隨著人們對(duì)飲食要求的提高，“綠色食品”在眾多食品中脫穎而出，越來(lái)越受到人們的重視和推崇。大連相關(guān)企業(yè)是如何做好綠色生意的？近日，記者跟隨市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和市食品安全協(xié)會(huì)工作人員一起前往企業(yè)走訪。

據(jù)了解，2019年，為了縮短活海參上岸到加工廠的加工時(shí)長(zhǎng)，保證海參原料品質(zhì)，最大程度保留海參的營(yíng)養(yǎng)，大連財(cái)神島集團(tuán)有限公司將海參生產(chǎn)基地從甘井子區(qū)搬到金普新區(qū)杏樹(shù)街道，“這里與財(cái)神島隔海相望，離我們的2萬(wàn)余畝核心捕撈基地更近?！痹摷瘓F(tuán)旗下大連財(cái)神島海洋生物科技有限公司總經(jīng)理姜清華說(shuō)。

“為了短時(shí)搶鮮鎖住海參鮮活營(yíng)養(yǎng)，保持海參的綠色健康，我們做出很多努力，特別是與大連海洋大學(xué)合作，發(fā)明了海參的低溫（75℃）汽蒸加工技術(shù)獲國(guó)家專(zhuān)利，并分別獲得大連市和遼寧省政府頒發(fā)的科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)?！苯迦A說(shuō)，“它與傳統(tǒng)水煮海參相比，僅需一步熟化，直接食用，蒸制工藝的海參更有利于保持海參的營(yíng)養(yǎng)成分。目前，我們已攜手大連海洋大學(xué)，建設(shè)了3000平方米蒸制海參研發(fā)中心和檢測(cè)中心、16000平方米現(xiàn)代化蒸制海參生產(chǎn)車(chē)間。”

記者了解到，財(cái)神島海域是國(guó)家二級(jí)保護(hù)物種黃嘴白鷺的棲息地，島上無(wú)常住居民，是受?chē)?guó)家保護(hù)的潔凈海域。海底硅藻及浮游生物豐富，無(wú)需給海參投放餌料。該公司自2014年開(kāi)始堅(jiān)持有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，并獲國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，到2019年，公司已進(jìn)行了10年ISO9001和ISO22000管理體系認(rèn)證，形成閉合式管理模式。同時(shí)，進(jìn)一步規(guī)范了海域管理，開(kāi)啟了與科研院校聯(lián)合研發(fā)的模式，完成了野生參種的海面育苗專(zhuān)利技術(shù)、海底造礁、海底生態(tài)系統(tǒng)改造項(xiàng)目，以及國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)水上多功能監(jiān)測(cè)平臺(tái)項(xiàng)目。

在市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，該公司嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)安全主體責(zé)任，設(shè)1名食品安全負(fù)責(zé)人、2名食品安全總監(jiān)、2名食品安全員、2名食品安全監(jiān)督員，實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”，依法落實(shí)食品安全責(zé)任、加強(qiáng)內(nèi)部質(zhì)量安全管理。

記者注意到，財(cái)神島的每一只干海參表面都用激光雕刻了代表長(zhǎng)海產(chǎn)地的字母和代表規(guī)格的數(shù)字，外包裝盒上還有防偽標(biāo)簽——“長(zhǎng)海海參地理標(biāo)志商標(biāo)+二維碼”質(zhì)量追溯貼，且一盒一碼，通過(guò)手機(jī)掃描二維碼，可以了解海參的生長(zhǎng)海域、苗種、底播養(yǎng)殖企業(yè)及加工信息、檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)等“長(zhǎng)海海參”原產(chǎn)地的相關(guān)信息。同時(shí)，長(zhǎng)海縣市場(chǎng)監(jiān)管局還委托了專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)貼有溯源貼的長(zhǎng)海海參的多項(xiàng)藥殘指標(biāo)定期抽檢，截至目前，檢測(cè)結(jié)果全部為零藥殘。在每一份蒸制海參的包裝中都附帶一份由太平洋保險(xiǎn)承擔(dān)質(zhì)量保證的長(zhǎng)海產(chǎn)地承諾保險(xiǎn)單，如有不實(shí)，憑借此單，財(cái)神島將支付100萬(wàn)元現(xiàn)金賠償。

市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將采取宣傳指導(dǎo)、樹(shù)立典型等方式，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)中營(yíng)造良好氛圍，培育企業(yè)綠色節(jié)能文化新風(fēng)尚，鼓勵(lì)企業(yè)不斷地開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)、安全的食品，減少食品污染對(duì)人體造成的危害，提倡企業(yè)在算經(jīng)濟(jì)賬的同時(shí)，也要算一下“綠色賬”，讓綠色食品逐步走入千家萬(wàn)戶(hù)。（陳雨萌）