安徽蚌埠3部委聯(lián)合開(kāi)展校園食品安全隱患排查

近日，安徽省蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健委等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展校園食品安全隱患大排查，現(xiàn)場(chǎng)排查問(wèn)題，督促現(xiàn)場(chǎng)整改。為保障返校復(fù)學(xué)師生飲食安全，蚌埠市進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，多部門(mén)聯(lián)動(dòng)提前排查安全隱患。實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”工程，保證食材可追溯、后廚可查看、風(fēng)險(xiǎn)可預(yù)警。

蚌埠市對(duì)學(xué)校供餐模式進(jìn)行全面摸底調(diào)查，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步落實(shí)精準(zhǔn)監(jiān)管措施。監(jiān)管責(zé)任單位對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、校園周邊銷(xiāo)售單位等進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度落實(shí)情況和防疫措施落實(shí)情況，包括人員健康、食品采購(gòu)索證索票、過(guò)期變質(zhì)食品原料清理銷(xiāo)毀、食品加工過(guò)程控制、餐用具清洗消毒、食品留樣等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)?shù)靥岢雒鞔_整改措施和進(jìn)度要求，跟蹤問(wèn)效；對(duì)學(xué)校不履行食品安全主體責(zé)任的，按照相關(guān)要求進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

該市還對(duì)學(xué)校食堂的明廚亮灶監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)，實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”工程，將學(xué)校后廚實(shí)時(shí)監(jiān)控接入互聯(lián)網(wǎng)，并要求學(xué)校向社會(huì)公布查看方式，讓公眾和監(jiān)管部門(mén)既可以在校內(nèi)食堂，也可以在校外通過(guò)公眾網(wǎng)絡(luò)同步查看食堂后廚食材加工過(guò)程。（孫言梅）