山東日照學(xué)校食堂開“直播”

為全力做好學(xué)校復(fù)學(xué)保障工作，強化校園食品安全監(jiān)管，切實保障在校師生“舌尖上的安全”，日照市市場監(jiān)管局日照高新區(qū)分局在學(xué)校食堂傳統(tǒng)“明廚亮灶”方式的基礎(chǔ)上，搭建“食安高新”智慧監(jiān)管平臺，運用“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”技術(shù)將轄區(qū)所有中學(xué)校食堂加工及就餐監(jiān)控畫面在網(wǎng)上實時直播，構(gòu)建起食品安全智慧監(jiān)管的新模式。

4月29日，日照市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局在食為天商務(wù)酒店組織召開日照高新區(qū)重點餐飲單位4D管理體系現(xiàn)場培訓(xùn)會暨“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進(jìn)會，對全區(qū)重點餐飲單位的負(fù)責(zé)人和食品安全管理員進(jìn)行后廚4D管理體系的培訓(xùn)指導(dǎo)，統(tǒng)籌安排推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作。

日照市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局工作人員利用“五一”假期時間加班加點，在全區(qū)全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作。

5月7日，日照市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長劉濤帶隊，到高新區(qū)對開學(xué)前學(xué)校食品安全工作及“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作推進(jìn)落實情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

目前，全區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)對已復(fù)學(xué)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”100%全覆蓋。曾經(jīng)“閑人免進(jìn)”的學(xué)校廚房重地，通過線上直播的形式，揭開了“神秘面紗”。學(xué)生家長及監(jiān)管部門可以通過“食安高新”App實現(xiàn)對學(xué)校食堂后廚情況的實時觀看，對原料存儲、食品加工、就餐進(jìn)行全過程監(jiān)督。

除學(xué)校食堂外，日照市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局已經(jīng)在轄區(qū)內(nèi)多家大型酒店試點推廣“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，隨后將在社會餐飲、單位食堂、藥店、農(nóng)貿(mào)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊等重點環(huán)節(jié)推廣應(yīng)用，實現(xiàn)多領(lǐng)域、全業(yè)態(tài)的線上監(jiān)管，構(gòu)建起日照高新區(qū)市場監(jiān)管智慧網(wǎng)絡(luò)。

通過公開重點領(lǐng)域市場主體的食品、藥品安全信息和內(nèi)部操作過程，讓社會公眾直觀地了解安全管理過程，實現(xiàn)政府監(jiān)管、主體自律、公眾參與的社會共治新局面，推動食品安全治理思路的智慧化、治理手段的科技化、治理能力的現(xiàn)代化，助力“食安高新”品牌建設(shè)，切實保障人民群眾的飲食用藥安全。