“非遺特色宴、石洋灘碼頭宴、鬼谷子智宴……”近日，一桌桌饕餮盛宴和一眾獨具風味的特色小吃，為陜西省安康市吸引了八方來客。

6月8日至10日，由安康市人民政府主辦的第八屆安康富硒產(chǎn)品展銷活動暨第九屆安康富硒美食文化展系列活動開展?；顒蝇F(xiàn)場，除了特色主題宴席展，具有地方特色的非遺美食、特色菜品、網(wǎng)紅小吃等50余種特色美食參加了現(xiàn)場品鑒和展銷。

安康地處秦巴腹地、漢江之濱，獨特的地域文化和優(yōu)良的自然生態(tài)孕育出獨具特色的地方飲食文化。紫陽蒸盆子、白河三點水、蜀河八大件等一批非遺美食特色鮮明，安康蒸面、麻辣燙夾饃、羊肉泡饃、芝麻燒餅等特色小吃廣受歡迎，藥膳養(yǎng)生宴、富硒全魚宴、紫陽茶香宴、富硒蠶桑宴等創(chuàng)新宴席令人驚艷。

2022年，安康市委、市政府把美食產(chǎn)業(yè)作為重點產(chǎn)業(yè)鏈進行培育發(fā)展；2023年，安康進一步整合調(diào)動產(chǎn)業(yè)鏈要素資源，聚力打造創(chuàng)新力強、附加值高、有競爭力的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群，把安康美食產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)重要組成部分，以富硒有機綠色為特質(zhì)，挖掘提升安康美食小吃、特色菜肴、傳統(tǒng)宴席，創(chuàng)新產(chǎn)品體系，推動美食享受與文化體驗、旅游消費相融合。與此同時，安康市依托連鎖餐飲門店，著力打造安康美食餐飲龍頭企業(yè)，加快構建從“田野”到“餐桌”的預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈。

近年來，安康市還明確“安康味道”品牌商標管理使用、特色美食打造、美食步行街建設等15項重點任務，不斷提高地域特色美食文化的知名度和影響力。（黃鑫 黃博 孫海華）