廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局探索“打假治劣＋產(chǎn)業(yè)提升”民生實事新路徑

中國食品安全網(wǎng)訊（賴彩如 記者陳家華）農(nóng)村地區(qū)是假冒偽劣食品的易發(fā)多發(fā)區(qū)，既危害群眾健康，也制約本土產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在農(nóng)村假冒偽劣專項整治行動中，廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局跳出“只打不扶”的慣性思維，通過集群化發(fā)展、精準培訓、資源共享、政企聯(lián)動等舉措，走出一條“打假治劣+產(chǎn)業(yè)提升”的民生實事新路徑。

東寮豆干集群化發(fā)展，摘得“鷺品”認證樹標桿

東寮豆干作為有著近200年制作歷史的地方特色產(chǎn)品，其工藝被列入翔安區(qū)非物質文化遺產(chǎn)，當?shù)爻?0%村民投身這一產(chǎn)業(yè)，但過去小作坊“小散低、臟亂差”的狀況，既制約了品質提升，也埋下了安全隱患。對此，翔安區(qū)市場監(jiān)管局精準施策，牽頭調研并確定“1+N+X”整合思路——以取得廈門市東寮豆干第一張食品生產(chǎn)許可證的龍頭企業(yè)（廈門東寮數(shù)聯(lián)食品有限公司）為中心（1），帶動多家小作坊入駐集中加工區(qū)（N），同時整合周邊資源拓展研學、餐飲等多元業(yè)態(tài)（X），最終實現(xiàn)了“七個統(tǒng)一”的規(guī)范化生產(chǎn)。在此基礎上，翔安區(qū)市場監(jiān)管局進一步指導企業(yè)建立全流程品控體系，培育專業(yè)質檢人才，助力東寮豆干成功取得“鷺品”認證，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)從“小散弱”升級為“精而強”，成為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)提質增效的典范。

筑牢添加劑使用防線，分類培訓解讀新版標準

為筑牢食品小作坊食品添加劑使用防線，避免出現(xiàn)超范圍、超限量使用問題，翔安區(qū)市場監(jiān)管局結合轄區(qū)小作坊食品類別特點，分兩期開展專項培訓，助力從業(yè)者精準把握2025年2月8日正式實施的新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）變化。首期針對面線、米粉類小作坊，重點解讀谷物制品添加劑調整要點，明確刪除部分原允許使用的增稠劑，細化磷酸鹽類限量標準，強調防腐劑使用邊界，并結合生產(chǎn)流程舉例指導合規(guī)選用。二期聚焦糕點類，核心講解烘焙食品關鍵變化，包括禁止使用脫氫乙酸及其鈉鹽、調整山梨酸鉀等防腐劑用量、新增裝飾添加劑標注要求。培訓通過新舊條款對比、案例拆解和互動答疑，幫助不同品類從業(yè)者吃透標準，為規(guī)范生產(chǎn)、筑牢食品安全防線奠定基礎。

共享實驗室促成企業(yè)雙贏，助力產(chǎn)業(yè)提質

為助力小微企業(yè)突破發(fā)展瓶頸，聚焦檢驗能力不足、成本居高不下等痛點，翔安區(qū)市場監(jiān)管局全力推動廈門市首個食品生產(chǎn)企業(yè)共享實驗室落地。翔安區(qū)市場監(jiān)管局明確“政府引導、企業(yè)參與、市場運作”的合作共識，支持牽頭單位（廈門市吉士丁食品有限責任公司）整合自身技術資源與設備優(yōu)勢，聯(lián)合周邊中小食品企業(yè)共建實驗室，并配套建立監(jiān)管機制保障檢測規(guī)范。共享實驗室整合了微生物、重金屬、添加劑等多類檢測設備，提供全鏈條檢測服務，有效打破小微企業(yè)自建實驗室的資金與技術壁壘。如今，通過“家門口”就近檢測服務、協(xié)議化合作模式，大幅精簡送檢流程，且檢測費用低于市場均價，檢測周期顯著縮短。同時，共享實驗室有效提升主導企業(yè)設備利用率，設備閑置時間大幅減少，既盤活了存量資源，又為主導企業(yè)開辟新的收益增長點，實現(xiàn)主導企業(yè)與小微企業(yè)的雙贏，為區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展增添強勁動力。

搭建政企協(xié)同平臺，共促內外貿(mào)一體化發(fā)展

為推動內外貿(mào)規(guī)則銜接、助力企業(yè)打通國內外市場壁壘，翔安區(qū)市場監(jiān)管局召開內外貿(mào)一體化（食品生產(chǎn)企業(yè)）圓桌懇談會。會上，宣讀了促進內外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施，為企業(yè)破除發(fā)展障礙提供政策支撐；同步宣貫《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，強化企業(yè)合規(guī)經(jīng)營意識。針對企業(yè)國際化需求，會議解析國際知識產(chǎn)權保護要點，重點講解馬德里國際注冊商標事務，筑牢企業(yè)出海權益屏障；邀請國貿(mào)分享供應鏈業(yè)務經(jīng)驗，提升全鏈條運營效能。金融機構也到場宣貫跨境融資、知識產(chǎn)權質押融資及“鷺質貸”等服務，破解資金難題。此外，翔安區(qū)市場監(jiān)管局按企業(yè)所在地網(wǎng)格分區(qū)，為不同區(qū)域企業(yè)配備專屬服務專員，實現(xiàn)點對點精準對接，切實響應并解決企業(yè)發(fā)展中的堵點問題。此次懇談會既是政策落地的“直通車”，也是政企協(xié)同的“連心橋”，將有效推動資源要素暢通流動，助力構建內外貿(mào)一體化發(fā)展新格局。

從傳統(tǒng)作坊到現(xiàn)代企業(yè)，從國內市場到國際舞臺，通過筑牢標準防線、降低合規(guī)成本、暢通發(fā)展渠道，讓安全與發(fā)展并重，更以農(nóng)村假冒偽劣專項整治為抓手，守護千家萬戶的“舌尖幸?！?。