過往年。

“年夜飯”熱度高 “鍋包肉”在南方多省走俏 消費增超10倍

年夜飯是春節(jié)的重頭戲,是中國家庭一年中最重要的一頓飯。今年的年貨消費趨勢來看,各地特色美食實現(xiàn)跨地域大流動,更加豐富了消費者的餐桌。

“觀察”顯示,隨著龍年春節(jié)的臨近,在京東上“年夜飯”關(guān)聯(lián)搜索同比增長超2倍。在年夜飯菜系搜索量的排名上,川菜、粵菜占據(jù)前兩位,東北菜、湘菜和淮揚菜則分列三至五位。從預(yù)制菜、佐料、湯料等關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的綜合銷售情況來看,鍋包肉、北京烤鴨、大盤雞、臭鱖魚、梅菜扣肉、酸菜魚、小炒黃牛肉、獅子頭等成為今年年貨節(jié)成交額提升更為亮眼的菜品。

從不同菜品的地域消費特色來看,“爾濱”不僅帶火了冰雪旅游,東北名菜鍋包肉的影響力也已輻射到南方,在廣西、湖南、貴州等南方省份的成交額同比增幅均超10倍;湖北、重慶、廣東等省份消費者對北京烤鴨的興趣也大幅增長,成交額同比增幅超4倍;徽菜代表臭鱖魚也從安徽走向全國,特別受到新疆、寧夏、甘肅等西北省份消費者的歡迎,成交額同比增幅超8倍;大盤雞作為西北菜扛把子,在廣東、北京、四川的成交額排名前三,云南、黑龍江、四川等省份的成交額同比增幅均超5倍;安徽、吉林、陜西等省份則選購了更多的“梅菜扣肉”,成交額同比增幅均超4倍;此外年夜飯硬菜“佛跳墻”,也從閩粵走向了更多的省份,吉林、內(nèi)蒙古、寧夏等地“佛跳墻”的成交額同比增幅均超2倍。

北京、廣東和新疆的特產(chǎn)銷售占比高 廣西甘肅特產(chǎn)增速超200%

全國各地不同風味的特產(chǎn),在今年年貨節(jié)也呈現(xiàn)出了融合的特點。“觀察”顯示,北京特產(chǎn)、廣東特產(chǎn)、新疆特產(chǎn)、內(nèi)蒙古特產(chǎn)、四川特產(chǎn)等獲得較高的銷售占比,而廣西特產(chǎn)、甘肅特產(chǎn)則收獲了更高的消費增速,成交額同比增幅均達200%以上。另外,河南特產(chǎn)、天津特產(chǎn)、貴州特產(chǎn)、湖北特產(chǎn)、江蘇特產(chǎn)、新疆特產(chǎn)、江西特產(chǎn)、福建特產(chǎn)、海南特產(chǎn)、青海特產(chǎn)的增速也均超100%。

在美食面前,距離已經(jīng)不是障礙。熱衷選購廣式臘腸的除了作為近鄰的廣西、福建消費者外,還有山水相隔的山西消費者,他們在今年年貨節(jié)買走了更多的廣式香腸,成交額同比增幅達537%。哈爾濱紅腸受到千里之外的重慶消費者的青睞,他們購買哈爾濱紅腸的成交額同比增幅達321%。

鴨界南北雙雄——南京鹽水鴨與北京烤鴨的“乾坤大挪移”可以看作是地方特產(chǎn)流動又一典型代表。南部的湖南和湖北消費者買走了更多的北京烤鴨,成交額同比增幅均超4倍;北部的內(nèi)蒙古和寧夏消費者買走了更多的南京鹽水鴨,成交額同比增幅超4倍。

除此之外,“觀察”還揭秘了更多有意思的地方特產(chǎn)的流向,黑龍江消費者買走了更多“廣西砂糖橘”,成交額同比增幅達192%;四川消費者買走了更多的“山西老陳醋”,成交額同比增幅達878%;湖南消費者買走了更多的“重慶陳麻花”,成交額同比增幅達714%;浙江消費者買走了更多的“山東德州扒雞”,成交額同比增幅達191%;山東消費者買走了更多的“云南鮮花餅”,成交額同比增幅達210%;上海消費者買走了更多的“陜西甑糕”,成交額同比增幅達318%;湖北消費者買走了更多的“新疆葡萄干”,成交額同比增幅達225%;海南消費者買走了更多的“長白山人參”,成交額同比增幅達297%。

升級型產(chǎn)品大量涌入縣域農(nóng)村 健康及服務(wù)消費受關(guān)注

隨著基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施的不斷完善,產(chǎn)品豐富度的不斷提升,消費觸達的地域范圍不斷延伸,更多地區(qū)的消費潛力被挖掘出來,特別是人口眾多、地域廣泛的縣域農(nóng)村市場迸發(fā)出了更高的消費活躍力。隨著年節(jié)的臨近,隨著回鄉(xiāng)人群流動的,還有大量升級型的產(chǎn)品,不管是家用電器還是汽車用品,不管是健康產(chǎn)品還是服務(wù)產(chǎn)品,正涌入縣域農(nóng)村市場。

“觀察”顯示,在縣域農(nóng)村市場,家用電器產(chǎn)品增長明顯,其中榨油機、內(nèi)衣/褲清洗機、嵌入式微蒸烤、洗烘套裝等產(chǎn)品成交額同比增幅超10倍;冰吧、壁掛洗衣機等產(chǎn)品成交額同比增幅超8倍;擦地/擦窗機器人、炒菜機器人、洗碗機、三明治機、煮茶器、咖啡機、洗鞋機、衣物護理機等產(chǎn)品的成交額同比增幅也均超2倍。智能化的產(chǎn)品表現(xiàn)也同樣亮眼,智能浴室柜、智能花灑、智能晾衣機、智能坐便器的成交額同比增幅均超10倍。

健康產(chǎn)品及服務(wù)消費也成為這個年貨節(jié)中縣域農(nóng)村市場的消費亮點。在健康消費上,阿膠粉、鮮燉燕窩的成交額同比增幅均超3倍,動態(tài)血糖儀、生發(fā)帽、運動蛋白粉、牛初乳等產(chǎn)品的成交額同比增幅均超150%;服務(wù)消費上,家政保潔服務(wù)、裝修設(shè)計服務(wù)的成交額增速超6倍,春節(jié)前后也是自駕用車高峰,縣域農(nóng)村市場中汽車保障服務(wù)的成交額同比增幅超10倍。

年貨風味雖各異,但中國人的年味兒卻相通,地域年貨的大規(guī)模流動也全面彰顯出年貨消費市場的巨大潛力。