11月18日，市人民廣場(chǎng)上鑼鼓喧天，人聲鼎沸。上百?gòu)埛胖渝伜褪巢牡淖雷舆厙鷿M了食客，商家借機(jī)推銷自家的烙鍋特色產(chǎn)品。隨著舞獅表演團(tuán)隊(duì)的鼓聲響起，“烙鍋博覽會(huì)·六盤水第三屆萬(wàn)人烙鍋大賽”啟動(dòng)儀式正式開始。

本次“烙鍋博覽會(huì)·六盤水第三屆萬(wàn)人烙鍋大賽”，是省商務(wù)廳“冬季不冷·首屆貴州烙鍋美食季”首個(gè)子活動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)除了萬(wàn)人烙鍋大賽還有烙鍋品鑒區(qū)、烙鍋美食展、烙鍋大富翁、烙鍋攝影及詩(shī)歌展及烙鍋音樂節(jié)等活動(dòng)，集中展示貴州烙鍋美食文化的歷史脈絡(luò)、風(fēng)貌底蘊(yùn)、獨(dú)特技藝、發(fā)展成果。

一鍋烙盡天下美味。五花肉、洋芋、魔芋豆腐等盤盤招呼上，萬(wàn)人烙鍋參賽場(chǎng)上選手們系著圍裙，紛紛執(zhí)起筷子，澆油翻菜，“烙”得熱火朝天，蘸著鮮香的辣椒面，不停大快朵頤。

來(lái)自湖南懷化的王成孝是六盤水職業(yè)技術(shù)學(xué)院的大二學(xué)生，他今天約上同學(xué)們，一起參加了本次萬(wàn)人烙鍋大賽。“現(xiàn)場(chǎng)氣氛太好了！”他感嘆，“我也很喜歡吃烙鍋，這是我在六盤水最喜歡的一道美食。而且烙鍋的辣椒蘸料與湖南的辣很不一樣，這個(gè)辣椒偏鮮香，很有特色?！?/p>

“烙鍋?zhàn)鳛槲沂斜就撂厣朗?，越?lái)越受市民喜愛，也是市民接待外地親朋必吃的美食之一，作為烙鍋行業(yè)從業(yè)者，我們倍感驕傲?！绷P水市烙鍋美食商會(huì)會(huì)長(zhǎng)王芬表示，從今年7月啟動(dòng)第三屆烙鍋美食大賽以來(lái)，商會(huì)共舉辦了十二站預(yù)賽，首次嘗試舉辦了千人烙鍋大賽，也帶領(lǐng)水城烙鍋?zhàn)叱鲑F州，去到廣東湛江、珠海和中山三個(gè)城市，吸引了眾多本地及外地市民踴躍參賽，并通過(guò)主流媒體和自媒體及網(wǎng)絡(luò)達(dá)人的關(guān)注和報(bào)道，網(wǎng)絡(luò)傳播流量頂峰突破百萬(wàn)，讓廣大市民及游客從了解到喜愛上烙鍋美食，不斷提升和擴(kuò)大了烙鍋美食文化的美譽(yù)度、影響力。

為讓前期未能參與初賽的市民及游客能夠現(xiàn)場(chǎng)感受烙鍋大賽的風(fēng)采，推動(dòng)烙鍋美食大賽在今后的延續(xù)和傳承，六盤水第三屆萬(wàn)人烙鍋大賽設(shè)置了五場(chǎng)比賽，從11月17日開始至21日，每場(chǎng)有2000人參與。

本次活動(dòng)的號(hào)召力也令參展的商家振奮不已，很多展位窗口前市民排起了長(zhǎng)隊(duì)，只為品嘗一口新鮮烙鍋味。孫憶是本次參展的商家之一，他和同伴們舉著手機(jī)，十八般武藝齊上陣，呼朋引伴直播本次活動(dòng)。孫憶表示，他們的烙鍋店2017年開業(yè)時(shí)，只是花漁洞一個(gè)小店，如今在全省已有56家門店，年底簽約店面將會(huì)破百，未來(lái)也希望借著這股大力宣傳的東風(fēng)，將門店開遍全國(guó)，讓水城烙鍋文化走出貴州，走遍全國(guó)。

據(jù)悉，本次烙鍋博覽會(huì)邀請(qǐng)參展商家達(dá)129家、展會(huì)采購(gòu)商100家，預(yù)計(jì)現(xiàn)場(chǎng)游覽市民超10萬(wàn)人、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)觀看數(shù)超百萬(wàn)人?，F(xiàn)場(chǎng)參與活動(dòng)的商家紛紛表示，希望能借助此次博覽會(huì)促進(jìn)行業(yè)內(nèi)交流及合作，相互學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。（黃伶俐）