河北故城縣成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

為進(jìn)一步做好校園食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障疫情防控期間在校師生食品安全，河北衡水市故城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，立足食品安全監(jiān)管職能，指導(dǎo)督促校區(qū)餐飲服務(wù)單位做好科學(xué)疫情防控，全面加強(qiáng)校園食品安全工作，為學(xué)校食品安全筑起“防火墻”。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。河北故城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局成立了疫情期間學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在學(xué)校復(fù)學(xué)前對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員、食材等基本情況全面掌握，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，確保復(fù)學(xué)以后的食品安全。

壓實(shí)主體責(zé)任。復(fù)學(xué)前，河北故城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織兩所復(fù)學(xué)學(xué)校負(fù)責(zé)人召開了兩次培訓(xùn)會(huì)，要求復(fù)學(xué)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)口。復(fù)學(xué)前2所學(xué)校食堂做到了“庫(kù)存食材大清理”“冰箱冷柜大清洗”“工具用具大消毒”“備餐專間大消殺”“就餐場(chǎng)所大清潔”“后廚衛(wèi)生大掃除”各項(xiàng)安全措施全部落實(shí)到位，杜絕了一切食品安全隱患。

防患于未然。復(fù)學(xué)前，兩所復(fù)學(xué)學(xué)校根據(jù)自身情況分別制定了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，對(duì)食堂就餐人數(shù)、食堂分布、用餐規(guī)模是否合理，是否保持就餐場(chǎng)所消毒、通風(fēng)等情況進(jìn)行了檢查，復(fù)學(xué)后他們嚴(yán)格落實(shí)錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、單桌同向、就餐間隔1米等防控措施，確保出現(xiàn)意外情況第一時(shí)間及時(shí)處理。（翟一杉?孫繼偉?王希錄）