尋找于東來(lái)

農(nóng)歷新年前一周，記者來(lái)到許昌胖東來(lái)時(shí)代廣場(chǎng)店，想要找到這家傳奇河南本土超市的創(chuàng)始人于東來(lái)。

去年夏天，胖東來(lái)開(kāi)始發(fā)力爆改國(guó)內(nèi)商超巨頭永輝超市，消費(fèi)者涌入永輝，目的卻是購(gòu)買“東來(lái)自營(yíng)產(chǎn)品”；到了年底，胖東來(lái)又因?yàn)槎啻瓮瞥鲫P(guān)于員工結(jié)婚的規(guī)定引起軒然大波。但于東來(lái)并未因輿論收手，今年1月3日，胖東來(lái)發(fā)布《胖東來(lái)人結(jié)婚執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》，明確提出“胖東來(lái)員工結(jié)婚時(shí)不允許收取或支付彩禮嫁妝”……

于東來(lái)曾公開(kāi)表示，胖東來(lái)是“學(xué)?！倍恰捌髽I(yè)”。尋找于東來(lái)，也是為了回答人們關(guān)心的問(wèn)題——在商業(yè)似乎理應(yīng)逐利的年代，那些“反常識(shí)”的經(jīng)營(yíng)邏輯真的有效嗎？民營(yíng)企業(yè)家的“家長(zhǎng)制”管理邊界在哪里？

“隨性”的于東來(lái)

1月底，胖東來(lái)進(jìn)入客流高峰期，但掌門人于東來(lái)卻從公眾視線里消失了?！澳阏也坏酱蟾纾ㄅ謻|來(lái)員工對(duì)于東來(lái)的稱呼）的。”和記者對(duì)接的胖東來(lái)管理層員工說(shuō)。

1月19日，向胖東來(lái)管理層提交采訪申請(qǐng)，等待回音的兩天里，記者決定常駐許昌時(shí)代廣場(chǎng)這個(gè)設(shè)有胖東來(lái)辦公區(qū)域的大樓，希望“偶遇”于東來(lái)。

但熟悉于東來(lái)行蹤規(guī)律的人列出種種理由勸退記者：“他每個(gè)月?lián)Q一次手機(jī)號(hào)碼”“他能聯(lián)系到我們，我們聯(lián)系不到他”“他一年里有半年都在外頭玩，不信你去看他抖音里的城市坐標(biāo)”……

另一位聲稱前兩天見(jiàn)過(guò)他的超市員工說(shuō)：“這段時(shí)間，賣場(chǎng)客流都爆了，他更不會(huì)出現(xiàn)了，不然都一擁而上和他合影了……”

確實(shí)，2025年農(nóng)歷新年前，天南海北的人循著社交平臺(tái)上關(guān)于胖東來(lái)的各種“商業(yè)傳奇”而來(lái)。超市里，人們拎著大大小小印有“自由·愛(ài)”企業(yè)宗旨的白色塑料袋，看起來(lái)面容疲倦?yún)s又難掩興奮?！拔仪皫滋爝€看到他那輛SUV開(kāi)在路上，這幾天沒(méi)看到了?！币晃槐镜爻鲎廛囁緳C(jī)翻出前幾天在路上抓拍的于東來(lái)車的照片。在許昌，這位58歲的本地企業(yè)家總在話題中心。

“好玩兒、隨性、不安定”的人設(shè)，是伴隨于東來(lái)大半輩子的標(biāo)簽。

到許昌的第三天，記者探訪了于東來(lái)的老家，位于許昌市城郊的于莊村。1966年出生的于東來(lái)14歲踏入社會(huì)前，一直“混跡”在村莊里，經(jīng)常逃學(xué)，才讀了7年書(shū)。所有認(rèn)識(shí)于東來(lái)的村民都說(shuō)：“他當(dāng)年算不上好孩子?！?/p>

踏入社會(huì)后，于東來(lái)賣過(guò)冰棍、花生、瓜子，還倒賣過(guò)電影票。18歲時(shí)進(jìn)入橡膠廠工作，后被提拔為車間主任，積累了最初的管理經(jīng)驗(yàn)，但很快因?yàn)樯霞?jí)人事調(diào)動(dòng)被換下。1990年，24歲的于東來(lái)開(kāi)始從商，從煙酒批發(fā)小店開(kāi)始摸爬滾打，又多次因非法倒賣香煙，被拘留乃至鋃鐺入獄，負(fù)債一身。1995年，于東來(lái)打算從頭再來(lái)。他在許昌鬧市區(qū)開(kāi)了家40平方米的煙酒店。從那時(shí)起，栽過(guò)好幾次跟頭的于東來(lái)把從商底線看得很重，提出“用真品換真心”。1998年，剛有起色的門店又因一場(chǎng)大火付之一炬。

在周圍居民的鼓勵(lì)和資助下，于東來(lái)重整旗鼓，全城征名，開(kāi)啟“胖東來(lái)”在許昌連鎖商超的經(jīng)營(yíng)之路。盡管于東來(lái)早年在村里的人設(shè)和口碑不算太好，但并不影響于莊村人現(xiàn)在都成了胖東來(lái)超市的資深消費(fèi)者。

“人一旦開(kāi)悟，你讓他作惡都難，我們憑什么不相信他？”住在于東來(lái)家老宅斜對(duì)面的一位老人家說(shuō)。后來(lái)，記者在時(shí)代廣場(chǎng)閑逛的一天中，從眾人口中得到更多版本的于東來(lái)。

“發(fā)自內(nèi)心的喜歡高于一切”，是于東來(lái)常告誡員工的經(jīng)營(yíng)理念。幾乎所有人都在爭(zhēng)相描述創(chuàng)業(yè)打拼30多年后，一位“狀態(tài)輕松”的胖東來(lái)掌門人的生活日常。但“尊敬、愛(ài)戴”并不適用于所有許昌人對(duì)于東來(lái)的評(píng)價(jià)。胖東來(lái)20多年來(lái)深耕本地市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)勁，使得不少大型連鎖商超都未能在許昌布局，胖東來(lái)一直是當(dāng)?shù)厝讼M(fèi)的第一選擇。但如今，因?yàn)榕謻|來(lái)走紅，本地人擠不進(jìn)胖東來(lái)，只好去家附近那些很少人光顧的中小型超市，消費(fèi)習(xí)慣被迫打亂。

無(wú)論工作日還是節(jié)假日，胖東來(lái)附近的市內(nèi)道路，一兩公里內(nèi)堵車是常態(tài)。年輕的許昌女出租車司機(jī)張茜（化名）已快1個(gè)月沒(méi)去胖東來(lái)了。有時(shí)她覺(jué)得現(xiàn)在四處都打著“限購(gòu)”牌子的胖東來(lái)有些陌生，甚至認(rèn)為只有“胖東來(lái)所有門店都關(guān)了，這座城市才能恢復(fù)平靜”。

“經(jīng)營(yíng)透明公開(kāi)”

兩天后的晚上8點(diǎn)多，記者的采訪要求被駁回。據(jù)說(shuō)幾位胖東來(lái)的輪值高管為此專門開(kāi)了個(gè)短會(huì)。拒絕的理由也帶有幾分胖東來(lái)式的嚴(yán)謹(jǐn)——“在胖東來(lái)，平等是很重要的原則。以前我們都沒(méi)接受過(guò)其他媒體采訪，如果在您這里開(kāi)了口子，那以后就必須接受所有媒體、包括自媒體的采訪，但精力不允許?！必?fù)責(zé)和記者對(duì)接的胖東來(lái)管理人員解釋道。

在注重情感維系的中原人情社會(huì)，胖東來(lái)對(duì)外界的接待和采訪需求，頗有點(diǎn)“油鹽不進(jìn)”的感覺(jué)，企業(yè)甚至沒(méi)有一個(gè)專門負(fù)責(zé)對(duì)外接待的部門。而面對(duì)消費(fèi)者，胖東來(lái)的每個(gè)部門都有專門負(fù)責(zé)客訴處理的員工，所以也不必特設(shè)接待部門。

于東來(lái)也不是一概都不接待訪客。一位胖東來(lái)游學(xué)團(tuán)隊(duì)的講解員記得，前兩年，他帶國(guó)內(nèi)一群龍頭酒店企業(yè)的高管在賣場(chǎng)參觀，偶遇于東來(lái)。他聽(tīng)說(shuō)這群訪客的身份后，立即把一行人請(qǐng)到辦公室，聊聊“最近自己對(duì)國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)如何提升服務(wù)的心得”。另一個(gè)于東來(lái)熱情的時(shí)刻，是在他的抖音直播間——任何一名個(gè)體經(jīng)營(yíng)的老板、超市保安連麥問(wèn)他與零售行業(yè)相關(guān)的問(wèn)題，他都會(huì)熱情回應(yīng)。

采訪被拒后，有胖東來(lái)員工對(duì)記者說(shuō)：“你完全可以自己體驗(yàn)胖東來(lái)，我們的經(jīng)營(yíng)都是透明公開(kāi)的，沒(méi)有秘密?！?/p>

確實(shí)，在胖東來(lái)每個(gè)超市入口處，超市的設(shè)備設(shè)施供應(yīng)商名錄和聯(lián)系方式全都公開(kāi)展示；在國(guó)內(nèi)第一家接受胖東來(lái)調(diào)改的永輝超市，更新后的選品、供貨商和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)基本達(dá)到和胖東來(lái)相似。永輝門店負(fù)責(zé)人說(shuō)：“于總幾乎無(wú)條件把進(jìn)貨渠道和我們共享了?！?/p>

記者在胖東來(lái)時(shí)代廣場(chǎng)還看到一面寫著“胖東來(lái)游學(xué)”的小旗。在微信上和那位講解員寒暄后，她坦陳：“我們這個(gè)游學(xué)團(tuán)隊(duì)和胖東來(lái)沒(méi)有任何關(guān)系，但于總也允許我們?cè)谫u場(chǎng)內(nèi)講解，只要我們的講解是正確的，人人都可以傳播胖東來(lái)文化?！痹谶@個(gè)游學(xué)團(tuán)內(nèi)，不少講解員都是胖東來(lái)的前員工和員工家屬。再三確認(rèn)這個(gè)游學(xué)團(tuán)的資質(zhì)后，記者決定賭一把，支付了900多元學(xué)費(fèi)，但交完錢后仍有所懷疑：這些前員工是否真正了解胖東來(lái)？真的能通過(guò)這種參觀和學(xué)習(xí)，勾勒出胖東來(lái)的商業(yè)邏輯全景嗎？

“好的生意怎么做”

報(bào)名游學(xué)團(tuán)的第二天下午，記者就被“插班”進(jìn)了胖東來(lái)商業(yè)邏輯的一次現(xiàn)場(chǎng)講解，地點(diǎn)在胖東來(lái)最新的商業(yè)綜合體“天使城”，這也是目前許昌胖東來(lái)中客流量最大的門店。同行的學(xué)習(xí)者是一對(duì)從江蘇南通來(lái)的父子，他們?cè)诋?dāng)?shù)亻_(kāi)了家保健品店。父親王敢（化名）常為自己經(jīng)營(yíng)中“如何才能不違心地向目標(biāo)群體推銷”感到困惑，想來(lái)看看“好生意怎么做”。

游學(xué)團(tuán)的講解員梁霄是本地人，有親屬是胖東來(lái)的中層管理人員。梁霄領(lǐng)著學(xué)員游走在商場(chǎng)的每一個(gè)功能區(qū)，他喜歡用這樣的句式：“在胖東來(lái)，我最喜歡的是……”相比解說(shuō)員，他更像是胖東來(lái)的資深用戶。梁霄說(shuō)，胖東來(lái)的商品陳列是門藝術(shù)，也是響應(yīng)于東來(lái)提出的理念，“（超市是）商品的博物館、商業(yè)的盧浮宮”。在胖東來(lái)，理貨員是人數(shù)眾多的工種，幾乎達(dá)到每一個(gè)貨架都由一位專人負(fù)責(zé)清點(diǎn)、整理、介紹。顧客前腳剛拿走一個(gè)商品，立即就會(huì)有理貨員把里層的商品填補(bǔ)到前排空缺處，讓貨架始終保持充盈。在商場(chǎng)4樓的家電區(qū)，梁霄指著空調(diào)售賣展示區(qū)的一個(gè)表格介紹：“上面羅列著許昌市區(qū)范圍內(nèi)所有不宜安裝空調(diào)的小區(qū)名字，都是胖東來(lái)員工一個(gè)個(gè)去實(shí)地勘測(cè)的?！迸謻|來(lái)“把售后做在售前”。

在胖東來(lái)自營(yíng)的醫(yī)藥超市門口，一個(gè)企業(yè)公告提示店內(nèi)有1140個(gè)藥品零售價(jià)高于公立醫(yī)院定價(jià)。藥店詳細(xì)解釋醫(yī)院售價(jià)更低的政策性原因，并明示這些藥品的定價(jià)只在進(jìn)價(jià)基礎(chǔ)上加了10%利潤(rùn)。不過(guò)，胖東來(lái)的定價(jià)也并不都很便宜，有些甚至“算得上是貴的”?！捌髽I(yè)要生存，胖東來(lái)也并非所有商品都是薄利，但它會(huì)聰明地給顧客一種成本透明的感覺(jué)?！币晃婚_(kāi)超市的同行分析。他指的是，2021年胖東來(lái)曾向社會(huì)公開(kāi)自營(yíng)服裝及自有品牌酒水的進(jìn)價(jià)和利潤(rùn)。

在胖東來(lái)的官網(wǎng)和小程序里，有專門的“顧客意見(jiàn)”板塊，每天幾乎都有幾十條意見(jiàn)更新：如超市售賣的海鮮新鮮度不夠、新買的加絨褲子鉆絨……甚至是消費(fèi)者上傳的問(wèn)題產(chǎn)品圖片，也一起公開(kāi)。記者在顧客意見(jiàn)中也上傳了一條意見(jiàn)：自營(yíng)餐飲區(qū)的面食分量太大容易浪費(fèi)，建議推出小份菜。不到2小時(shí)，相關(guān)樓層的餐飲客訴專員打來(lái)電話，解釋主食定量依據(jù)并表態(tài)，近期會(huì)組織所有超市餐飲部負(fù)責(zé)人討論這個(gè)問(wèn)題。

王敢決定回去后也要“學(xué)樣”做出一些改變，但他的初衷是在合理范圍內(nèi)多賣出些商品?！芭謻|來(lái)不是不滿意就退貨嗎？我的保健品也可以這樣賣?！?/p>

他對(duì)于東來(lái)經(jīng)商理念的“無(wú)私”持保留意見(jiàn)?！俺晟频氖酆螅趺淳筒皇巧虡I(yè)策略？簡(jiǎn)直就是不用花錢的活廣告?！蓖醺业姆治鑫幢貨](méi)有道理。去年8月，一位網(wǎng)紅博主曝光胖東來(lái)售賣隔夜三文魚(yú)刺身，評(píng)論區(qū)許多網(wǎng)友分析了諸多巧合和疑點(diǎn)，但胖東來(lái)還是獎(jiǎng)勵(lì)了投訴人10萬(wàn)元。這事當(dāng)時(shí)被廣泛報(bào)道。也有當(dāng)?shù)厝讼蛴浾咧v述，自己被胖東來(lái)工作人員完善的售后服務(wù)打動(dòng)，去退款時(shí)，感覺(jué)有點(diǎn)不好意思，又買了幾百元東西。

“愛(ài)自己”第一位

在胖東來(lái)門店，“自由·愛(ài)”是隨處可見(jiàn)的標(biāo)語(yǔ)。梁霄說(shuō)：“你們注意，在胖東來(lái)‘愛(ài)’的各種理念中，愛(ài)自己永遠(yuǎn)是第一位的，愛(ài)員工排到第三位，第四位才是愛(ài)顧客。這是個(gè)清晰的管理邏輯，如果老板不愛(ài)員工，那員工是不可能愛(ài)客戶的?！眴T工的高薪酬福利和超長(zhǎng)假期，一直是胖東來(lái)被議論的焦點(diǎn)?！安婚_(kāi)心假”“自由假”“委屈獎(jiǎng)”“勇敢正義獎(jiǎng)”……于東來(lái)給予員工各種名目的假期和獎(jiǎng)勵(lì)。

新年倒計(jì)時(shí)第6天，記者看到許昌胖東來(lái)各大商場(chǎng)入口顯眼處，張貼出“胖東來(lái)所有門店1月28日至2月1日春節(jié)放假5天”的公告。在消費(fèi)場(chǎng)所都在發(fā)力的時(shí)刻，保障員工休假權(quán)益，這種“逆向”操作胖東來(lái)堅(jiān)持了10年。

英語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)的林心（化名）去年寒假在胖東來(lái)超市做過(guò)半個(gè)月小時(shí)工。她去超市報(bào)到的第一天，因看錯(cuò)群通知遲到。主管沒(méi)有責(zé)備，對(duì)她說(shuō)的第一句話是：“你今天實(shí)在不想上班的話，可以請(qǐng)不開(kāi)心假。正式工有，你們小時(shí)工也有?！碑?dāng)時(shí)，胖東來(lái)的“不開(kāi)心假”還沒(méi)有在網(wǎng)上傳開(kāi)。

關(guān)于好薪資帶給員工的驅(qū)動(dòng)力，于東來(lái)有一段經(jīng)典論述：“在國(guó)內(nèi)超市行業(yè)，如果員工拿到手的工資超過(guò)4000元，他們就會(huì)自我管理，因?yàn)檎湎н@份工作；拿到手5000元以上時(shí)，你不讓他干，他會(huì)生氣，因?yàn)樗麗?ài)這份工作?！?024年胖東來(lái)員工平均月收入達(dá)9000多元，是當(dāng)?shù)赝袠I(yè)從業(yè)者的兩倍。

但這種對(duì)員工的“好”，在胖東來(lái)初創(chuàng)時(shí)并非如此。1999年前后，胖東來(lái)的生意越來(lái)越好，員工每天都要上十幾個(gè)小時(shí)的班。有員工提出想上半天班，于東來(lái)覺(jué)得這是“偷懶”，想把帶頭的員工“清理”出公司。直到2002年，胖東來(lái)接連開(kāi)了6家新店，大家累得精疲力竭，有的員工還住院了，于東來(lái)才意識(shí)到應(yīng)該給員工松綁，也嘗試從管理層到普通員工逐漸推行企業(yè)分紅。

一位2003年前后入職胖東來(lái)的前中層管理人員回憶，當(dāng)年胖東來(lái)生活廣場(chǎng)三樓重新裝修，商場(chǎng)堆積了一些建筑垃圾，為了不影響第二天正常開(kāi)業(yè)，員工群里號(hào)召大家去幫忙清運(yùn)?！霸?jì)劃是從零點(diǎn)干到天亮，沒(méi)想到去了200多人，不到兩個(gè)小時(shí)就干完了?！?/p>

員工的自主性成了企業(yè)的傳承?，F(xiàn)在走在胖東來(lái)的賣場(chǎng)里，員工對(duì)顧客自信主動(dòng)的樣子，甚至讓人分不清哪位是主管。在胖東來(lái)的服飾專柜，記者問(wèn)起自營(yíng)服飾如何選品。一位男裝柜臺(tái)員工邊細(xì)致地整理著衣服線頭邊解釋：“我們一線導(dǎo)購(gòu)在選品中有重要話語(yǔ)權(quán)，我們也有權(quán)淘汰品質(zhì)不過(guò)關(guān)的在售品牌?！秉S金珠寶部門是商品銷售單價(jià)相對(duì)高的部門，但胖東來(lái)不考核員工的個(gè)人銷售業(yè)績(jī)，這也讓導(dǎo)購(gòu)們面對(duì)顧客能“暢快說(shuō)實(shí)話”。

記者發(fā)現(xiàn)，在胖東來(lái)待了10年以上的老員工不在少數(shù)。這些年，胖東來(lái)也在調(diào)整商業(yè)布局，關(guān)閉了一些門店，但員工卻很少因此焦慮。一次，梁霄帶游學(xué)團(tuán)隊(duì)在胖東來(lái)超市門口遇到一位年長(zhǎng)的保安，保安大哥忽然感慨：“要是有一天，我們這超市不開(kāi)了，你們?cè)撊ツ睦锝o別人講解？”梁霄反問(wèn)他為何不擔(dān)心丟工作，那位保安不假思索地說(shuō)：“如果真有那天，于總會(huì)把我們安頓好的?！?/p>

“大家長(zhǎng)制”作風(fēng)

“極度感性、主觀”是長(zhǎng)期接觸于東來(lái)的人對(duì)他的一致評(píng)價(jià)?！叭绻谘驳陼r(shí)看到某個(gè)柜臺(tái)的陳列不符合心意，會(huì)立即讓這個(gè)柜臺(tái)停業(yè)整頓?！绷合雠e例說(shuō)。

“大哥用人，殺伐果斷、賞罰分明?！?004年入職胖東來(lái)的前員工馮友（化名）說(shuō)，胖東來(lái)企業(yè)管理?xiàng)l例中要求員工騎電動(dòng)車必須戴頭盔，但有一次于東來(lái)看到一位女員工沒(méi)戴頭盔騎電動(dòng)車，憤怒之下，下令清場(chǎng)關(guān)店，讓這家門店的所有員工停職回家。還有一次，于東來(lái)目睹一位胖東來(lái)超市的店長(zhǎng)，在遠(yuǎn)早于開(kāi)業(yè)的時(shí)間冒著嚴(yán)寒騎電動(dòng)車去店里做準(zhǔn)備。第二天，人事部門就通知那位員工去領(lǐng)取于東來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)他的一輛私家車。

于東來(lái)管理員工的“大家長(zhǎng)制”作風(fēng)，是否會(huì)讓整個(gè)企業(yè)都在他個(gè)人的感性決策中運(yùn)轉(zhuǎn)？于東來(lái)在很多場(chǎng)合否認(rèn)這一點(diǎn)。他在給企業(yè)家公開(kāi)講課時(shí)說(shuō)：“制度和企業(yè)文化是胖東來(lái)的兩大法寶，前者解決了生存問(wèn)題。”早在2008年，胖東來(lái)就開(kāi)始推行一系列精細(xì)化考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)也遭到員工質(zhì)疑。于東來(lái)強(qiáng)制推動(dòng)制度落地。

“我們企業(yè)沒(méi)有外聘的管理團(tuán)隊(duì)，管理層都是跟著大哥一起成長(zhǎng)起來(lái)的。”一位員工說(shuō)?，F(xiàn)在胖東來(lái)有集團(tuán)管理委員會(huì)，重大事項(xiàng)委員們無(wú)記名投票決定，任何人包括于東來(lái)在內(nèi)，都沒(méi)有權(quán)利隨意決策。胖東來(lái)采取“輪值制度”，要求每位員工都能在一年中某段時(shí)間，全權(quán)處理上級(jí)崗位的事。

更多時(shí)候，于東來(lái)似乎是在尋求制度理性與感性認(rèn)知的平衡。在不少員工印象里，作為管理者，于東來(lái)幾乎不看管理學(xué)類的書(shū)。有很長(zhǎng)一段時(shí)間，他迷戀西方哲學(xué)。“每一個(gè)不曾起舞的日子，都是對(duì)生命的辜負(fù)?！边@是于東來(lái)喜歡的尼采的一句話，被貼在辦公室墻上，標(biāo)語(yǔ)下面就是一組專業(yè)音響，房間里隨時(shí)會(huì)響起他喜歡的古典音樂(lè)。

“于總很愛(ài)玩，很多胖東來(lái)好的制度，也是他帶著手下去外地玩的時(shí)候挖掘到的?！币晃慌謻|來(lái)老員工說(shuō)。1999年胖東來(lái)的管理層集體去開(kāi)封旅游，他們路過(guò)一個(gè)鞋城，發(fā)現(xiàn)老板打出“不滿意就退錢”的口號(hào)，在“星期鞋”橫行的年代，老板說(shuō)自己對(duì)售賣的產(chǎn)品有信心。很快，胖東來(lái)就推出“無(wú)理由退換貨”規(guī)則。于東來(lái)還給企業(yè)管理層下達(dá)指標(biāo)——每年必須長(zhǎng)途旅行一個(gè)月。

在游學(xué)的第二天上午，記者獲得2023年版本的胖東來(lái)員工《幸福生命狀態(tài)手冊(cè)》?！皩?duì)于胖東來(lái)，這是比工作績(jī)效考核更重要的考評(píng)指南?！敝髦v老師小胖（化名）提醒，這本書(shū)的執(zhí)行力不像書(shū)名那樣“優(yōu)美柔和”，而是從思想、生活、工作三個(gè)方面，為胖東來(lái)員工考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)提供全面的標(biāo)準(zhǔn)。

仔細(xì)研讀后，記者發(fā)現(xiàn)這本手冊(cè)把許多原本只能停留在倡議階段的人生建議具體化了?？荚u(píng)目錄中，愛(ài)情、居家、父母、孩子等被列為7個(gè)主要的生活狀態(tài)考評(píng)板塊，每位員工每季度自行從中選擇兩個(gè)板塊考評(píng)?？荚u(píng)分?jǐn)?shù)是決定員工獎(jiǎng)懲、提拔的重要依據(jù)。在具體考核中，雖然員工在自評(píng)環(huán)節(jié)有很大自主性，但復(fù)核很嚴(yán)，考核小組的人會(huì)隨機(jī)去員工家家訪。

在愛(ài)情板塊的二級(jí)即1-2分的區(qū)間，有一個(gè)條款寫道，“拒絕彩禮、嫁妝，不為了排場(chǎng)或面子給雙方家庭造成經(jīng)濟(jì)或精神壓力”。記者隨機(jī)詢問(wèn)幾位胖東來(lái)員工，提到《幸福生命狀態(tài)手冊(cè)》，卻沒(méi)有人談及因?yàn)橐?guī)定而感覺(jué)被干涉了生活。與之相反，還有員工會(huì)根據(jù)自己的年齡階段，對(duì)其中的一些規(guī)定反復(fù)思考。一位服飾區(qū)的中年女性員工說(shuō)，公司之前出臺(tái)的反家暴細(xì)則，讓她很有感觸，“既然出現(xiàn)家暴，那肯定是違背人自由意志的婚姻了，要早做決斷”。另一位入職胖東來(lái)十多年的中層管理人員程進(jìn)（化名）則在企業(yè)的員工生活指導(dǎo)條例中，找到自己和父母相處的鑰匙。

“想成為于東來(lái)嗎”

“你是想成為于東來(lái)嗎？”和46歲的本地人、胖東來(lái)早年的老員工王潔聊天時(shí)，她忽然問(wèn)道。

20年前，王潔去西北旅游，在超市買了一個(gè)速食雞腿充饑。她吃了一口后發(fā)現(xiàn)雞腿是臭的。她想去退錢，對(duì)方態(tài)度惡劣。王潔對(duì)老板甩下一句話：“你們這種店長(zhǎng)，在我們?cè)S昌是要被開(kāi)除的?！蓖鯘嵑芨屑な畮啄昵暗呐謻|來(lái)，給了自己作為消費(fèi)者“很幸福的感覺(jué)”。這種體驗(yàn)，對(duì)于當(dāng)時(shí)乃至當(dāng)下的消費(fèi)環(huán)境而言，都是奢侈的。

但在于東來(lái)看來(lái)，這或許并非好事。2023年3月中國(guó)超市周活動(dòng)上，他感慨道：“我們僅僅是做得善良了一點(diǎn)兒、真誠(chéng)了一點(diǎn)兒，這樣就被封神了，這難道不是中國(guó)企業(yè)的悲哀嗎？”

在于東來(lái)的公開(kāi)發(fā)言中，他曾提到過(guò)“95%的銷售利潤(rùn)全分給企業(yè)員工”。在他看來(lái)，胖東來(lái)能至今日，無(wú)非是企業(yè)主愿意讓出大部分的商業(yè)利潤(rùn)，用于回饋員工和社會(huì)，通過(guò)釋放人性本善來(lái)實(shí)現(xiàn)商業(yè)與社會(huì)的共贏。不過(guò)，也有人不相信這就是胖東來(lái)的全部。

“胖東來(lái)的理念，每一條看起來(lái)都能讀懂，最難的是落地?！迸謻|來(lái)前員工馮友說(shuō)。他2012年從胖東來(lái)辭職后，和另外兩位老同事先后投資足浴店和餐飲店。最初他們幾個(gè)投身商海，也是想驗(yàn)證胖東來(lái)的理念。實(shí)踐結(jié)果沒(méi)讓人失望，他們經(jīng)營(yíng)的足浴連鎖店在許昌市內(nèi)也是首屈一指的?！昂芏嘟?jīng)營(yíng)者覺(jué)得，學(xué)習(xí)胖東來(lái)，就是讓利顧客、造福員工，自己少賺點(diǎn)錢，但操作起來(lái)卻很困難。因?yàn)榉艞壷鹄?，本身就不符合人性，推行過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)各種動(dòng)作變形。”馮友說(shuō)。比如他的足浴店也推出200元的客訴獎(jiǎng)，但幾個(gè)月下來(lái)，中層管理人員本著“給老板省錢”的心思，不愿落實(shí)客訴獎(jiǎng)勵(lì)。

馮友覺(jué)得，胖東來(lái)教會(huì)自己的，恰恰是如何用制度規(guī)避人性弱點(diǎn)。他與幾個(gè)合伙人商定新規(guī)：每個(gè)門店每月必須有2000元以上的客訴經(jīng)費(fèi)支出。這意味著，門店必須積極處理10名以上客人的投訴意見(jiàn)。但他發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模到了提速階段，于東來(lái)的理論也有不好用的時(shí)候。在胖東來(lái)，用人講究賞罰分明，犯大錯(cuò)的員工就不再起用。但在足療行業(yè)，培養(yǎng)一名成熟技師需要一年乃至更久時(shí)間，成本很高。“即使技師和顧客的溝通存在缺陷，我們也要試著去糾正他，而不是立馬放棄他?！保顣?shū)源 李瑤瑤）