中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（喻志遠(yuǎn) 記者陳賽）10月9日，金磨坊食品股份有限公司在深圳舉行盛大的新品發(fā)布會(huì)，一口氣推出九大新品，配方、包裝、形象升級(jí)的基礎(chǔ)上，通過(guò)極致還原達(dá)到口味升級(jí)，引起了業(yè)界的極大關(guān)注——前往參加秋季糖酒會(huì)的全國(guó)600余名優(yōu)秀經(jīng)銷商參加發(fā)布會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)簽約秋糖專款近億元。原湖南省經(jīng)信委巡視員，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)原會(huì)長(zhǎng)、現(xiàn)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉送保，華糖云商副總經(jīng)理、食業(yè)頭條CEO梁劍，國(guó)內(nèi)多個(gè)休閑食品爆款策劃人——正再策劃董事長(zhǎng)任耀輝等參加活動(dòng)并講話。長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院在讀博士劉妙通過(guò)視頻連線發(fā)布了金磨坊臭豆腐新品與現(xiàn)炸臭豆腐的對(duì)比檢測(cè)報(bào)告，為湖南休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展鼓勁。

原湖南省經(jīng)信委巡視員，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)原會(huì)長(zhǎng)、現(xiàn)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉送保致辭 圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

金磨坊品牌總監(jiān)龍啟現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了9款創(chuàng)新升級(jí)的產(chǎn)品，詳細(xì)介紹了各產(chǎn)品的創(chuàng)新點(diǎn)：配方升級(jí)方面有用于提神，因含肉量高達(dá)95%而取名的AK95肉腸和肉含量大于90%且反式脂肪酸為0的加得林肉腸。形象升級(jí)方面則有挖掘傳統(tǒng)美食文化底蘊(yùn)，源于東北“老虎菜”的“老虎腸”。包裝方面則在包裝材質(zhì)、包裝規(guī)格、包裝主色調(diào)方面進(jìn)行了高度區(qū)別于市場(chǎng)競(jìng)品的升級(jí)，具有獨(dú)一無(wú)二的極高辨識(shí)度。

與會(huì)嘉賓共同見(jiàn)證新品發(fā)布 圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

發(fā)布會(huì)的重頭戲則是針對(duì)口味升級(jí)所做的工作。為減少產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的流失，多款原本采用真空包裝的產(chǎn)品改用充氮包裝。長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院在讀博士劉妙通過(guò)視頻連線,對(duì)金磨坊充氮包裝的臭豆腐與市場(chǎng)現(xiàn)炸臭豆腐的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行了對(duì)比說(shuō)明。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，金磨坊新推出的產(chǎn)品，外觀形態(tài)及色澤優(yōu)于市場(chǎng)現(xiàn)炸產(chǎn)品；硬度、咀嚼度和膠著度較高，吃起來(lái)更有嚼勁，且蛋白質(zhì)含量、氨基酸態(tài)氮等指標(biāo)高于現(xiàn)炸產(chǎn)品。特別是在長(zhǎng)沙理工大學(xué)王建輝教授的指導(dǎo)下，課題組檢測(cè)了產(chǎn)品中的天冬氨酸、賴氨酸、蘇氨酸等游離氨基酸的含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，金磨坊產(chǎn)品具有更高含量的游離氨基酸總量，且鮮味氨基酸比例更高，完美實(shí)現(xiàn)了公司復(fù)刻街頭美食的目標(biāo)。

發(fā)布會(huì)期間，經(jīng)銷商對(duì)此次發(fā)布的新品充滿興趣和信心，經(jīng)銷商們或試吃、或裝箱、或打包，搬空了整個(gè)展廳——整整兩輛大貨車的產(chǎn)品，更有經(jīng)銷商在現(xiàn)場(chǎng)放言，要“從兩百萬(wàn)的銷售額實(shí)現(xiàn)三連跳達(dá)到1000萬(wàn)元！”

金磨坊食品股份有限公司是湖南食品行業(yè)龍頭企業(yè)，專注辣味休閑零食20余年，是集研、產(chǎn)、銷一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，年銷售額近 10 億元，擁有全自動(dòng)智能化產(chǎn)品生產(chǎn)線和千余平方米的研發(fā)檢測(cè)中心，榮獲“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”、湖南省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化龍頭企業(yè)”“產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新示范企業(yè)”等殊榮。

華糖云商副總經(jīng)理、食業(yè)頭條CEO梁劍高度評(píng)價(jià)一次新品發(fā)布會(huì)，他認(rèn)為，系列新品有料、有味、有趣，是他在本次秋糖會(huì)見(jiàn)到的最好休閑食品。

原湖南省經(jīng)信委巡視員，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)原會(huì)長(zhǎng)、現(xiàn)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉送保對(duì)金磨坊誠(chéng)信立企、創(chuàng)新強(qiáng)企的精神給予高度評(píng)價(jià)。他認(rèn)為，金磨坊在今年的秋糖會(huì)上展示了一個(gè)全新的產(chǎn)品矩陣，讓消費(fèi)者和業(yè)界看到了企業(yè)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展的新可能。他希望，湖南休閑食品行業(yè)能發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)趨勢(shì)，展示氣勢(shì)，為湖南食品產(chǎn)業(yè)早日實(shí)現(xiàn)萬(wàn)億目標(biāo)添磚加瓦！